Recept på pitabrödrullar med olika fyllningar (bild)

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Från artikeln som du uppmärksammat kan du lära dig hur du lagar pitabröd på rätt sätt och nästan professionellt. Foton, steg-för-steg-recept och tips om att kombinera mat och kryddor hjälper dig att snabbt bemästra denna mångsidiga rätt.

armenisk lavash

Stormarknader säljer förpackningar med färdig armenisk lavash gjord av vetemjöl. De är stora ark av mycket tunn och elastisk ojäst deg. Inga konserveringsmedel används vid tillverkningen, endast mjöl, vatten och s alt. Därför är deras hållbarhet mycket begränsad. Två till fyra förpackningar räcker för att mata en god middag till en liten familj. Du kan baka lavash på egen hand, i en hemmaugn, men den kommer aldrig att bli så tunn som färdig armenisk lavash från affären. Faktum är att degen för dem rullas genom speciella axlar. Endast en stor proffs kan kavla ut ojäst deg så jämnt med en hemkavel. Och bakplåten, på grund av sin relativt lilla storlek, är mycket begränsande. För degberedning, rullning och bakningdet kan ta en halv dag. För en arbetande kvinna är detta inte särskilt bekvämt. Mycket lättare att använda färdiga.

Hemlagad lavash

Om du fortfarande vill göra degen själv, ta 5 dl mjöl, sikta genom en fin sil, blanda med s alt och knåda degen med ett glas vatten. Den ska vara tillräckligt mjuk för att rulla till en boll, men inte fastna i händerna. Tillsätt mjöl om det behövs. För att göra degen mer elastisk, slå den på bordet femton gånger och ställ den sedan i kylen, på översta hyllan, i en halvtimme. Kavla ut med en kavel så tunt som möjligt. Grädda i varm ugn i cirka fem minuter. Lavash kommer att vara skör till en början. För att mjukna, täck den med en fuktig handduk. Efter 30 minuter är den redo att användas för rullen.

En snabb godbit för olika tillfällen

Recepten på pitabrödrullar med olika fyllningar som föreslås i artikeln hjälper dig att inte lida av valet av hur du ska fylla dem och hur du ska slå in dem. Du behöver bara bestämma dig för vilken du ska välja - kött, fisk eller vegetariskt. Var och en som beskrivs här är läcker, pitabröd. Toppingen, vars bilder du ser, är inte heller svåra att förbereda. Det tar inte mer än en halvtimme att förbereda en enkel rulle. Om du behärskar recepten på pitabrödrullar med olika fyllningar, kommer du för alltid att lösa problemet med vad du ska ta med på en picknick och hur du matar oväntade gäster.

Förrätt med rökt lax och avokado

Det kommer att krävas två ark pitabröd,smält färskost, laxfilé, avokado och färsk dill.

Använd en silikonborste och applicera ost på pitabröd, gå tillbaka från ena kanten med 5 cm. Strö jämnt med finhackad dill. Lägg avokado och laxskivor på dillen. Om så önskas kan du lägga till några ringar med lök. Rulla till täta rullar.

Om du vid vikning känner att fyllningen inte fördelas särskilt jämnt, fyll tomrummet med laxbitar. Slå in rullarna i plastfolie och ställ i kylen. Olika pitabrödrullar är lättare att skära om de är lätt frysta.

Dessutom kommer filmen att skydda mot uttorkning om du inte planerar att äta frallorna åt gången. De kan dock inte lagras under lång tid. Det är bäst att äta dem inom 3-4 timmar efter tillagning.

Recept på pitabrödrullar med olika fyllningar baserade på smältost kan fyllas på med en till.

Rullar med färsk gurka

För matlagning behöver du pitabröd, smält färskost, färsk gurka och s alt.

Gör en stark s altlösning och doppa de tunt skivade gurkorna i den. Ta bort efter 10 minuter, skölj och klappa torrt. Lavash bred med ost. Tänk på att dra in kanterna så att det inte blir besvär vid vikning. Pålägg gurkor i ett jämnt lager ost.

