Morot: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det ryska köket är känt för sitt enorma utbud av rätter, bland vilka bakning förtjänar särskild uppmärksamhet. Många hemmafruar har sina egna traditionella recept för att göra kakor, pajer och kulebyak. Söta bakverk kan pryda vilket bord som helst, både vardagligt och festligt. Inte bara välsmakande, utan också en hälsosam maträtt är morötter. Receptet är ganska enkelt och ingredienserna är tillgängliga för nästan alla.

Ingredienser för klassisk morotspaj

Först och främst behöver du morötter. Det är bäst att ta en stor eller flera små. Du bör också ha vetemjöl, socker, ett ägg. Dessa komponenter kommer att ligga till grund för morotstestet. Receptet innehåller också lite smör (det kan ersättas med vegetabilisk olja). För att kakan ska bli frodig och luftig måste du använda ett bakpulver eller vanlig läsk (släckt med vinäger eller citron). Eventuellt kan du lägga till kanel, malda nötter, citrusfruktskal till degen. Det här är klassiska morotskakaingredienser.

morot. Recept med foto

Först måste du förbereda morötterna (ungefär en kopp). Den är noggrant tvättad och gnuggadpå ett stort rivjärn. Men vissa hemmafruar använder fint rivna morötter för en mer delikat konsistens. Därefter blandas alla torra ingredienser (mjöl - 1,5 koppar, bakpulver - ett par matskedar). Ett ägg ska delas upp i protein och äggula. Proteinet vispas till ett tillstånd av brant skum och äggulan mals med socker. Alla väljer mängden socker beroende på smak. Knåda degen till morötter. Receptet (med foto) indikerar att komponenterna måste blandas i följande sekvens: äggulan med socker införs i det siktade mjölet, smör och morötter tillsätts. Smör kan ersättas med gräddfil. Sedan viks den uppvispade äggvitan försiktigt ner i degen. Det är han som kommer att ge tårtans nödvändiga luftighet.

Att baka och dekorera tårtan

Förvärm ugnen till 180°C. Det är bäst att använda en löstagbar form, från vilken det är mycket lättare att få den färdiga moroten. Receptet anger att tillagningstiden är cirka 40 minuter. Naturligtvis beror bakningstiden på ugnens egenskaper och på kakans tjocklek. Du kan kontrollera beredskapen med en tandpetare. De genomborrar pajen med den, och om tandpetaren förblir torr fastnar inte degen, då kan moroten betraktas som bakad. Det klassiska receptet på morötter i ugnen innebär inte användning av några krämer. Färdiga bakverk strös helt enkelt med strösocker. Men för att diversifiera smaken kan du förbereda gräddfil och belägga kakorna med den. Kesofyllning passar också bra till en morotspaj. Till denna ostvispad med strösocker och en liten mängd smör (smör) eller gräddfil. En annan version av grädden är äppelmos med pektin. Eftersom själva kakan är ganska söt kan du breda citronglasyr ovanpå den.

Förberedelse av ostmassaglasyr

För att göra kesokräm kan du använda vanlig surmjölksost, mascarpone och ricotta. Däremot kan du prova att göra din egen mjuka färskost. För detta används gräddfil eller tung grädde, som läggs i en kastrull och sätts på en liten eld. Sedan tillsätts en liten mängd mjölk till gräddfilen. Den resulterande blandningen värms upp (upp till 70 ° C), citronsaft införs i den. Efter en tid kommer massan att stelna. Låt inte blandningen koka upp. Efter kylning kastas massan i ett durkslag med gasväv. Vassle kan rinna av under en ganska lång period, så det är bättre att förbereda sådan ost i förväg.

Lenten Pie

Om du byter ut vissa ingredienser mot andra kan du få en utsökt efterrätt till fastelavnsbordet. Först och främst ersätts smör med vegetabilisk olja. Det är nödvändigt att ta 4-6 matskedar. De återstående komponenterna är socker (100-150 gram), mjöl (ett glas) och läsk. Och, naturligtvis, rivna morötter (ungefär ett glas). Du kan också lägga till ett halvt glas fruktjuice i degen. Därefter blandas ingredienserna, morötter bakas. Ett recept för vegetarianer (eller för fasta) tillåter användning av torkad frukt (till exempel russin), nötter. Du kan använda färsk frukt för dekoration. Du kan försöka byta utsolrosolja majs, oliv och istället för socker använd honung.

Morotvarianter

Många hemmafruar lägger till sina ingredienser till det klassiska receptet. Till exempel tillsätts ofta bananpuré i degen. De behöver ta ca 2 stycken. Vill du ha en lite syrlig smak kan du använda rivna äpplen. Det finns också ett sådant alternativ om hur man bakar en läcker morot. Pajen (receptet är inte riktigt klassiskt) tillagas enligt följande: rivna morötter kokas i mjölk och filtreras sedan. Separat tillagas degen av yoghurt, socker, ägg, margarin, solrosolja och mjöl. Ris kokas. Sedan blandas alla resulterande ingredienser. Kakan är gräddad i 180 °C.

morot. Multicooker recept

Multikokaren är en modern uppfinning som avsevärt förenklar matlagningsprocessen. Med dess hjälp kan du inte bara laga spannmål, soppor, utan också baka alla typer av kex och pajer. Ingredienserna som används är desamma som för matlagning i ugnen. Först, i "Baking" -läget, smälts smör (100 gram). De smörjer även skålen på sidorna. I en separat skål, knåda degen med rivna morötter, mjöl, ägg, socker, läsk. Häll försiktigt massan i skålen, blanda igen med en trä- eller silikonspatel.

Enligt receptet tar det ungefär en timme att baka en sådan paj. På grund av den enhetliga uppvärmningen är degen utmärkt, den blir frodig. Däremot i multikokareningen gyllene skorpa på toppen. När moroten är klar måste du vänta ytterligare 20 minuter och först då ta ut den. Det är bäst att använda en ångbåt för detta. Den sänks ner på ett kex, enhetens skål vänds. Lägg sedan försiktigt över kakan på ett passande fat.