Glykemiskt index för mjölk och mejeriprodukter. Komjölk: fördelar och nackdelar

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Människor som tittar på sin diet bör veta att när man äter mat måste man inte bara ta hänsyn till deras kaloriinnehåll, utan även det glykemiska indexet. Den här artikeln kommer att fokusera på det glykemiska indexet för mjölk och mejeriprodukter.

Begreppet glykemiskt index

Först måste du bestämma vad det glykemiska indexet är. Detta koncept betyder hur mycket en viss produkt påverkar blodsockerhöjningen. Med andra ord är det glykemiska indexet en beteckning på hastigheten för nedbrytning av en produkt. Referensparametern är 100 enheter (glukosnedbrytningshastighet).

Begreppet glykemiskt index kan endast tillämpas på mat som innehåller kolhydrater. Till exempel i kycklingbröst eller keso är detta värde noll.

Blanda inte ihop glykemiskt index med kalorier. Noll glykemisk mat kan innehålla mycket kalorier. Till exempel fläskfett. När du går ner i vikt bör du vara uppmärksam på båda indikatorerna. Detta är det enda sättet att uppnå önskat resultat.

Låg och hög

Vad är det glykemiska indexet, vi har redan sorterat ut det. Nu måste du förstå vilket glykemiskt index produkten ska ha för att inte skada din hälsa och figur.

Förenklat uttryckt är livsmedel som har ett högt glykemiskt index snabba kolhydrater. Livsmedel med låg poäng är komplexa kolhydrater.

All mat är indelad i tre typer enligt det glykemiska indexet:

• högpoäng (70-100 enheter);
• med ett genomsnittligt glykemiskt index (40-69 enheter);
• låg (0-39 enheter).

Människor som inte vill gå upp i vikt och diabetiker bör undvika, utan snarare eliminera livsmedel med högt glykemiskt index från kosten.

Näringsbasen är 70 % lågglykemiskt och 30 % medium.

Glykemiskt index för mejeriprodukter

Produktnamn	Glykemiskt index
Naturlig mjölk	32
Lummjölk	27
Obehandlad mjölk	32
getmjölk	28
Soya Milk	30
Naturlig yoghurt, inget socker	35
Fruktyoghurt med socker	52
Keso 1, 8%	0
Kefir 1%	0
Ost 9%	0
Kakao eller chokladdryck	34
Ost	0
Curdmassa 18 %, med socker	45
Curdostpannkakor med socker	70
fetaost, suluguni, hård	0
Cream 15%	30
Kondenserad mjölk	80
Glass	70
gräddfil 15 %	0

Som du kan se i tabellen har många mejeriprodukter ett glykemiskt index på noll, vilket gör att de inte bidrar till avlagringen av fett i kroppen.

Men du bör vara uppmärksam på mjölkens glykemiska index. Dess värde ligger nära genomsnittet. Därför är det värt att begränsa det i din kost.

Många dietare dricker fruktyoghurt. Av tabellen över glykemiska index för mjölk och mejeriprodukter kan man se att yoghurt har ett ganska högt glykemiskt index. Om de äts dagligen är viktminskning uteslutet.

Mjölkkalorier

Naturlig komjölk kan naturligtvis ätas när man går ner i vikt. När allt kommer omkring innehåller 100 gram av denna produkt 58 kalorier och skummade bara 31 kalorier. Människor som lider av övervikt behöver helt enkelt använda den här produkten.

Med tanke på mjölkens glykemiska index och dess kaloriinnehåll kan vi dra slutsatsen att det är bäst att äta lättmjölk eller keso med låg fetth alt.

Fördelar med mjölk

Mjölk är en dryck av naturligt ursprung. Inte förgäves iI Indien anses en ko vara ett heligt djur, eftersom den ger människor en drink som ger kroppen otroliga fördelar.

1. Stärka immunförsvaret. Proteinerna i denna produkt bidrar till produktionen av immunglobulin. Det hjälper kroppen att bekämpa virusinfektioner. Alla läkare säger att obehandlad komjölk är ett måste vid förkylningar.
2. Fördelar för muskuloskeletala systemet. Barn och ungdomar behöver helt enkelt dricka mjölk för att benvävnaden ska bildas ordentligt. När allt kommer omkring innehåller mjölk en enorm mängd kalcium och fosfor. Vid skador och frakturer bör du också använda denna produkt, eftersom kroppen i dessa ögonblick kräver mycket mer kalcium än på vanliga dagar.
3. Gynnsam effekt på nervsystemet. Mjölk innehåller aminosyror och vitaminer B. Dessa komponenter har en positiv effekt på nervsystemet. Om du vill lindra stress eller nervösa spänningar, drick då mjölk. Denna produkt gör sömnen mer vilsam. Inte konstigt att barn rekommenderas att dricka ett glas mjölk innan läggdags.
4. Fördel vid sjukdomar i matsmältningssystemet. Mjölk täcker magen och minskar surheten. Mjölk kan hjälpa till att bli av med halsbränna. Denna produkt är idealisk för sjukdomar i gallblåsan, eftersom kroppen inte slösar energi på att smälta denna produkt.

Harm milk

1. Komjölk är ett starkt allergen.
2. Mjölk är kontraindicerat under perioden med infektiontarmsjukdom och förgiftning.
3. Fet mjölk är förbjuden att äta med svår fetma och åderförkalkning.
4. Dricka mjölk rekommenderas inte heller vid svår njursjukdom.

Laktasbrist

Vissa människor har laktasbrist - intolerans mot mjölk. I europeiska länder finns det cirka 7 % av sådana människor, men i länderna i Afrika, Asien och Sydamerika lider nästan 75 % av befolkningen av det.

Dessa personer rekommenderas att dricka laktosfri mjölk som har fått bort mjölksockret.

Spädbarn lider allt oftare av laktasbrist. Barnläkare råder sådana barn att dricka laktosfria blandningar. Vanligtvis, med åldern, försvinner laktasbrist, även om det ibland uppträder hos äldre människor.

Hur mycket mjölk dricker du om dagen?

Näringsvetare har inte kommit till enighet. Vissa hävdar att du behöver dricka 400 gram mjölk dagligen som en förebyggande åtgärd. Andra hävdar att en stor mängd mjölk är skadligt för kroppen.

Bara en sak är klar: mjölk är en utmärkt källa till kalcium och vitamin D.

Ett glas mjölk om dagen skadar ingen, var bara uppmärksam på produktens kvalitet och dess glykemiska index.

Den hälsosammaste mjölken är färsk, obearbetad mjölk. Men det är tyvärr svårt att få till det. Det återstår bara att välja en bra tillverkare för att få den mest naturliga mjölken.

Observera att produktens hållbarhet inte böröver en vecka. Under bearbetningen kommer det fortfarande att förlora några användbara egenskaper, men det är mycket bättre än analoger som lagras i ett år eller mer.