2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Receptet på en sådan fantastisk maträtt (enligt historiker) kommer från en avlägsen Catherines tid. Great Catherine behandlade en av hennes favoriter med denna maträtt. Det kulinariska receptet på potatis på franska tillskrivs henne i många källor. Sedan för en tid var rätten oförtjänt glömd. Och redan i vår moderna värld kunde den återigen hitta ett andra liv. De godaste pommes fritesen, tillagade med själ, har blivit mångsidiga och inte alltför svåra att tillaga.
Noble Potato
Varför just på franska, är den här rätten tillagad i Frankrike? Nej, naturligtvis, i det här landet är kött under ett potatisskikt, täckt med en läcker krispig doftande ostskorpa, inte populärt. Men du förstår, hur elegant det låter! Och det är inte fy skam att uttala namnet inför kära gäster, det är inte alls skamligt att servera det till bordet. Låt oss inte fördjupa oss iförflutna och leta upp de verkliga eller fiktiva historiska rötterna till denna stek. Låt oss bara lära oss hur man lagar pommes frites. För vid den festliga middagen kommer beröm inte att ges till Catherine och fransmännen, utan till den smarta och vackra kvinnan - husets älskarinna, som förbereder en sådan underbar maträtt.
Låt oss njuta av denna gourmeträtt
Innan du serverar denna välsmakande och doftande stek bör du traditionellt förbereda rätten ett tag innan du utsätter den för beröm av dina gäster och familj. Det vill säga, laga flera alternativ för denna gryta och välj det bästa för ditt fall. Ugnsrecept på fransk potatis kan ha små förändringar när det gäller ingredienserna i rätten. Kanske föredrar du tomatversionen eller den smaksatta vitlöksversionen. Kanske föredrar du ett kycklingrecept istället för fläsk.
Eternal classic
Låt oss först titta på den vanligaste versionen av pommes frites. Ett steg-för-steg-recept låter dig inte tappa någonting ur sikte. Du kanske vill lägga till något i receptet efter den första smaken av denna stek har inträffat.
Populärt semestergrytorecept
Produkterna ges i små proportioner. Det här är precis vad du behöver för ett "penntest":
- Potatis - ca 7 stycken
- En bit smör (1/5 förpackning i 200 g). Du kan gärna ersätta med grönsaker. Denna olja används för att smörja formen. Om enbestämde mig för att använda vegetabilisk olja, då blir det ungefär en tredjedel av ett glas.
- Fläskkarré - 25-400 gr.
- En stor lök. Eller två medelstora.
- Majonnäs - var inte girig, lägg i en ordentlig mängd majonnäs för att göra rätten mörare. 250-400 gr. Variera detta belopp som du vill.
- Hård ost - 250-300 gr. Om du verkligen gillar en smält crisp kan du lägga ost på egen hand, det vill säga mer.
- Rödmalen peppar eller samma svarta - efter smak.
- S alt - minst 1-2 teskedar. Men med s alt är det som vanligt ett rent individuellt val. Vem gillar en mer s alt version, och någon kanske inte tolererar s alt i sådana proportioner.
fransk matlagning
Griskött bör förtvättas och torkas med hushållspapper. Skär med en vass kniv i plaster av sådan storlek att de fritt separeras när de är klara och dra inte en annan halva av skålen med sig. 10 x 10 cm är förmodligen den mest bekväma klippstorleken. Låt fläskskivorna bli 1 cm tjocka.
Närnäst måste du lägga de skurna skivorna i en ren påse. Lägga ut i ett plan och binda det, slå köttet genom påsen. Paketet behövs så att köttet i fransk stil inte sprider sig i köket i det inledande skedet av tillagningen. Lök, tidigare skalad, skuren i halva ringar. Försök att skära mycket tunt och försiktigt. Nu är det dags att förbereda potatisen. Skala grönsaken och skölj i kallt vatten. Anslut ugnen så att den hinner värmas upp ordentligt medan du lägger in formen i formen.
Ta bort en bra storlek non-stick form från ugnen under tiden. Belägg den med olja utan att skona den. Om du använder grönsaksversionen kan resterna hällas i botten av formen. Det blir ca 2 msk. skedar. Potatis, skuren i tunna skivor 3-4 mm. fodra botten av formen. S alta och peppra lagret lätt.
