Recept på vanliga pannkakor: matlagningsfunktioner och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Varje hemmafru vet hur svårt det är att hitta ett vanligt pannkaksrecept. En metod som kommer att visa konsten att bemästra grunderna i matlagning, och inte kommer att bli utgångspunkten för besvikelse över den egna förmågan. Hur lagar man vanliga pannkakor enligt receptet för att garantera en läcker, genombruten godbit?

Först och främst måste du följa receptet exakt: gå till höger - och önskan att öka sötma på pannkakor kommer att resultera i överdriven sprödhet på ytan; ett steg till vänster och fullkorn gör att pannkakorna blir tätare.

Samtidigt kräver receptet på vanliga pannkakor inget svart bälte i matlagningskonsten från värdinnan - du behöver bara veta, och viktigast av allt, tillämpa hemligheterna med att göra den perfekta godbiten.

Jävligt knöligt – varför?

När pannkakor återigen blir knöliga lägger hemmafruarna ansvaret för vad som hände på "fel" pannkakstillverkare, lågkvalitativa produkter och skyller naturligtvis på det vanliga receptet för allt.pannkakor.

Men orsaken ligger oftast i den felaktiga efterlevnaden av receptet och oförmågan att lyssna på råd.

Tja, låt oss avslöja hemligheterna med vanliga pannkaksrecept, men idealiska i sin enkelhet? Och efter att ha uttryckt hemligheterna kommer vi att visa enkla och beprövade recept för att tillaga en favoritdelikatess av många.

Secret 1. Flour

Oavsett vilken typ av mjöl som används, vete, majs, havre eller något annat, måste det siktas. I motsats till missuppfattningar syftar proceduren inte till att rengöra blandningen, utan till att mätta den med luft, vilket i sin tur garanterar tunna och samtidigt mjuka och luftiga pannkakor.

Det rekommenderas att sikta mjölet i förväg, men omedelbart innan du förbereder ett enda recept.

Secret 2 Eggs

Många felaktiga recept innehåller en klausul som att lägga hela ägg direkt i mjöl eller deg. Detta är fel, eftersom äggen först måste vispas. Samtidigt rekommenderas det att använda färska ägg i receptet för vanliga pannkakor.

Secret 3 Oil

Deg för pannkakor måste använda olja: grönsaker eller smör. Men för att pannkakorna inte ska bli täta och elastiska måste olja tillsättas alldeles i slutet av degknådningen.

Secret 4 Soda

Soda är en av komponenterna i porösa och läckra pannkakor. Samtidigt, om det inte finns någon citronsyra eller vinäger i lager, är det bättre att inte inkludera det i sammansättningen av pannkaksdegen: bara skämma bort dem. Att släcka soda med syra är en garanti för aptitretande pannkakor med hål. Lägg samtidigt tillsläckt läsk i degen behövs i väntan på att reaktionen ska slutföras, så att du kan se till att allt har löst sig.

Secret 5 Yeast

Jästdeg till pannkakor ska jäsa tre gånger – och samtidigt får den inte röras. Ojäst deg med jäst är fylld med en tät och smaklös efterrätt, och fermenterad deg kan visa sig vara pannkakor med en obehaglig bitterhet. Dessutom, när du förbereder jäspannkakor, kan du inte använda kokande vatten - aggressiv temperatur dödar jästsvampar. Idealisk - vätska lika med rumstemperatur.

Secret 6. Mjölk, kefir och andra vätskor

Alla vätskor som utgör pannkaksdegen ska tillhöra samma temperaturintervall - det är bättre att det är rumstempererat. Undantaget är recept som anger användning av kokt vatten eller mjölk.

Secret 7: Combining Ingredients

Många pannkaksrecept kräver att man tillsätter mjöl till vätskan, men erfarna kockar tycker att det är fel. Det är nödvändigt att hälla den omrörda homogena vätskan i skålen med det siktade mjölet: en tunn stråle och konstant omrörning - en garanti för en väl blandad och god deg.

Recept för vanlig mjölkpannkaka

Mjölk kan med rätta kallas en av de vanligaste ingredienserna. I det här fallet kan du använda både färsk och sur produkt. Men först ett traditionellt recept på riktiga pannkakor med färsk mjölk.

Vad som behövs för ett recept på vanliga pannkakor påmjölk med ägg:

• 260 gram mjöl;
• 600 milliliter mjölk;
• 1 ägg;
• 35 milliliter olja;
• 75 gram socker;
• 8 gram s alt;
• en halv tesked bakpulver;
• 1-1, 5 droppar citronsaft.

