Fläsk i fransk stil i en långsam spis: recept och tips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Fläsk i fransk stil i en slow cooker visar sig vara otroligt doftande och välsmakande. Denna maträtt skiljer sig inte från en maträtt som tillagas i ugnen. Du kan bekanta dig med matlagningsrecept i vår artikel.

Bakgrund

French Meat är en goding gjord av lager av kött, potatis och ost. Enligt legenden uppfanns den av Urbain Dubois på 1800-talet. Fransmannen tjänade som kock för greve Alexei Orlov och skämde ofta bort ägaren med något gott. Svamp, lök, potatis och kalvkött fanns alltid i det klassiska receptet. Senare användes vilket kött som helst - fläsk, nötkött etc.

Med tiden har olika tillagnings alternativ dykt upp. Till exempel började lök läggas på toppen eller botten, utsattes för preliminär stekning, skärs i stora ringar eller omvänt i små bitar. Metoden att servera mat till bordet har dock förblivit oförändrad: den serveras utan att bryta lagren, helt ta tag i en köttbit underifrån och försiktigt lägga den på en tallrik.

Det är intressant att dessa rätter i olika delar av vårt land kallas avpå olika sätt: "Kött på ett kaptens vis" (i Primorye), "Diplomat" (i centrala Ryssland), "Köpmanslikt" (i Sibirien).

Hur man väljer utsökt och färskt fläsk

När du väljer kött i en butik eller marknad, vägleds av utseendet och lukten. Färgen på produkten måste vara enhetlig, utan främmande inneslutningar. Doften är behaglig och fräsch. I inget fall bör det finnas slem på ytan av fläsket. Bra kött håller sig torrt. Endast lätt fuktuppbyggnad är tillåten.

En bra indikator på produktens färskhet är fettets färg. Om det är vitt eller krämigt så är allt i sin ordning. Den rosa nyansen är en indikation på att fläsket har "uppfräschats" med kemikalier.

Försök att trycka på ytan av köttbiten. Om den inte har legat länge så försvinner bucklan väldigt snabbt. Om detta inte händer är det bättre att avstå från att köpa.

Vi tvivlar inte på att du kommer att välja det mest lämpliga alternativet! Och du kommer att få otroligt utsökt kött i fransk stil i en slow cooker. Recept för matlagning framför dig. Låt oss börja studera dem.

Originalrecept: Ingredienser

För att tillaga griskött i fransk stil i en långsam spis måste du fylla på med följande produkter:

• fläsk - 500 gram;
• lök - ett huvud;
• tomat - 2-3 stycken;
• morot - ett stycke;
• hård ost - 150-200 gram;
• majonnäs, svartpeppar, s alt - efter smak.

Hemligheter för att laga kött enligt originalreceptet

1. Först måste köttet tvättas väl under varmt vatten och torkas noggrant.
2. Närnäst måste du skära fläskköttet i tunna skivor och slå dem med en kökshammare.
3. Därefter ska varje skiva vara väl insmord med majonnäs, s alt och peppar efter smak.
4. Sätt sedan köttet på botten av den föroljade multikokaren.
5. Nästa måste enheten vara påslagen i "Baking"-läget i en halvtimme.
6. Nu ska du förbereda grönsakerna. Skala morötter och lök, riv morötter och ost på banan och finhacka löken. Tomater måste skäras i tunna skivor.
7. Nästa steg är att öppna långsamkokaren, vända på de stekta fläskbitarna, lägga morötter, lök och tomater ovanpå dem. Sedan ska alla produkter strö med riven ost.
8. Därefter måste multikokaren slås på igen i läget "Baking". Om en halvtimme är rätten klar. Den kan serveras till bakad potatis och andra tillbehör.

Kött och potatis: inköpslista

Trots sitt utsökta namn tillagas fläsk i fransk stil av enkla och prisvärda produkter. I en slowcooker är tillagningstiden något längre. Men resultatet är helt enkelt fantastiskt!

Ingredienser:

• fläsk - 400 gram;
• lök - ett huvud;
• körsbärstomater - 100 gram;
• potatis - tre knölar;
• s alt - en tesked;
• majonnäs - tre matskedar;
• hård ost - 50 gram.

Hur man lagar kött med potatis

1. Först måste du ta en köttbit. Det är bättre om det är en hals. Här är fläsket mjukare, med feta lager. Sedan ska köttbitarna slås av lätt och s altas.
2. Dra efter det, skala löken och skär den i ringar.
3. Närnäst måste potatisknölarna tvättas, skalas och skäras i skivor.
4. Skär sedan köttet i strimlor.
5. Då ska du lägga fläsket på botten av multikokaren.
6. Nu måste du sätta en båge ovanpå den.
7. Därefter ska den täckas med lätts altad potatis.
8. Nästa, ta körsbärstomaterna, skär var och en i tre delar och lägg nästa lager ovanpå potatisen.
9. Då måste produkterna dekoreras med ett nät av majonnäs.
10. I det här skedet måste du strö över rätten med riven ost.
11. Därefter måste multikokaren slås på i "Baking"-läget. Tillagningstid - 60 minuter.

Om en timme är fläsk i fransk stil med potatis i en slow cooker klart! Ät för din hälsa!

Fläsk med svamp: ingredienser

Det finns många användbara tips i receptboken för multicooker. Det finns dock mycket att lära på egen hand.

Ingredienser:

• fläsk - 600 gram;
• champinjoner - 500 gram;
• lök - två huvuden;
• ost (hård) - 150 gram;
• tomat- två stycken;
• majonnäs - efter smak;
• s alt - efter smak;
• persilja - ett gäng;
• dill - ett gäng.

Sätt att tillaga fläsk med svamp

1. Först måste du skölja fläsket. Sedan ska köttet torkas, skäras i skivor och vispas bort. Därefter ska varje bit s altas, peppras och kryddas med valfria kryddor.
2. Därefter ska svampen hackas och stekas i panna. Sedan måste du skära löken i halva ringar, tomaterna i skivor, färska örter i små bitar. Ost är bättre att riva.
3. Nu ska botten av skålen smörjas med solrosolja och lägg kycklingbitar på den. Toppa dem med majonnäs. Sedan ska man lägga hackad svamp, tomater, lök och riven ost på köttet.
4. Nästa måste du slå på enheten i "Bakning"-läget. Tillagningstid - fyrtio minuter.

Därefter kan franskt fläsk i en slow cooker anses vara färdigt. Strö över örter före servering.

Användbara tips

För att fläsk i fransk stil i en långsam spis ska visa sig vara ovanligt välsmakande är det bättre att följa följande rekommendationer:

1. Innan tillagning är det bättre att kyla köttet i frysen tills det stelnar något. Detta kommer att göra honom mer lydig. Fläsk kan skäras i tunna bitar.
2. Dessutom måste du vara uppmärksam på såsen som du ska smaksätta rätten med. Istället för majonnäs är det bättre att använda bechamel. Det kommer att göra smaken merraffinerad och njutbar.
3. Feta och hårda ostar som parmesan, cheddar, gouda är lämpliga för tillagning av franskt fläsk i en långsam kokare.
4. Det är bättre att sylta lök innan tillagning. En marinad kan göras med en matsked bordsvinäger, en matsked vatten, en tesked socker och en nypa s alt.

Nu vet du hur man lagar griskött i fransk stil i en långsam spis. Våra tips hjälper dig att göra den här rätten utan mycket krångel. God aptit!