Brödenheter för diabetiker

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Hur många människor följer rätt kost och upprätthåller en normal balans av proteiner, fetter, kolhydrater? Inte många. Men bland det finns de som tvingas göra detta på grund av vissa omständigheter. Till exempel är människor som lider av en sjukdom, diabetes, helt enkelt skyldiga att övervaka sin kost, särskilt mängden kolhydrater de konsumerar. Om du fortsätter att räkna kolhydrater i ditt sinne, så är detta en mycket svår uppgift för en person som aldrig har gjort detta förut. Men det finns alltid en väg ut, så för vanliga människor kom de med en generaliserad analog - brödenheter. De tillåter en person att lättare och med mindre svårighet räkna kolhydrater. Den här artikeln ger en detaljerad analys av denna icke-systemiska måttenhet.

Brödenheter för diabetes: definition

Födelseplatsen för denna måttenhet är Tyskland. Sedan erövrade denna metod hela världen på grund av sin enkelhet. Tyska nutritionister över det välarbetat hårt.

Brödenheter (XE) är ett mått utanför systemet på konsumtionen av kolhydrater som finns i vissa produkter. Idag används dessa enheter överallt, inte bara för sjuka människor, utan också för människor som leder en aktiv livsstil och tittar på sin kost. Att bygga en idealisk figur börjar först och främst med att räkna BJU och kalorier.

Så vad är denna intressanta brödenhet lika med? Det allmänt accepterade antalet är tolv gram kolhydrater. Detta antal valdes så att ungefär en och en halv enhet insulin användes på assimileringen av denna XE.

En påläst läsare av den här artikeln kommer säkert att tänka: "Varför föll valet på brödenheter, och till exempel inte på kött eller mejeriprodukter?" Ställ dig själv frågan, vilken produkt är oftast på bordet hos en vanlig person? Självklart bröd. I nästan varje familj är han ständigt i omlopp. Därför anses valet av XE vara mer universellt. Grunden togs en bit bröd som väger 25 gram, som bara innehåller 12 gram kolhydrater. Ja, och själva brödet innehåller det största antalet av dem, inte medräknat godis och muffins.

Räkna brödenheter för diabetes typ 2 och typ 1

För diabetiker är det helt enkelt nödvändigt att räkna det totala dagliga antalet kolhydrater som han åt. Dessutom måste de fördelas jämnt så att det inte blir några fruktansvärda konsekvenser. Kolhydrater är viktiga för en sådan persons kropp i första hand, eftersom de lättast absorberas, vilket orsakar en kraftig ökning av blodsocker och insulinsvar. Eftersom kroppen hos sådana människor reagerar dåligt på frisättningen av insulin,då i deras fall kan en ökning av koncentrationen av glukos överstiga det kritiska värdet och leda till döden. Och det spelar ingen roll vilken typ av diabetes en person har, första eller andra.

För att kontrollera sin hälsa, nämligen att upprätthålla en acceptabel nivå av socker i blodet, använder patienter med diabetes produkter som innehåller insulin och läkemedel som sänker koncentrationen av glukos. Dosering för varje person väljs individuellt, beroende på de kolhydrater som konsumeras, eftersom utan att känna till detta värde är det omöjligt att korrekt sänka sockernivån. Underlåtenhet att följa sådana enkla regler kan leda till att en person kommer att drabbas av enorma hälsoskador, eftersom det finns en stor sannolikhet att gå in i ett hypoglykemiskt tillstånd.

Det är nödvändigt att ha information om hur många brödenheter som finns i produkter för att korrekt kunna utveckla en kostplan som kommer att innehålla det antal kolhydrater som krävs. Naturligtvis är siffrorna för varje produkt olika.

Idag har metoder för att beräkna hur många brödenheter som finns tillgängliga i produkter förenklats till maxnivån för att inte trötta ut en person med bord. Det finns speciella onlineräknare för diabetiker. De är så enkla att även ett barn kan förstå dem. Dessutom tar de hänsyn till varje persons individuella egenskaper, inklusive längd och vikt, och ålder och kön, och till och med daglig aktivitet och den typ av arbete som denna person utför under dagen. Detta är oerhört viktigt eftersom fysisk aktivitetoch beror på antalet kolhydrater som behövs. För stillasittande personer som leder en stillasittande eller liggande livsstil bör mängden XE inte överstiga 15. För dem som ständigt idrottar, har hård träning eller hårt arbete, ökar antalet brödenheter med 2 gånger. För arbetare med en genomsnittlig arbetsbelastning är värdet 25.