Rulla pitabrödet till en stram rulle, frys in lite i kylen så att osten blir hårdare och produkten lättare att skära. Skär rullen i rullar och fäst med tandpetare. Bilderna visar hur lavashrullen sätts ihop sekventiellt. Ett steg-för-steg-foto illustrerar också hur man serverar den här rätten till bordet.

Hamrulle

För rullen behöver du:

• 4 lavashlakan;
• 8 tunna skivor skinka;
• 1 lång färsk gurka (skuren i långa smala remsor);
• 2 avokado (skalad och skuren i skivor);
• 250g fetaost, keso eller smältost;
• sallad (riv med händerna);
• s alt och mald peppar efter smak.

Dela alla ingredienser i fyra lika stora delar och lägg jämnt på varje pitabrödskiva, placera dem nära den nedre kanten. Gå tillbaka på höger sida 7-8 cm från snittet. Sätt denna sidoindrag på fyllningen. Slå sedan in en tät rulle, placera fyllningen på ett sådant sätt att den ligger tätt, men inte sticker ut utanför den vänstra öppna kanten på pitabrödet. Från första gången blir det kanske inte särskilt snyggt och snyggt. Misströsta inte. Ett par experiment - och du kommer att snurra dem perfekt.

Pitarulle med morötter

För sex rullar med tre stora ark pitabröd gjorda av vetemjöl (helst fullkorn) behöver du följande produkter.

För pasta:

• torkade aprikoser - 6 stycken;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• valnötskärnor - 1/3 kopp;
• färsk hackad koriander - 3 matskedar;
• olivolja - 6 matskedar;
• naturlig fruktvinäger - 1 tesked (kan ersättas med vin, sherry eller cider);
• s alt och nymalen peppar efter smak.

För marinad:

• aleppopeppar - ¼ till ½ tesked (eller chilipulver efter smak);
• färsk morot - 1 kg;
• finhackad färsk dill - 3 matskedar (eller hackade färska myntablad - 2 matskedar);
• färskpressad citronsaft - 1 matsked.

För sås:

• naturell yoghurt - 3 koppar;
• färskpressad juice från en hel citron;
• mosad 1 vitlöksklyfta;
• 1/3 kopp olivolja.

Häll torkade aprikoser med ett halvt glas kokande vatten. Efter 5-10 minuter, när den blivit mjuk, ta bort den från vattnet, torka och skär i små kuber. Använd köksmaskiner eller hacka vitlöken och valnötterna manuellt, lägg i en skål, lägg koriander och torkade aprikoser på samma plats, blanda väl. Häll i en kvarts kopp olivolja, vinäger, s alt, peppar och använd en mixer för att förvandla till en pasta. Om den blir för tjock, späd den med vatten från blötläggning av aprikoserna. Pastan ska vara lätt att applicera på pitabröd.

Skala morötterna och blanchera i kokande vatten i 5 minuter, inte längre. Kyl något och skär i mycket tunna och långa strimlor, som för koreanska morötter. Förbered en marinad av citronsaft, återstående olivolja, dill eller mynta, s alt och peppar, lägg morötter i den, rör om, låt den brygga och dra i 15-20 minuter. Om det inte finns någon lust eller möjlighet att laga pitabröd under en längre tid, kommer koreanska morötter från snabbköpet att vara ett bra alternativ.

Skär tre bitar på 25 cm långa från det färdiga pitabrödet. Applicera valnöts-vitlökspasta på pitabröd över hela området. Dela morötterna i tre lika stora delar och lägg dem på kakor på ena sidan, gå tillbaka 5 cm från kanten. Börja från denna sida, rulla pitabrödet till strama rullar. Från ändarna wrap, som för en burrito. Skär tvärs över i två bitar. Du har sex rullar. De är goda att äta varma. Värm varje pitabröd i ugnen eller i en stekpanna utan olja på medeltemperatur tills de fått lite färg. Servera med sås. Till det, blanda yoghurt, citronsaft, vitlök och olivolja i en mixer.

