2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Bakning gläder alltid hushållet och åtföljs av en unik arom som skapar en atmosfär av komfort. Det är användbart för varje hemmafru att veta hur man smörjer pajerna så att de blir röda och ser aptitliga ut. Det finns många knep som våra mormödrar använde när de bakade pajer och bullar.
Varför smörja bakverk
I receptböcker ser vi ofta bilder på färdig bakning, vilket direkt får dig att vilja laga något liknande själv. Först och främst måste du förstås lära dig att göra deg och fyllning.
Men ofta blir hemmafruar upprörda över utseendet på bakning efter att de tagits ur ugnen eller spisen. Du vill inte lägga bleka produkter på festbordet alls. Så hur smörjer man pajerna så att de blir rödbruna? Här beror mycket på vilken typ av bakverk du vill få som resultat.
Pajer kan skilja sig åt i utseende, men detta påverkar inteför deras smak. Matt är lika bra som glansigt. Vissa människor gillar när bakverk är mjuka, medan andra gillar en krispig skorpa.
Före eller efter?
När du undrar hur du ska smörja pajerna så att de blir rödbruna bör du också tänka på när det är bäst att göra detta. Vissa hemmafruar skickar degprodukter till ugnen utan att bearbeta dem. Efter tillagningen är pajerna utsmetade och glansiga.
Oftast bearbetas degen fortfarande rå och skickas först sedan till ugnen. Detta gör att den kan bryna något och bruna. Bakverket har en läcker glansig skorpa som är som ett lackskikt.
Någon väntar på att pajerna ska gräddas lite och först då lägger en vispad gula på dem. Detta förhindrar att degen bränns och garanterar en rik, jämn färg.
Smörja pajerna innan de gräddas
För att få glansiga bakverk kan du smörja dem innan du går in i ugnen. Blandningen appliceras direkt på den råa degen. Det finns flera alternativ för att smörja pajer och bullar innan de gräddas.
- Du kan använda äggvita, som måste separeras från gulan och vispa. Smörj degen med det resulterande vita skummet. Bakningen blir röd och glänsande.
- Om du vispar hela ägget blir glanseffekten densamma, men färgen blir blekare.
- Om du tillsätter lite smör i ett uppvispat ägg blir pajerna mjukare och mer doftande.
När du smörjer bakning med ett helt ägg, appliceradet resulterande skummet behöver ett tunt lager, annars kan det spricka under gräddningen.
Glittrande färdiga pajer
Varje värdinna vill göra vackra röda bakverk. Hur gör man pajer röttiga om man inte har smord dem i förväg? Det visar sig att det finns knep för att ge glans åt färdiga degprodukter.
- Uppvärmd mjölk kan mjuka upp skalet på bakade pajer och göra dem något glänsande.
- Smörning gör bakverk glänsande och ger en fin smak.
- Om du löser upp lite socker i varmt vatten och breder sirapen på varma bullar blir de blanka efter torkning.
- Du kan också använda vanligt vatten. Det behöver appliceras en hel del. Vattnet kommer att mjuka upp skorpan och skapa en pärleffekt.
Rätt sätt
För att förbereda aptitretande kulinariska mästerverk räcker det inte bara att veta vad som används för att smörja bakverk. Hemligheterna med röda pajer inkluderar hur man applicerar blandningen på ett korrekt sätt på konditorivaror.
För att få blanka, snygga pajer, smörj dem med raka längsgående rörelser, rör lätt vid ytan så att formen inte deformeras. Det är lämpligt att belägga produkten från början till slut i ett svep, annars kommer blandningen att ligga ojämnt och fula ränder blir.
Det rekommenderas att använda en speciell konfekt för att applicera blandningenen silikonborste, som kan köpas i en järnaffär. Det är bekvämt för henne att applicera en flytande massa, och hon skrapar inte degen. Om det inte finns någon sådan borste, kan du ta en bit gasväv vikt flera gånger, eller en kycklingfjäder. Det viktigaste är att se till att det inte finns några villi och trådar på bakningen.
Du måste smörja pajerna med ett mycket tunt lager. Annars kommer blandningen att börja rinna av och bilda fläckar på sidorna av produkten, vilket kommer att förstöra dess utseende. Det är värt att komma ihåg att smörjpajer endast används för att lägga till glans. Blandningen bör inte övermanna smaken på bakverken.
Om hur man smörjer pajerna så att de blir rödbruna kan du tänka på själv. Observera att utseendet på en skorpa på bakverk beror på temperaturen i ugnen. Ju lägre den är desto mjukare är pajerna. Om de gräddas i 200 grader blir de gyllenbruna.
Det finns många sätt att göra pajer. Prova, experimentera och njut av dina läckra skapelser!
Rekommenderad:
Hur mycket kalcium är det i sesam? Hur man äter sesamfrön för att absorbera kalcium? Sesamfrö: fördelar och skador, hur man tar
Sesam har använts av människor som ett kosttillskott i tusentals år. Och detta är inte förvånande! Sesamfrön är mästare: kalciumh alten i sesam är högre än i ost. Men det är ett viktigt spårelement, utan vilket funktion av människokroppen är omöjlig. Låt oss ta reda på vad är fördelarna och skadorna med sesamfrön, hur man tar det för att få mest nytta av att äta
Varför blir vitlök blå i marinaden? Vad man ska göra så att vitlöken inte blir blå: tips och tricks
När de förbereder mat för vintern möter hemmafruar ofta problem, varav det vanligaste är att köpa vitlök i en blågrön vinägermarinad. Hur kan detta fenomen förklaras ur en kemisk synvinkel? Hur använder man denna kunskap för att förhindra den obehagliga processen att färga en grönsak? Ta reda på det från vår artikel
Svamp hur lagar man mat? Tips på hur man s altar svampar så att de blir möra och goda
Svamp kan inte förväxlas med någon annan svamp. Och detta gäller inte så mycket yttre som smakegenskaper. Ryzhiki är underbara både s altade och inlagda och stekta och kokta
Hur kokar man bläckfisk så att den blir mjuk?
Tills nyligen, av all skaldjur på den fria marknaden, var det bara havssill som kunde hittas. Idag har situationen förändrats radik alt. I varje stad har butiker räkor och musslor, ostron och bläckfisk. Och ofta står hemmafruar inför ett sådant problem att de inte vet hur man lagar dem ordentligt. Matlagning av bläckfisk förtjänar särskild uppmärksamhet. Men för att rätten ska bli läcker måste du först ta reda på hur man kokar bläckfisk. I praktiken visar det sig att denna uppgift inte är så enkel
Hur man lagar borsjtj så att den blir röd
Idag vet varje hemmafru hur man lagar borsjtj så att den är röd. Men var kom detta namn ifrån, var det få som trodde