Viktigt faktum! One XE orsakar en ökning av blodsockret med en koncentration på cirka en och en halv mmol per liter. Dessa data hjälper till att korrekt beräkna insulindosen i förhållande till de kolhydrater som äts.

Tabelldata

Som nämnts ovan, förutom den totala mängden XE, är mängden som konsumeras åt gången också viktig. Eftersom produktionen av insulin hos varje person är individuell kan kroppen helt enkelt inte neutralisera allt. Om vi tar det totala antalet måltider lika med sex som rekommendationer, så kan vi observera följande ungefärliga fördelning av brödenheter vid diabetes per måltid:

• Frukost: 4.
• Lunch: 2.
• Lunch: 6-7.
• Snack: 2.
• Middag: inte mer än 4. Sen kväll: mindre än 2.

Det vill säga, baserat på det föregående, vid en måltid kan du inte äta mer än 7 brödenheter för diabetes. Dessutom bör mer än hälften av de mottagna kolhydraterna vara under den första halvan av dagen, eftersom produktionen av alla enzymer och smältbarheten av alla produkter är maximal under denna tidsperiod. Resten av tiden är det bättre att ge företräde åt proteinmat. Nedan visas mängden mejeriprodukt som innehåller en sådanHAN:

• 250 ml mjölk eller ett glas;
• 250 ml kefir eller ett glas;
• 250 ml yoghurt eller ett glas;
• 400 gram fettfri keso.

Mejeriprodukter är särskilt viktiga i dieten för diabetiker, och faktiskt i vilken diet som helst, eftersom de innehåller högkvalitativt protein och en minimal mängd kolhydrater. Mejeriprodukter är också ett förråd av kalcium, vitamin B2 och vitamin A. Skummjölk eller lättmjölk är bäst, eftersom dessa alla är extra kalorier. Om du av någon anledning inte gillar den här klassen av produkter kan du diversifiera dem med frukt eller bär, som ett resultat kommer du att få en trevlig mjölkdryck med inslag av frukt.

Ost är inte listat i tabellen för beräkning av brödenheter för diabetes mellitus, eftersom den konsumeras i sin rena form och det inte är meningsfullt att räkna kolhydrater i den, eftersom 100 gram ost innehåller en mager mängd kolhydrater.

Brödprodukter

Det är också lika viktigt att veta vid diabetes hur mycket bakning är per brödenhet. Nedan visas, i analogi med mejeriprodukter, massan av bageriprodukter per XE:

• tjugo gram vitt bröd;
• tjugofem gram rågbröd;
• femton gram kex;
• femton gram kex;
• femton gram ströbröd.

Många uppmärksamma läsare har lagt märke till att ovanstående inte förklarar mängden XE i köttprodukter och fisk. Svaret är enkelt: det är inte nödvändigt. Kött och fisk är proteinrika livsmedelkolhydrater där det är extremt lågt, och i vissa är det helt frånvarande. En enkel slutsats följer av detta: det är bättre att uppmärksamma högkolhydratmat, på vars användning livet för personer med diabetes beror på. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt kakor, frallor, godis, socker, sylt och liknande produkter.

Belopp i spannmål

För personer med diabetes är spannmål en produkt av särskild uppmärksamhet. Det är möjligt att beräkna brödenheter i en sådan produkt, oavsett beredningsmetod. Och konsistensen av spannmål påverkar praktiskt taget inte innehållet av kolhydrater i dem. Denna parameter är av intresse för en person endast när absorptionen av kolhydrater som erhålls under matsmältningen är viktig. Om en person är i ett tillstånd av hypoglykemi, måste han helt enkelt äta flytande gröt. Om det finns en ökad koncentration av glukos i blodet bör valet falla på den smuliga versionen. Nedan finns uppgifter om mängden produkt per brödenhet för både typ 2- och typ 1-diabetiker:

• matsked bovete;
• hundra gram kokt majs;
• 60 gram konserverad majs;
• femton gram cornflakes;
• 15 gram havregryn;
• 15 gram korn;
• 15 gram hirs;
• 15 gram ris;
• 15 gram mjöl.

Alla siffror som visas är för beräkning av torr produkt. Om produkten kokas måste produktens massa per XE fördubblas.

Potatiskokt massa på cirka sjuttiogram har en brödenhet. Potatismos är exakt likadant med ett litet fel. Men stekt potatis har så många som 2 enheter för samma antal produkter.

