Vitaminkornellkompott för vintern

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kanske finns det fortfarande medborgare i världen som aldrig har smakat denna läckra dryck, vilket betyder att de har förlorat mycket. Kornelkompott för vintern har inte bara en vacker, ädel vinskugga och en kryddig syrlig smak, drycken är så att säga en timvis vitaminbomb anpassad för vintern, kall tid, när det absolut inte finns tillräckligt med ämnen användbara till människokroppen. Kornelkompotten som du lagat till vintern enligt receptet nedan kan verkligen öka immuniteten för hela familjen och förhindra vinterförkylningar. Så, är du redo att börja?

Lite om fördelarna

Kizil innehåller i sin sammansättning sådan användbarhet som fytoncider och vitamin C, mikro- och makroelement. Det hjälper till att ta bort gifter från din kropp, öka hemoglobin, eliminera halsbränna. Och dess positiva effekt på magen är ovärderlig. Bär är användbara för anemi, ochvid diabetes fungerar de som ett febernedsättande medel, inte värre än ett apoteksmedel. Därför kommer det inte att vara överflödigt att ha ett par kornelkompottrecept för vintern i din kulinariska anteckningsbok för nästan alla hemmafruar som är involverade i konservering. Karakteristiskt är att drycken omedelbart efter att den har snurrats i burkar faktiskt inte har någon färg. Men låt det inte oroa dig. Ett par dagar kommer att passera, och kornelkompotten kommer att ingjuta för vintern, den kommer att få en vacker och rik vinskugga. Och en annan hemlighet: naturligtvis måste du laga bär med frön. Att separera dem kommer trots allt inte att vara en lätt uppgift. Dessutom ger fröna drycken en extra delikat arom plus smak.

Recept på kornelkompott för vintern: tredubbel hällning

Att konservera denna dryck kan för vissa verka som att snurra gurkor utan att sterilisera dem. För varje tre-liters glasflaska tar vi: ett par glas kornel, ett glas strösocker, vatten. Om det finns flera flaskor, ökar antalet komponenter i proportion till antalet burkar.

Att laga mat är enkelt

1. Majskompott för vintern utan sterilisering är väldigt lätt att förbereda - även en nybörjare kan hantera det. Vi sorterar bären, tar bort kvistarna med stjälk, sköljer och låter rinna av, slänger dem i ett durkslag.
2. Medan korneln rinner av steriliserar vi burkarna på vanligaste sätt (du kan förresten även använda mikrovågsugnen), och kokar upp locken för snurr.
3. Häll bär på flaskor. Fyll dem med kokande vatten, täck med lock och låt stå i tjugo minuter,att insistera. Häll tillbaka tinkturen i behållaren (utan bär) och koka igen.
4. Häll korneln för andra gången och låt den brygga igen, men redan i femton minuter.
5. Och häll strösocker i burkar.
6. För tredje gången, häll kokande infusion av bär i tre-liters flaskor. Och rulla redan upp de förberedda locken. Vi vänder på en handduk och lindar en varm filt så att de svalnar gradvis. Sedan tar vi bort kornellkompotten för vinterförvaring.

Kompott fylld med sirap

Den här drycken skiljer sig från den tidigare genom att strösocker inte hälls i burkar, utan sockersirap tillagas. Det behöver inte sägas att den här versionen är ganska söt. Tja, för dem som fortfarande inte föredrar en sådan sockerrik dryck, rekommenderas att späda den med vatten innan de dricks.

Ingredienser och beredning

Hur stänger man kornelkompott för vintern med sirap? För fem burkar med tre liter behöver du ta ett par kilo kornellbär, tre kilo socker, vatten.

1. Vi väljer de mest mogna bären, men ännu inte övermogna, eftersom de kan spricka under tillagningen och förstöra utseendet på slutprodukten, vilket ger en grumlig färg, och vi strävar efter skönhet, eller hur?
2. Häll bären med kallt vatten för att "sura" i en halvtimme. Efter det tvättar vi dem i ett durkslag i rinnande vatten och låter dem rinna av.
3. Vi lägger ut produkten i behållare och fyller burkarna till ungefär en fjärdedel av volymen. Man kommer att ta cafyrahundra gram kornel.
4. Häll vatten i en stor behållare (för fem burkar) och låt det koka upp. Häll gradvis kokande vatten över kornel i burkar och låt stå i en kvart.
5. Häll tillbaka infusionen utan bär i grytan (detta görs bäst med ett speciellt plastlock med hål).
6. Tillsätt socker till infusionen (ungefär tre glas går till en tre-liters flaska), koka sirapen. Det är nödvändigt att gradvis koka upp vätskan på låg värme tills allt socker har löst sig.
7. Häll kornell med varm sirap igen, utan att lägga ett par centimeter till toppen av varje burk.
8. Rulla ihop, täck varmt och låt svalna.

Steriliserad dryck

Det kommer att ta extra tid att stänga kornelkompott för vintern med sterilisering. Men det här alternativet är väl lämpat om det inte finns någon källare för att lagra konservering. Och en steriliserad dryck håller sig perfekt i köksskåpet utan problem fram till våren (om den inte dricks tidigare förstås). För att göra detta måste du lägga gasväv på botten av bassängen eller hinken - flera lager. Ovan - en tre-liters flaska med kompott. Häll varmt vatten i bassängen upp till 2/3 av burkens höjd. Och sterilisera i 10-15 minuter. Rulla sedan ihop.