Kycklingköttrulle

Steg-för-steg-recept för pitabröd som är inspelat på bilderna.

Stek kycklingköttet i olja på hög värme. Lägg bitarna i en eldfat, tillsätt ett glas vatten och koka upp.

I en sjudande buljong, tillsätt s alt, pepparkorn, stjälkselleri, persilja, oregano, kvartad citron och ett helt huvud med oskalad vitlök efter smak.

Täck broilern med ett lock och ställ in i den förvärmda ugnen i 40 minuter. Efter denna tid, stäng av ugnen, men öppna inte broilern förrän den har svalnat av sig själv.

Lägg kycklingen på ena halvan av lavasharket, dela köttet lätt längs fibrerna. Krama ur vitlöken ur skalet med händerna och lägg i köttet. Lägg kronärtskockans kronblad, hackade oliver och fetaost där. Rulla ihop rullen enligt bilden.

För att få en crisp, värm pitabladen i ugnen. Det fungerar bättre om det är inslaget som en burrito.

Söta frallor

På de kulinariska sidorna kan du hitta recept på pitabrödrullar med olika fyllningar, även söta. Söta semlor är en underbar efterrätt. Minirullar ser väldigt eleganta ut. De är strödda med strösocker och kanel. Kanel passar särskilt bra med äpplen.

Strawberry Dessert

Ingredienser för att fylla rullen från ett ark pitabröd:

• Armenian lavash - 1 stycke;
• mjukt smör - 2 matskedar;
• jordgubbssylt - 1 kopp.

Crème:

• mascarponeost - 100 g;
• mjukt smör - 2 matskedar;
• vaniljsocker - 1 tesked.

Dekoration: färska jordgubbar.

Spreadsmör hela ytan på pitabrödet. Efter det, med hjälp av en silikonspatel, sprid sylten på den, gå tillbaka från kanten på 5 cm Rulla till en tät rulle, slå in i plastfolie och lägg i kylen i en halvtimme. När rullen stelnar lite ska den skäras i 8-10 rullar. Använd en skivskärare eller tandtråd. Detta kommer att hjälpa till att hålla den från att plana ut. Klä en platt ugnsform med non-stick bakplåtspapper och lägg rullarna i den. Grädda i 20 minuter i en mycket varm ugn. Det är viktigt att inte övertorka. De ska bli saftiga, mjuka och lätt rödbruna.

Medan rullarna gräddas, förbered grädden. För att göra detta, vispa ost, smör och vanilj med en mixer.

Kyl de färdiga rullarna lite och lägg på ett stort fat. Dekorera varje rulle med grädde och jordgubbar. Den här rätten kan ätas varm.

Inte bara jordgubbssylt, utan alla andra är lämpliga som fyllning. Du kan göra en rulle med choklad eller nötkräm.

Sommarrullar

På sommaren är denna rulle värd att prova med säsongens färska bär - hallon, blåbär, björnbär, blåbär, kaprifol, mullbär eller annat. För att förhindra att fyllningen läcker ut, koka upp stärkelsen och lägg bären med socker i.

Söt rulle med ostmassa är också väldigt gott. Keso ska gnidas genom en sil, blandas med ett rått ägg, socker och färska bär eller sylt. För bättre smak, tillsätt vanilj eller kanel.

Alternativen för att använda lavash som presenteras i artikeln är bara en liten del av vad som kan förberedas från det. Utöver de som beskrivs ovan är lavashrullar gjorda av bovete eller amarantmjöl mycket intressanta. Från minirullar kan du göra läckra kakor. I allmänhet är designen av semlor, servering av dem till bordet och val av drycker ett ämne för en separat stor konversation.