Borsjtj i en långsam spis: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I gamla tider tillagades borsch uteslutande i ugnen, bakad i en gryta. Sedan kom kaminen för att ersätta spisen. Och det verkar som att tillagningsprocessen är så enkel som möjligt. Men moderna hemmafruar ges möjlighet att förenkla processen ännu mer - laga borsch i en långsam spis samtidigt som de bevarar sin unika smak och sparar tid så mycket som möjligt.

Självklart tror många inte att en komplex och tidskrävande rätt verkligen kan tillagas enligt tekniken: "Klipp, kasta, ställ in timern."

Men hemmafruarna, som redan har provat att tillaga den i en mirakelgryta, hävdar att smaken inte på något sätt är sämre än soppan från spisen, och ännu mer, den liknar en del doften av borsjtj från ugnen.

Låt oss ta reda på vilka borsjtrecept i en slow cooker (med foton och steg-för-steg-beskrivningar) som garanterar en doftande och rik soppa.

Tips för matlagning av borsjtj

Borsjtj har sina egna matlagningshemligheter som gör att erfarna hemmafruar kan njuta av triumfen med att servera världens bästa soppa:

• Socker är en viktig ingrediens för röd borsjtj, men igrön är den inte tillagd.
• Det är acceptabelt att använda citronsaft istället för vinäger, men närvaron av syra i soppan är obligatorisk.
• För att få en rik buljong, 10 minuter innan du stänger av, kan du lägga till små bitar bacon och rödbetsjuice. Späcket tillsätter fett till soppan, och saften ger den en ljus och fyllig färg.
• Istället för tomatpuré är det tillåtet att använda tomatjuice. Den kan även bytas ut mot färska tomater. I det här fallet, istället för en tomat, bör du ta 3-4 frukter.
• Vi tar inte bönor på burk, då blir borsjten godare och rikare.

Hur man förbereder rödbetor ordentligt innan de tillsätts i soppan

Det är viktigt att förstå att om du tillsätter rödbetor i soppan tillsammans med andra ingredienser kommer borsjten inte att få en intensiv färg. Därför är det nödvändigt att stuva rödbetor med en liten mängd vatten eller buljong separat. Var noga med att lägga till socker och syra - detta steg kommer att bevara färgen på rotgrödan. Eftersom betorna är nästan färdiga under stuvningen räcker det med 10 till 20 minuters kokning i kombination med andra komponenter i soppan.

Vilket kött att välja för borsjtj

Du kan tillaga borsjtj på alla typer av kött, medan denna ingrediens inte alls krävs. Vegetarisk borsjtj är inte mindre rik, samtidigt som den förblir ojämförligt utsökt. Bönor kan fungera som köttersättning.

Men om soppkött är ett måste, gör rätt val.

För att få en rik buljong, välj kött på benet. Till exempel,revben, skulderblad, rumpa eller rumpa med ben. Även från kyckling kan du få en buljong som i fetth alt är jämförbar med nöt- eller fläsk. För att göra detta tar vi inte en ung kyckling och var noga med att använda halsen.

Grön borsjtj med sorrel

Sorrelsoppa får olika namn av kockar. För vissa är det grön borsjtj och för andra sur grönkålssoppa. Vi kommer att hålla oss till den första synpunkten.

Ingredienser för grön borsjtj i en långsam spis:

• potatis och syrablad - 200 g vardera;
• morötter och lök - 100 g vardera;
• ägg - 3 st;
• greens (dill, persilja);
• kryddor.

Matlagningsmetod:

Steg 1. Skala grönsakerna och skär i små tärningar.

Steg 2. I multikokarskålen med tillsats av vegetabilisk olja, stek morötterna i "Frying"-läge.

Steg 3. Stek löken efter morötterna.

Steg 4. Ändra läget till "Släckning" och lägg potatis i skålen och fyll allt med vatten. Ställ in timern på 60 minuter.