För frukt och bär

I det här avsnittet kommer vi att prata om massorna av produkter med ett ben och en peeling för en XE. Så produkternas vikt kommer att vara som följer:

• 110 gram aprikoser;
• 140 gram kvitten;
• 140 gram ananasringar;
• 150 gram apelsiner;
• 270 gram apelsinskivor;
• 70 gram bananer;
• 70 gram druvor;
• 90 gram körsbär;
• 170 gram granatäpple;
• 90 gram päron;
• 160 gram hallon;
• 120 gram persika;
• 90 gram plommon;
• 70 gram persimon;
• 90 gram äpplen.

Det här avsnittet är mer beskrivande, eftersom mängden kolhydrater i dessa produkter inte är för hög. Men man bör inte försumma att räkna, om du äter ett kilo äpplen åt gången, kommer inte kroppen att tacka dig för detta.

Nu ska vi prata om juicer. Ett halvt glas färskpressad juice, som bara innehåller sitt eget socker, har cirka tio gram kolhydrater, det vill säga lite mindre än 1 XE. Efter att ha druckit ett glas får kroppen alltså två brödenheter. Därför är det bättre att äta frukt och bär själva än juice. I allmänhet är juicer, speciellt köpta i butik, koncentrerade blandningar med hög sockerh alt. Om du fortfarande vill ha juice, är det bästa alternativet morots-, betor- eller gurkajuice, kål och andra grönsaker. Det vill säga grönsaksjuicer är det bästa alternativet. För att bli trevliganteckningar, du kan lägga till lite fruktjuice.

Det är värt att komma ihåg att morötter och rödbetor har en liten mängd socker, det vill säga söta grönsaker. Att äta dem beror på det höga innehållet av kostfiber.

Bär är lättare att räkna inte i enheter, utan i glas. Det är ungefär tvåhundra gram bär i ett glas, det vill säga ungefär en och en halv till två brödenheter.

Bärens smakegenskaper påverkar inte hur många kolhydrater de innehåller. Tro därför inte att du kan äta mer sura bär än söta, eller vice versa.

Tvåhundra gram morötter innehåller en XE. En brödenhet har också cirka hundra och femtio gram rödbetor, hundra gram ärtor, 50 gram bönor och cirka 80 gram nötter.

Människor som är diabetiker frestas ständigt till den förbjudna frukten. De är föremål för permanenta restriktioner. De förstår att de inte kan äta godis och behöver konstant kontroll. Men du kan kontrollera vilken produkt som helst. Därför kommer kunskap om brödenheter för typ 2- och typ 1-diabetes att göra det möjligt för många patienter att glädja sig själva med sina favoritgodis. Till exempel en söt bulle eller vispgrädde.

För 100 gram glass beräknas två brödenheter. När man väljer denna efterrätt måste diabetiker ta hänsyn till dess sammansättning. Popsicles innehåller mer socker på grund av närvaron av koncentrerad juice, vilket innebär att en sådan efterrätt kommer att vara farligare än vanlig glass. Krämig glass är mer kaloririk, men det finns mindrekolhydrater, och de absorberas mycket långsammare än frukt. Det betyder att det inte blir något hopp i blodsockret.

sockerprodukter

Förbjuden frukt är söt, så du måste bestämma hur mycket. Nedan är massorna av söta och sockerh altiga produkter per brödenhet:

• 12 gram socker=12 gram kolhydrater=1 XE;
• 12 gram raffinerat socker=12 gram socker=1 XE.

En brödenhet finns i 20 gram mörk choklad, 15 gram honung eller sylt. Tjugo gram torkade aprikoser har samma värde. Samma för dadlar, katrinplommon, russin.

Och nu för drinkar. Nedan är antalet flytande drycker per 1 XE:

• ett glas kvass;
• ett halvt glas söt läsk;
• två och ett halvt glas grönsaksjuice;
• ett halvt glas fruktjuice.

Om alkohol

Det är värt att säga omedelbart att att dricka alkohol är skadligt för din hälsa och är starkt avskräckt för personer med diabetes. Men om suget efter alkohol är starkare än önskan om ett norm alt liv, är det också nödvändigt att välja drycker med minsta mängd kolhydrater och även beräkna brödenheterna för dem. Självklart påverkar alkoholprocenten också detta, så det är bättre att välja lågalkoholdrycker. Det är av största vikt att veta hur mycket socker som används i en given dryck. Champagne och eventuella viner rekommenderas absolut inte, eftersom det är cirka 5% socker. Detta är ett mycket stort värde för en liknande produkt.

