Koreansk morot hemma: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Rätten nedan har ett intressant ursprung. Trots namnet är morotssallad endast tangentiellt relaterad till Korea. Faktum är att de sovjetiska koreanerna kom på det som ett alternativ till kimchi på grund av bristen på ingredienser i Sovjetunionen som är nödvändiga för traditionell koreansk mat. Med tiden förvandlades maträtten till en oberoende och fick enorm popularitet i hela det postsovjetiska rymden. Vår artikel presenterar koreanska morotsrecept med foton. Steg-för-steg-beskrivningar hjälper dig att undvika svårigheter i tillagningsprocessen.

Matlagningsfunktioner och rekommendationer

Man behöver bara göra läckra koreanska morötter på egen hand, och behovet av att köpa ett sådant mellanmål i butiken försvinner av sig själv. Och för att det inte ska uppstå några svårigheter under tillagningsprocessen bör du definitivt använda rekommendationerna nedan:

1. Till den här rätten gnuggas morötter påspecial rivjärn med tunna och långa strån. En grönsak som är hackad på detta sätt ser inte bara aptitlig ut, utan hinner också marinera perfekt på relativt kort tid. Ett koreanskt morotsrivjärn är ett måste att köpa om du vill att din rätt ska vara smakrik och presentabel.
2. För ett sådant mellanmål är inte bara solrosolja, utan även majsolja lämplig. Om den värms upp lite i förväg kommer smaken och aromen av kryddor i den färdiga rätten att avslöjas fullt ut.
3. Kryddor för koreanska morötter, i synnerhet koriander, tas bäst i spannmål och mal dem hemma i en mortel eller kaffekvarn.
4. Ju längre det färdiga mellanmålet ligger i kylen, desto saftigare och smakrikare blir det.

Recept och foto på koreanska morötter med färdig krydda

Receptet nedan är ett av de enklaste. För denna maträtt behöver du inte välja en bukett med kryddor själv, eftersom alla är en del av en färdig krydda för koreanska morötter. Steg för steg tillagas en sådan aptitretare i följande ordning:

1. Morötter (800 g) gnids på ett speciellt rivjärn och läggs i en djup skål.
2. Den rivna massan strö över socker (2 matskedar) och blandas med en gaffel eller händer.
3. Nästa tillsätts färdig krydda för koreanska morötter (2 matskedar), vegetabilisk olja (60 ml) och 30 ml vinäger (9 %). Sedan pressas vitlök genom en press (4 klyftor).
4. Morötter blandas medalla ingredienser. Om kryddorna verkar otillräckliga kan du lägga till en blandning av paprika (½ tsk) separat till förrätten.
5. Skålen med morötter täcks med plastfilm och skickas till kylen i minst 6 timmar. Rör om igen innan servering.

Koreansk Instant Morot

Följande recept föreslår att du förbereder ett läckert mellanmål på bara 2 timmar. Hur man gör det? Steg-för-steg-instruktionerna nedan kommer att berätta:

1. Stora 4 morötter rivs på längden. Detta kommer att resultera i tunna och långa strån.
2. Oftan på moroten ströas med s alt (½ tsk) och socker (1½ msk). Salladen slängs och ställs åt sidan i 5 minuter.
3. 2 matskedar vinäger (9%) hälls på morötter, pressad vitlök (4 klyftor), mald koriander, röd paprika och svart (½ tesked vardera) läggs ut.
4. Vetabilisk olja värms upp i en kastrull (5 matskedar) och hälls direkt på kryddorna och vitlöken ovanpå morötterna. Detta kommer att få fram smaken av kryddningen bättre.
5. Den koreanska moroten är klar om ett par timmar. Nu kan rätten serveras vid bordet eller ställas i kylen.

Recept på läckra morötter med koriander

Till nästa rätt behöver du återigen ett visst rivjärn. Men det här receptet är redan designat för 1 kg råa morötter. Steg för steg proceduren är som följer:

1. Stor ochsaftiga morötter rivs.
2. I samma skål lägg till hackad vitlök, en nypa s alt och mald röd peppar (1 tesked).
3. Korianderfrön (1 matsked) malda i en mortel.
4. Finhackad lök steks i en stekpanna i 100 ml vegetabilisk olja. Sedan kan löken kasseras och den väldoftande oljan kan filtreras genom en sil.
5. koreansk morotssallad klädd med varm vegetabilisk olja och vinäger (2 matskedar). När den har svalnat i rumstemperatur bör den föras över till kylen där den kan förvaras i 2 veckor.

Med rosett

Doftande och saftig förrätt till festbordet är inte svårt att tillaga. Ett steg-för-steg-recept på koreanska morötter med stekt lök består av följande steg:

1. Ett pund medelstora morötter, skalade och gnidade i tunna strimlor.
2. Vinäger (1 matsked), s alt (½ tesked) och socker (2 teskedar) tillsätts till den resulterande grönsaksmassan. Morötterna blandas och lämnas i 1 timme i rumstemperatur.
3. Under tiden steks korianderfrön (1 tsk) i en torr stekpanna. När de värms upp kommer dess korn att bli ännu mer doftande. Heta frön överförs till en mortel, krossas till pulver och överförs till morötter.
4. På majsolja (3 matskedar) stekt lök (2 st.) Hackad i halva ringar. Så fort den blir gyllene i färgen kan den även överföras till morötter. Om någon inte gillar lök kan den slängas, men insallad tillsätt bara varm olja.
5. Sist av allt, morötter kryddas med vitlök och mald peppar efter smak. Förrätten blandas och skickas till kylen i en dag.