Täck nu potatislagret med de vispade köttbitarna. Köttet ska helt dölja potatisen. Detta lager ska återigen s altas och strö med peppar. Lägg lökhalvringarna på köttbotten och stäng igen dem med potatisskivor. Med potatislagret, utför s altritualen igen och pensla den här gången väl med ett tjockt lager majonnäs. Placera fatet som lagts i formen i en het ugn, där temperaturen är ca 180 grader. Ställ in en timer på 40 minuter så kan du göra din egen grej hela tiden.
Underbar ostskorpa
Riv hela biten hårdost genom ett rivjärn av valfri bråkdel. Älskar fint riven? Gnid på fint. Om du vill ha en fetare ostskorpa, riv på medium eller stor.
Ta bort formen från den varma ugnen efter 40 minuter och strö över den rivna osten med generös hand. Nu pricken över i! Sätt in formen i ugnen i 5-10 minuter så att osten blir vacker och väldigt god. Voila! Våra pommes frites är redo att erövra magarnaoch hjärtan! God aptit!
Ytterligare variationer i matlagning
Företagsamma värdinnor lägger ibland till några ytterligare ingredienser till den klassiska versionen av receptet. Eller till och med byta ut något i receptet. Jag måste säga att fransk potatis bara tjänar på detta. Det är välkänt att det finns lika många smaker och preferenser som det finns människor på planeten. Så blev recept med ersättning av fläsk med kycklingkött utbredd. Allt annat görs utan att avvika från receptets givna kanoner.
Med tomater
Ibland, särskilt under säsongen, placeras tomater skurna i plast eller skivor som det översta sista lagret efter potatis. Sådana tomater är täckta med ett tjockt majonnäslager, beströdda med doftande kryddor och mycket riven ost läggs över tomatskiktet. Skålen är gjord i en behaglig solig nyans och lockar med sin arom.
Studentversion
Vitlök läggs även till fransk potatis. Älskare av kryddiga toner i rätter lägger till och med mycket vitlök, strö varje lager med dem när du lägger i en form. Dessutom betyder närvaron av detta element inte att det inte finns någon lök här. Lök går utöver doftande vitlök. Det händer att istället för det vanliga köttet, skärt i lager, används allt malet kött. Och elever i allmänhet kan laga den här rätten med korv eller korv. Elever är fyndiga och roliga människor. Det kostar dem ingenting att servera sådana "pommes frites" på bordet.
Rekommenderad:
Kaloristuvad potatis. Stuvad potatis med kött. Kaloristuvad potatis med fläsk
Att äta gott är inte bara ett behov, utan också ett nöje, speciellt om maten tillagas med kärlek och fantasi. Även från de enklaste produkterna kan du verkligen laga gudarnas mat
Vad ska man laga med köttfärs och potatis? Recept på köttfärs och potatis
I den här artikeln lär du dig vad du ska laga med köttfärs och potatis. Faktum är att det finns ett stort antal recept på rätter från dessa enkla och prisvärda ingredienser
Paj med kyckling och potatis i ugnen: recept, matlagningsfunktioner och recensioner
Pajer intar en speciell plats i matlagning, eftersom de är enkla, men samtidigt väldigt goda och näringsrika delikatesser. Fyllningarna i pajerna kan också vara absolut vilka som helst - kött, svamp, grönsaker. Den kanske vanligaste är kyckling- och potatispajen. Rätten kan tillagas på olika sätt. Det finns olika recept på pajer. Vissa är gjorda av smördeg, andra av jäst
Vad kan man laga av potatis? Vad ska man snabbt laga från potatis? Vad ska man laga av potatis och köttfärs?
Varje dag funderar många hemmafruar på vad man kan laga av potatis. Och det finns inget förvånande i detta. När allt kommer omkring har den presenterade grönsaken en relativt billig kostnad och är mycket efterfrågad i vårt land. Dessutom blir rätter från sådana knölar alltid välsmakande och tillfredsställande. Det är därför vi idag bestämde oss för att berätta om hur och vad du kan laga av potatis hemma
Fläsk i fransk stil i en långsam spis: recept och tips
Fläsk i fransk stil i en slow cooker visar sig vara otroligt doftande och välsmakande. Denna maträtt skiljer sig inte från en maträtt som tillagas i ugnen. Du kan bekanta dig med matlagningsrecepten i vår artikel
