Klassisk kex: steg för steg recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

När du vill laga något snabbt och enkelt till te, kommer ett klassiskt kex till undsättning. Den kan användas som en självständig godis eller som bas för någon annan efterrätt.

Kexdegsreceptet finns i nästan vilken hemmafrus arsenal som helst, eftersom det ofta används för att göra olika pajer eller kakor. Naturligtvis kan nu en sådan delikatess köpas i butiken, men många kockar förblir trogna den produkt de har förberett med sina egna händer. Du kan lägga till valfri fyllning i degen eller på något sätt dekorera en redan förberedd maträtt.

Dess fördel är att inte bara söta pajer kan göras på detta sätt. Kött- eller grönsaksrätter är mycket välsmakande. Att göra ett kex är en mycket enkel sak. Det tar inte mycket tid, och även en nybörjare kan lätt hantera det.

Klassisk kex (foto)

För att lära dig att laga olika kexgodis måste du ta itu medklassiskt recept. För att förbereda degen behöver du följande ingredienser:

• glas mjöl;
• glas socker;
• fyra ägg.

Självklart är det bäst att tillsätta premiummjöl till bakningen. För testet kan du fortfarande behöva 1 tsk. bakpulver för att göra det klassiska kexet frodigt. Du kan också tillsätta vanilj eller kanel för smak.

Stegmatlagning

Utformen måste vara torr. Annars kommer inte degen att jäsa. Och sedan agerar du så här:

1. Häll ägg i en skål.
2. Socker tillsätts i samma behållare. I detta skede måste ugnen värmas upp.
3. Den resulterande blandningen ska vispas med en visp eller mixer. Det rekommenderas att göra detta i cirka 5 minuter, tills sockret lösts upp och ett fluffigt skum piskar upp.
4. Fortsätt vispa, häll ett glas mjöl i massan i en tunn stråle. Bakpulver tillsätts också i detta skede.
5. När den resulterande degen blir homogen kan du börja baka.
6. Den hälls i en förberedd form klädd med pergament eller oljad.
7. Den framtida kakan skickas till ugnen i cirka 45 minuter och gräddas vid en temperatur av 180-190 ° C.

Tillagningstiden kan variera något, så det är bäst att kontrollera det med jämna mellanrum med ett träspett. Om det inte finns någon deg kvar på den, efter att ha stuckit in den i kakan, är kexet klart, och det kan serveras vid bordet, dekorera efter önskemål.

chokladkex

Det finns ett annat recept på kexkaka. Det klassiska receptet här tas som grund, men något modifierat. Att förbereda en sådan delikatess är ganska enkelt. Så till rätten behöver du följande ingredienser:

• glas socker;
• glas mjöl;
• fyra ägg;
• 50 g kakao.

I det här receptet kan kakao ersättas med mörk choklad. Det kommer att bli väldigt gott. Så, det klassiska kexreceptet steg för steg:

1. Äggen slås ner i en skål.
2. Tillsätt sedan socker till dem och vispa den resulterande blandningen med en mixer i 3-4 minuter.
3. Mjöl och kakao tillsätts i degen. Och om choklad används istället för kakao, måste baren först smältas.
4. Det rekommenderas att blanda alla ingredienser försiktigt.
5. Den resulterande degen läggs ut i en form och gräddas i ca 50 minuter. Bakningstemperatur - 180-190 ° C. Du kan kontrollera godsakernas beredskap med en match.

Med de två ovanstående recepten kan du göra den berömda Zebra-kakan.

Viljsås är det populäraste pålägget

Ett vanligt klassiskt kex kan smörjas med vaniljsås. Många människor älskar honom. Att förbereda denna kräm är ganska enkelt. Den behöver följande produkter:

• glas mjölk;
• tre ägg;
• glas socker;
• tre skedar mjöl;
• paket smör (200 g).

Steg för steg tillagning av vaniljsås för kakor:

1. Först måste du koka upp mjölk, där socker och vanillin omedelbart tillsätts.
2. Gör elden liten och tillsätt ägg och mjöl i massan. Glöm inte att slå allt detta hela tiden med en mixer. Observera att den färdiga krämen ska ligga bakom behållarens väggar.
3. När detta händer, låt krämen svalna.
4. Inför olja i den kylda massan och vispa igen allt med en mixer.

Du kan smörja in vilken tårta som helst med färdig grädde. Dessert kan delas på mitten eller smörjas på toppen.

Bakning i en långsam spis

Nu lagar de flesta moderna hemmafruar allt i en långsam spis. Detta är väldigt bekvämt eftersom det inte tar tid alls. För att tillaga godsaker i en slowcooker behöver du följande produkter:

• fyra ägg;
• glas socker;
• glas mjöl;
• vanillin och en tesked bakpulver.

Steg-för-steg tillagningsprocess:

1. Först måste du olja multikokskålen.
2. Visa sedan ägg med socker separat till skum.
3. Tillsätt försiktigt mjöl till massan, fortsätt att vispa den.
4. Tillsätt bakpulver och vanilj.
5. Den resulterande degen läggs i en skål.
6. En rätt förbereds i läget "Bakning". Tillagningstid - ungefär en timme.