Det bästa alternativet är bordsvin, torrt eller halvtorrt. Det räcker att bara dricka ett halvt glas för att inte överskrida dagpenningen. Öl rekommenderas absolut inte, eftersom det finns en enorm mängd m altos. När den smälts frigörs en enorm mängd socker i blodomloppet, vilket driver kroppen till hyperglykemi. Och sedan inte långt från koma.

Kontroll, kontroll och mer kontroll. Om du inte strikt doserar alkoholh altiga drycker, ökar risken för dödsfall avsevärt. För stark alkohol är den högsta tillåtna delen av drycken 70 gram. Överskrid inte i något fall denna dos, eftersom detta är en kritisk belastning för bukspottkörteln, som är den viktigaste regulatorn av blodsocker. Hyperglykemi ges vid höga doser. Alkohol gör också blodet tjockare, även om det redan är trögflytande.

Forskare har gjort mycket forskning och baserat på erfarenhet kan de med säkerhet säga att en patient med diabetes mellitus, efter att ha druckit en stor dos alkohol, efter en viss tid, hamnar i ett hyperglykemiskt koma. Den största faran kommer när en person går hem efter en fest, när den nödvändiga tiden redan har gått. Det finns till och med koma i en dröm. Det farligaste alternativet är på vintern, eftersom en person som faller i koma på gatan sannolikt kommer att frysa och dö. Försumma inte dessa rekommendationer. Livet borde vara mer värdefullt än en flaska.

Korrekt XE-antal

Hur räknar man brödenheter? För att korrekt beräkna dessa måttenheter utanför systemet måste du känna till alla ingredienser, liksomderas procentandel per 100 gram av den färdiga produkten. För enkelhetens skull måste du ta en tabell över produkter i XE eller använda en online-kalkylator.

Om du till exempel vill göra deg måste du räkna brödenheterna i varje ingrediens. I 10 st. l. mjöl innehåller 10 XE, en för varje sked. Därefter 250 ml mjölk som även innehåller 1 brödenhet. Smör och ägg innehåller inga kolhydrater, så enheterna är noll.

Låt dig göra 11 frittor av den här degen, det vill säga varje fritta kommer att innehålla en brödenhet. Det vill säga till frukost kan du äta 4 stycken och dricka te utan socker. Bra frukost inte bara för diabetiker, tycker du inte?

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt förekomsten av kolhydrater i produkten. I allmänhet är det mycket villkorligt möjligt att dela upp kolhydrater i två typer: stärkelse och socker. Socker är en snabb kolhydrat, det absorberas omedelbart och all energi går till fett i närvaro av insulin. För diabetiker är det farligt eftersom det orsakar toppar i blodsockret, vilket driver kroppen till ett hyperglykemiskt tillstånd. Stärkelse, å andra sidan, är komplexa kolhydrater som främst finns i grönsaker och spannmål. De tar längre tid att smälta, vilket säkerställer en jämn koncentration av socker i blodet under hela matsmältningen. Majs och nattskuggor har också höga mängder stärkelse. Socker stiger knappt med dessa livsmedel.

Särskilt viktigt är antalet brödenheter vid typ 1-diabetes. Och oftast erbjuds ett sådant näringssystem till sådana patienter.

Menatt räkna brödenheter och typ 2-diabetes är också effektivt.

Allmänt accepterade standarder

Hur många kolhydrater behöver en person vid olika åldrar (i brödenheter)? Svar nedan:

• under fem år - högst 13;
• upp till 9 år - inte mer än 15;
• under 15 för pojkar - 20, för flickor - 17;
• under 18 för pojkar - 21, för flickor - 18;
• vuxna - högst 22.

Resultat

Frågan diskuterades ovan, som gällde brödenheter, hur man beräknar dem. Det förklaras att kolhydrater är kroppens huvudsakliga energikälla och ett sätt att öka blodsockret, så diabetiker bör strikt räkna sitt kolhydratintag. Siffror visades som hjälper dig att räkna ut det och bygga upp en diet från rätt mat. Glöm inte heller att nämna att du för bekvämlighets skull kan använda onlineräknare som gör livet enklare.

Dessutom erbjuder modern industri också en unik produkt, som ofta kallas "brödenhetsvikter". Faktum är att vi talar om kostskalor som kan räkna inte bara antalet brödenheter i den uppmätta mängden av produkten, utan också dess energivärde, mängden proteiner, fetter och kolhydrater och till och med kolesterol.

Vi hoppas att artikeln var användbar och lärde ut hur man beräknar brödenheter.