Hur man lagar syltpajer: recept och matlagningshemligheter

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Denna efterrätt tar inte lång tid att förbereda. En enkel och välsmakande rätt kommer att glädja dig och dina nära och kära. Fyllningen för pajer med sylt kan vara antingen bär eller frukt. Istället för sylt duger vilken marmelad eller sylt som helst.

Recept i ugnen

I den här versionen av rätten fungerar kefir som huvudkomponenten. För att göra degen fluffig och tät, välj kefir med hög fetth alt.

Du behöver följande saker:

• två kycklingägg;
• 550-600 gram siktat vetemjöl;
• en nypa s alt;
• stor sked vitt socker;
• 0, 5 små skedar bakpulver;
• 230-250 gram sylt;
• 120 milliliter kefir;
• solrosolja.

Att laga pajer med kefirsylt i ugnen:

1. Häll mjöl, läsk i disken.
2. I en annan behållare, mal uppvispade ägg med socker, tillsätt kefir, socker och s alt.
3. Anslut innehållet i två behållare. Knåda elastisk massa.
4. Dela degen i flera delar,kavla ut var och en av dem och fyll på med sylt. Forma pajer.
5. Förvärm ugnen till 190 grader.
6. Bred ut bakverken på en plåt, låt koka i 15-20 minuter.

Skålen är klar.

Jästdegsrecept

Att baka på jästdeg visar sig vara frodigt, har en tät konsistens och en behaglig smak. Som fyllning kan du använda vilken sylt, sylt eller marmelad som helst.

För matlagning behöver du följande produkter:

• 500 milliliter varm mjölk;
• en liten sked s alt;
• 700 gram siktat vetemjöl;
• fem stora skedar solrosolja;
• 10 gram torr snabbjäst;
• 45 gram vitt socker.

Steg för att laga jästpajer med sylt:

1. Värm mjölken över eld eller mikrovågsugn.
2. Tillsätt jäst i mjölk, blanda och låt stå i 15-20 minuter. Jäst bör svälla.
3. I en skål blanda socker, s alt och smör, blanda väl. Häll i jästmjölk och tillsätt mjöl. Det rekommenderas att tillsätta mjöl gradvis, knåda massan. Det kan krävas mer eller mindre än vad som står i receptet. Fokusera på degens densitet och plasticitet.
4. Lämna den resulterande massan i ett par timmar för att jäsa på en varm plats.
5. Deg uppdelad i flera delar. Kavla ut var och en av dem med en kavel och lägg ut sylt eller sylt, forma pajer.
6. Täck en plåt med bakplåtspapper eller folie. Lägg bakverk på den. Tillpajer har fått en vacker gyllene nyans, pensla dem med ett ägg.
7. Förvärm ugnen till 190 grader, tillaga 20 minuter.

Skålen är klar.

Stekta pajer

För att ta bort överflödigt fett från bakverk efter tillagning, lägg var och en av dem på en pappershandduk. Efter det kan du servera rätten.

Obligatoriska komponenter:

• 300 gram sylt eller sylt;
• 11 gram torrjäst;
• 500 gram siktat vetemjöl;
• ett kycklingägg;
• 250 milliliter mjölk;
• solrosolja;
• lite s alt;
• 30 gram vitt socker.

Processen att göra syltpajer i en panna:

1. Häll mjölken i en skål, värm upp den i mikrovågsugnen. Vätskan ska vara varm, inte varm.
2. Tillsätt jäst i mjölken, rör om massan och låt stå i 15 minuter.
3. Vispa ner ägget i den jästa massan, tillsätt mjöl, s alt och socker.
4. Knåda en elastisk och tät massa. Forma dem till en stor boll, låt stå i en timme. Den bör dubblas i storlek.
5. Dela degen i flera lika delar, kavla ut varje och lägg ut sylten.
6. Formpajer.
7. Hämta solrosolja i en stekpanna, lägg bakverk, stek på båda sidor. Lägg sedan pajerna på sidan, de ska stödja varandra. Stek sidorna.

Dekorera en något kyld dessert med strösocker.

fastepajer

Denna rätt är lämpligsom efterrätt till ett magert eller vegetariskt bord. Produkterna är designade för 15-20 pajer.

För syltpajer behöver du följande ingredienser:

• 25 gram jäst;
• 30-45 ml solrosolja;
• 2-3 stora skedar vitt socker;
• 3-4 koppar siktat vetemjöl;
• 0, 5 små skedar s alt;
• sylt eller marmelad;
• 1, 5 koppar rent vatten.

recept på fastelavenssyltpaj:

1. Kombinera jäst med socker i en behållare. Häll i ett glas varmt vatten. Häll upp ett glas mjöl, blanda, täck med lock eller handduk och låt stå i 15-20 minuter.
2. Häll i resten av vattnet, tillsätt mjölet och lite smör. Knåda massan, forma till en boll och låt stå i 15 minuter.
3. Deg uppdelad i flera delar. Var och en av dem fungerar som grund för en paj. Fyll bitarna med sylt och forma kanterna på bakverket.
4. Hämta pannan, tillsätt olja, lägg pajerna i den, stek på alla sidor. Glöm inte baksidorna.

Skålen är klar.

Recept på ostmassa

För matlagning, använd keso med hög fetth alt.

Obligatoriska komponenter:

• tre kycklingägg;
• 700 gram siktat vetemjöl;
• glas solrosolja;
• 500 gram keso;
• 30 gram bakpulver;
• glas vitt socker;
• 5 gram vaniljsocker;
• jam.

Steg för att laga pajer med sylt:

1. Blanda ägg, socker och keso i en skål, knåda massan med en gaffel. Blanda.
2. Häll i olja, tillsätt mjöl, vanilj och bakpulver. Blanda väl och knåda den elastiska massan, forma till en stor boll. Degen ska inte fastna på händerna.
3. Vind in massan i polyeten, låt stå ett par timmar. Öppna inte fönstren, degen måste förbli varm.
4. Dela degen i flera bitar. I var och en av dem placera en sked sylt. Stäng upp kanterna.
5. Bred ut pajerna på en bakplåt, pensla med äggula.
6. Förvärm ugnen till 190 grader.
7. Lock tjugo minuter.

Skålen är klar.

Matlagningshemligheter

Tillsätt 10 gram mannagryn i degen, bakverken behåller sin fräschör och blir inte torra.

Öppna inte ugnen under gräddningen, annars kommer bakvolymen att minska. Pajerna blir platta och förlorar sin prakt.

Håll drag ute medan du gör syltpajer. Bakverk kan utveckla en gammal skorpa.