Den färdiga delikatessen kan smörjas med vaniljsås eller kokt kondenserad mjölk.

Diet alternativ

Nu tittar många människor på sin diet och sin figur. De försöker begränsa sig i användningen av bakverk och andra delikatesser. Designad speciellt för dessadiet recept. Det visar sig samma klassiska kex, receptet med bilden som anges ovan. Den här rätten skiljer sig dock i ingredienser:

• sockerersättning (efter smak);
• 4 ägg;
• majsstärkelse - 4 msk. l.;
• bakpulver - tesked;
• vanillin.

Som du kan se, i det här receptet ersätts mjöl med stärkelse och vanligt socker ersätts med ett substitut. Vi presenterar det klassiska kexreceptet (i ugnen) steg för steg:

1. Ägg delas in i vita och gulor.
2. Gulorna vispas med sötningsmedel tills de blir krämiga.
3. Stärkelse, vanillin och bakpulver tillsätts till den resulterande massan.
4. Vispa äggvitan tills den blir hård och vänd försiktigt ner i blandningen.
5. Degen läggs på en plåt och skickas i 35 minuter. in i en ugn som är förvärmd till 180 °C.

Du kan baka en sådan rätt både i ugnen och i slowcooker. Allt beror på personliga preferenser.

Andra degtillsatser

Som nämnts ovan kan du laga en sådan rätt inte bara för pajer eller kakor, utan också som en oberoende efterrätt. Många kockar rekommenderar att man lägger till nötter, russin, torkade aprikoser eller andra torkade frukter. Det visar sig vara en mycket välsmakande dessert med vanliga frukter och bär - körsbär, hallon, jordgubbar, etc. Det klassiska kexet är också grunden för den välkända charlotten, du kan också laga den berömda cheesecaken med den.

Det finns många sätt att dekorera den färdiga godsaken. Kanske ett av de mest populära sättenär att strö över efterrätten med strösocker. Du kan också hälla den med kondenserad mjölk, chokladpasta eller någon form av sylt, du kan dekorera den med färska eller frysta frukter. Allt beror på individuella smakpreferenser.

Matlagningshemligheter

Många kockar tror att kexdegen är den mest nyckfulla och kräver överensstämmelse med många nyanser. Så, till exempel, om jästdeg behöver uppmärksamhet när den jäser, måste kexdegen övervakas i varje steg av beredningen. Om du följer de föreslagna rekommendationerna kan du få den perfekta klassiska kexen, vars recept beskrivs ovan. Så, hemligheterna med att göra en kex:

1. Naturligtvis beror resultatet direkt på proportionerna av alla komponenter i rätten. Därför bör alla produkter läggas till försiktigt för att inte överdriva det.
2. Du bör också vara särskilt uppmärksam på temperaturen på maten. Det är önskvärt att de är kylda.
3. Vissa kockar tror att när man lagar kexdeg måste äggulorna separeras från proteinerna. Du måste också slå dem separat. Först vispas äggulorna med socker, sedan vitorna med en nypa s alt och sedan blandas allt försiktigt. Men många kockar tror att efterrättens prakt inte beror på hur ingredienserna vispades.
4. Ugnen ska förvärmas till 180-200 °C medan du förbereder kexdegen. Den färdiga degen måste placeras redan i en förvärmd ugn. Om du lägger den i en kall och börjar baka, dådet finns en chans att rätten inte blir fluffig.
5. För att kexet inte ska fastna i formen eller bakplåtspappret rekommenderas att smörja dem med olja.
6. Varaktigheten av att baka en maträtt kan variera från 10 minuter till 40. Allt beror på själva maträtten. Så kexrullen kommer att tillagas på 10-15 minuter, medan kakan kommer att gräddas ganska länge. Öppna inte ugnen under den första halvan av gräddningen, annars lägger sig degen.
7. För att kontrollera om den är redo, stick hål i kakan med ett spett eller en tandpetare. Om den är ren, utan spår av deg, så är rätten klar, om inte är den fortfarande rå.
8. Omedelbart efter att du förberett kexet måste du ta ut det ur formen. En varm rätt är mycket lättare att få till än en kall, så du måste agera snabbt.

Som du kan se är det inget särskilt svårt. Om du följer alla nyanser bör du inte ha några problem.

Finishing

Inom matlagning finns det en hel del olika alternativ för att tillaga den beskrivna efterrätten. Deras mångfald gör att även den mest kräsna gourmeten kan hitta ett lämpligt recept. Att förbereda ett klassiskt kex i ugnen och i en långsam spis är lika enkelt, och den största fördelen med en sådan delikatess är det minsta antalet ingredienser.

Även en nybörjare i köket kan laga det. Det klassiska kexet är en mångsidig rätt. I själva verket, enligt detta recept, kan du göra inte bara en söt paj, utan också med kött eller någon annan fyllning. För att göra detta, ta bara bort socker från degen och tillsätts alt.