Recept på morötter med sesamfrön och sojasås

Nästa rätt smakar inte bara bra, utan ser också väldigt aptitretande ut. Enligt detta recept strös koreanska morötter med sesamfrön stekta i en torr stekpanna före servering. Sojasås ger också en intressant smak till förrätten. Hela matlagningsreceptet består av flera steg:

1. Vättika och sojasås tillsätts i samma volym (2 matskedar vardera) till rivna morötter (0,5 kg).
2. I en separat skål blandas torra ingredienser till sallad: 8 g socker och ½ tesked svartpeppar och s alt. Den beredda blandningen skickas till morötterna.
3. Snack klädt med solrosolja (180 ml) och sex hackade vitlöksklyftor.
4. Salladen går i kylen i några timmar. Före servering strös förrätten med sesamfrön.

kryddig morot i koreansk stil med chili

Det här receptet kommer att tilltala alla älskare av s alta rätter. Hemma tillagas koreanska morötter med tillsats av varm paprika i en viss sekvens:

1. Stora morötter skärs i långa strimlor med ett rivjärn.
2. 2 riven vitlöksklyftor och en finhackad bit grön chilipeppar tillsätts i grönsaksmassan.
3. Saladsdressingoraffinerad solrosolja (2 matskedar) och samma mängd vinäger (9%).
4. Sist av allt tillsätts kryddor till förrätten: 1 tsk vardera socker och krydda för koreanska morötter och lite s alt.
5. Alla ingredienser blandas med morötter. Efter 3-4 timmar kan salladen serveras vid bordet. Och den som vill smaka rätten kryddigare kan rekommenderas att låta förrätten brygga i 8-12 timmar.

koreansk morot med svamp

Champinjoner är perfekta till den här rätten. Men andra svampar kan användas om så önskas. Koreansk morotsrecept husmanskost med champinjoner tillagas i en viss sekvens:

1. Morötter (1 kg) hackas på samma sätt som i andra recept.
2. En liten fördjupning görs i mitten av grönsakshalmen, i vilken s alt och socker (2 teskedar vardera), en blandning av paprika, mald ingefära och paprika (1 tesked vardera), koriander (1 ¼ teskedar) hälls.
3. 9 % vinäger (3 matskedar) hälls också här och hackad vitlök tillsätts efter smak.
4. Skivade champinjoner (300 g) steks i vegetabilisk olja (125 ml).
5. De färdiga svamparna, tillsammans med den återstående varma oljan, skickas ovanpå morötterna med kryddor. Salladen blandas och skickas för att dra under lock i kylen i 24 timmar.

Hur lagar man morötter för vintern på koreanska?

Vissa hemmafruar kan tyckas vara en konstig idé med att förbereda koreanska för vinternmorötter. Hemma, enligt recepten som anges ovan, kan en sådan aptitretare förberedas minst varje dag. Men enligt recensioner från många människor är morötterna från den nya grödan de mest utsökta. Denna grönsak innehåller mer vitaminer och juice, vilket gör smaken av rätten mer intensiv. Därför är det på hösten dags att skörda morötter i koreansk stil för vintern.

I tillagningsprocessen rekommenderas det att följa följande instruktioner:

1. För 1,5 kg rivna morötter måste du ta 250 g finhackad lök och ett vitlökshuvud.
2. Vidare tillsätts s alt, mald koriander och färdig krydda på koreanska (1 msk vardera), 100 g socker och svartpeppar (½ tsk) till grönsakerna. Vegetabilisk olja (50 ml) och samma mängd vinäger hälls i samma massa.
3. Alla ingredienser blandas noggrant med lök och morötter, täcks med plastfilm och skickas till kylen i 24 timmar.
4. En dag senare måste morötter sönderdelas i halvlitersburkar, som måste steriliseras. För att göra detta täcks de med lock, placeras i en kastrull med vatten och kokas i 10 minuter. Därefter rullas burkarna ihop med en burknyckel.

bläckfisk i koreansk stil med saftiga morötter

Nästa sallad kommer att tilltala alla fans av fisk och skaldjur. Bläckfisk med läckra koreanska morötter är perfekta för ett festligt bord. Men det är inte svårt att laga dem:

1. I en djup skål, blanda den rivna moroten (150 g), löken skuren i tunna halvringar och 3vitlöksklyftor.
2. Fyll salladen med 50 ml vegetabilisk olja och vinäger (1 matsked). Tillsätt krydda för koreanska morötter (1 tesked), s alt och peppar.
3. Rengör bläckfiskkroppen (200 g), tvätta och doppa i kokande s altat vatten i 2 minuter.
4. Kyl bläckfisken, skär i halva ringar och lägg i salladen.
5. Rör om aptitretaren och låt stå i kylen i 24 timmar.

sojasparris i koreansk stil med morötter

När du förbereder nästa sallad, följ denna sekvens av åtgärder:

1. Häll torr sojasparris (fuju) med kallt vatten och låt stå i denna form i 2 timmar. Tot alt kommer det att behövas 200 g halvfabrikat till salladen.
2. Krama ur den kokta sparrisen ur vattnet och skär i 3-4 cm långa strimlor. Lägg den i en skål.
3. Riv stora och saftiga morötter och skalad vitlök (3 klyftor) i samma behållare.
4. Tillsätt sojasås (1 tsk) och äppelcidervinäger (1 msk), kryddig koreansk krydda och s alt. Klä salladen med solrosolja (80 ml).
5. Rör om morötterna med kryddor, dra åt bunken med plastfolie och ställ in salladen i kylen. Om några timmar är den klar att serveras.

Nu känner du till de grundläggande koreanska morotsrecepten.