Steg 5. Vid denna tidpunkt, skölj väl och sortera genom syrabladen. Sedan maler vi dem. Samtidigt med syra kan du hacka andra gröna.

Steg 6. Koka och skala två kycklingägg, skär (tärningar eller skivor).

Steg 7. Bryt det tredje ägget i en skål och vispa med en gaffel. Lite s alt rekommenderas.

Steg 8. När timern går av lägger du syran i skålen och häller i det uppvispade ägget i en tunn stråle. Timern är inställd på 10 minuter i föregående läge.

Att lägga soppan i skålar är inteskynda, borsjtj i en slowcooker bör infunderas i ytterligare tio minuter.

Servera soppan, dekorera allt med örter och lägg i ett skivat ägg.

Recept på borsjtj i en slowcooker med nötkött i titelrollen

Kännare av borsjtj hävdar att rätten helt enkelt är otänkbar utan kött. Därför finns det ett stort antal recept som använder olika typer av köttingredienser. Kännare av rik och smakrik soppa tror att den första rätten är bättre med nötbuljong.

Att laga borsjtj i en långsam spis med bönor som en av komponenterna sparar mycket tid.

Ingredienser:

• nötkött på benen - 350g;
• bönor - 200 g;
• kål - 200 g;
• rödbetor, potatis - 2 st;
• morötter, lök, tomater - 1 st;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• tomatpuré - 2 msk. l.;
• bordsvinäger - 1 msk. l.;
• socker (för att släcka vinäger) - 1 tsk;
• lagerblad, kryddor.

Steg-för-steg-recept på borsjtj i en långsam spis:

Steg 1. Tvätta torra bönor och blötlägg dem i kallt vatten i minst 2 timmar.

Steg 2. Det finns två alternativ för att tillaga kött:

• Förskär köttet i portioner före tillagning.
• Fibrera kött efter värmebehandling.

Steg 3. Riv morötter, rödbetor genom ett rivjärn eller, som potatis, skär i tärningar.

Steg 4. Strimla kål och lök.

Steg 5. Ta bort skalet från tomaten. Slipa ellerklipp.

Steg 6. Hacka vitlöken.

Steg 7. Fräs lök och morötter i multikokarens skål i "Baking"-läge.

Steg 8. Stev rödbetorna. Viktigt: vi tar ut steken från skålen och ställer den åt sidan en stund.

Steg 9. Lägg kött, kål, tomater, morötter och lök, bönor i långsamkokaren. Vi sätter multikokaren i läget "Stew" eller "Soup" i 80 minuter.

Steg 10. Efter en timme skickar vi ner rödbetsstekning med tomatpuré i skålen. Tillagning i samma läge i ytterligare 20 minuter.

Steg 11. 10 minuter innan timern startar, tillsätt vitlök i skålen.

Låt soppan brygga före servering.

Ett foto av borsjtj i en långsam spis kommer att vara ett utmärkt bevis på att receptet är äkta. Soppan är mycket aptitretande och rik.

Hur vackert att servera borsjtj

För att triumfen ska vara slutgiltig måste du servera borsjtj ordentligt och kombinera den med ytterligare ingredienser.

Låt oss ta reda på vad vi ska presentera utöver den traditionella soppan är inte bara lämpligt, utan nödvändigt:

Bröd. Vitlöksmunkar är ett traditionellt tillägg till borsjtj. Men i deras frånvaro är det lämpligt att kombinera borsjtj med färska kex och vanligt vetebröd. Om det var tillagat med fisk är det bättre att ta Borodino-bröd.

Späck med vitlök skulle vara ett lämpligt tillskott. Salo skuren i tunna skivor "för en tugga".

Gröna. Förutom hackade grönsaker som läggs direkt till soppan kan du servera gröna med borsjtj.lök fjädrar. Se till att ställa en s altkar på bordet.

Glöm inte den traditionella gräddfilen också.