Matlagningsmetod:

För att förstå hur man lagar vanliga pannkakor enligt receptet måste du följa instruktionerna steg-för-steg.

Steg 1. Kombinera ägg med socker och s alt: torra ingredienser bör lösas upp.

Steg 2. Häll ett glas varm mjölk i blandningen.

Steg 3. Häll den resulterande vätskan i mjölet.

Steg 4. Häll resten av mjölken i den resulterande degen, tillsätt läsk och låt vila i 15 minuter så att ingredienserna är väl sammankopplade.

Steg 5. Efter 15 minuter, häll i oljan och börja laga godsaker.

Steg 6. Fördela degen som hällts i pannan jämnt över ytan på den heta pannan.

Vad får du som resultat av att följa receptet med mjölk? Pannkakor är vanliga, med hål, och viktigast av allt, väldigt goda!

Pannkakor med surmjölk utan ägg

Om mjölken är sur och det inte finns ett enda ägg i kylskåpet, är detta inte en anledning att överge det avsedda målet: att baka pannkakor.

Det vanliga receptet på pannkakor i mjölk kanske inte innehåller ägg - medan den resulterande rätten inte kommer att vara sämre i smak än den klassiska versionen.

Nödvändiga ingredienser:

• 200 milliliter sur mjölk;
• 300 gram mjöl;
• 35 milliliter olja;
• 75 gram socker;
• en nypa s alt och läsk vardera;
• ett par droppar vinäger.

Steg-för-steg-instruktioner för receptet på vanliga pannkakor med hål i mjölk:

Steg 1. Kombinera alla torra ingredienser utom läsk.

Steg 2. Häll 100 ml varm mjölk i den torra blandningen i en tunn stråle.

Steg 3. Efter blandning, tillsätt läsk, som redan har klarat reaktionen när det kombineras med en droppe vinäger.

Steg 4. Häll i den återstående mjölken som tidigare kokat upp.

Steg 5. Kombinera smöret med degen och börja omedelbart göra pannkakor.

Steg 6. Stek pannkakor i en het panna i 4 minuter vardera.

Njut av läckra spetspannkakor med sur mjölk.

Recept på vanliga vattenpannkakor

Pannkakor på vattnet, förutom kompositionens kostnadseffektivitet, är mindre kaloririka än pannkakor på mjölk. Därför rekommenderas de av nutritionister. Samtidigt kommer sådana pannkakor inte att vara sämre än klassiska pannkakor i smak.

Vad du behöver:

• 500 milliliter vatten;
• 2 ägg;
• 260 gram mjöl;
• 50 gram socker;
• 8 gram s alt;
• en halv tesked bakpulver;
• tesked vinäger;
• matsked smör.

Steg-för-steg-instruktioner för receptet på vanliga tunna pannkakor:

Steg 1. Vispa äggen tills det bildas lätt skum.

Steg 2. Häll varmt vatten i äggen, där socker och s alt först måste lösas upp.

Steg 3. Nästa ingrediens är bakpulver. Glöm inte att släcka den med syra.

Steg 4. Nästa ingrediens är mjöl.

Steg 5. Efter att ha knådat degen väl, häll i oljan och börja tillaga pannkakor.

Varje kokta pannkaka penslas lätt med smör och staplas för servering.

Genombrutna pannkakor med kolsyrat mineralvatten

Mineralvattenpannkakor är tunna, goda och "perforerade".

Vilka ingredienser att laga:

• 160 gram mjöl;
• 400 milliliter kolsyrat mineralvatten;
• 50 gram socker;
• en nypa s alt;
• 3 ägg;
• 35 milliliter olja.

Sätt att göra läskpannkakor:

Steg 1. Lös upp socker och s alt i kolsyrat mineralvatten vid rumstemperatur.

Steg 2. Bryt sedan in ägg i den och vispa igen.

Steg 3. Tillsätt sedan mjöl och blanda.

Steg 4. Tillsätt oljan sist – häll sedan en liten mängd deg i en het och oljad panna och stek pannkakorna.

Servera läckra genombrutna pannkakor på bordet.

Äntligen kan släta och tunna pannkakor också se till att degen rörs om efter varje tillagning.

Överraska dina nära och kära med läckra och ordentligt tillagade pannkakor.

Vi önskar dig en trevlig tebjudningmed läckra pannkakor.