Svartvinbärsgelé - äkta rysk mat

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Denna rätt har ryska rötter, har en originell konsistens och smak. Svartvinbärsgelé är en av de trevligaste och billigaste hemlagade rätterna. Tillfredsställande och nyttigt. Söta och sura gåvor från trädgårdarna ger drycken en utsökt smak. Nåväl, låt oss försöka laga mat?

Lite historia

Kissel har varit populärt bland folket sedan urminnes tider. Den autentiska maträtten är 1000 år gammal. Och denna maträtt, enligt forskare och historiker, har inga analoger i världen, inte ens själva ordet översätts till andra språk. Svartvinbärsgelé är en ganska tjock fruktblandning. Den är framställd på basis av stärkelse, avkok av bär, socker. Recepten är lätta att implementera, och själva gelédrycken har god smak och egenskaper. Det är ingen slump att människor tillskriver det verkligt helande egenskaper.

Svartvinbärsgelé. Recept

För att förbereda en gammal rysk maträtt behöver vi följande ingredienser: ett kilo färska bär, ett glas socker, ett halvt glas stärkelse, vatten.

1. Påförvärmd spis, häll vatten i en liten tre-liters kastrull, låt koka upp.
2. Min svarta vinbär och ren från kvistar och löv. Vi avvisar ruttna och trasiga bär. Kasta den i ett durkslag.
3. Knåda bären (du kan bara använda en gaffel eller använda mer moderna improviserade metoder).
4. Vi lastar av bärpurén i kokande vatten - låt det koka upp igen. Sänk sedan värmen och koka ytterligare några minuter. Den här gången kommer att räcka för att ordentligt färga drinken med en rik vinröd färg, fyll den med aromen av trädgården.
5. Ta bort behållaren och passera den framtida svartvinbärsgelén genom en fin sil för att separera de kokta bären. Upprepa proceduren två gånger - det blir godare.
6. Häll tillbaka den filtrerade vätskan i pannan och lägg den på elden för att koka. Vi introducerar socker (du kan lägga till kanel, ingefärapulver - på spetsen av en kniv).
7. Späd stärkelsen i ett halvt glas icke-hett vatten. Förresten, du kan alltid variera densiteten på den resulterande rätten med hjälp av mängden av denna ingrediens - trots allt, vissa gillar den tjockare och andra gillar tunn gelé.
8. Stärkelse fungerar som förtjockningsmedel i den här rätten. Med konstant omrörning introducerar vi stärkelse löst i vatten i den allmänna blandningen och brygger en drink. Vi ser till att inga klumpar bildas. Låt oss laga lite mat - och ta bort disken från elden. Cool, upplagd i portioner.

Tjock svartvinbärsgelé äts vanligtvis med en sked och flytande dryck från ett glas.

Från färskfrysta bär

Denna goda och nyttiga gelé kan också tillagas av frysta bär. Vi tar ett halvt kilo svarta vinbär, ett glas socker (vem gillar inte en för söt dryck, du kan ta mindre, och för att uppnå maximal användbarhet, ersätt den med kanderad honung), ett halvt glas potatisstärkelse och vatten (renat eller från kranen).

Lättlagad mat

1. Bären, utan upptining, lägg i en behållare för matlagning, tillsätt ett glas vatten och låt koka upp.
2. Ta bort kastrullen från spisen, låt rinna av den på en sil, torka av bären genom den. Spara den avrunna juicen.
3. Byte från bären tillbaka till pannan tillbaka, häll kokande vatten i mängden en liter, tillsätt socker eller honung, koka i cirka tio minuter.
4. Häll genom en sil och låt sedan den resulterande vätskan koka upp igen.
5. Stärkelse odlas i en liten mängd vatten vid rumstemperatur. Häll ner i pannan gradvis, i en tunn stråle, så att inga klumpar bildas. Koka ytterligare några minuter, annars blir drycken flytande.
6. Häll den färdiga rätten i koppar, kyl - och du kan äta!

Nu vet läsarna hur man lagar svartvinbärsgelé - en naturlig och autentisk rätt, vars historia går tillbaka mer än ett sekel. God aptit allihop!