2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Idag kommer vi att erbjuda en rätt av det franska köket - potatisgratäng, vars recept är lämpligt för nybörjare kockar.
Potatisrätter är mycket populära i vårt land. Gratäng är en utmärkt rätt med delikat smak för dem som älskar denna grönsak och letar efter nya sätt att laga den. Han har bara ett minus - det här är kaloriinnehållet.
Obligatoriska komponenter:
- färskpotatis (några medelstora knölar);
- kräm (cirka 200 mg);
- ägg (1 st.);
- smör för att smörja formen;
- 100-150 g hård eller halvhård ost;
- lagerblad (1 st.);
- vitlök (1 liten kryddnejlika);
- s alt;
- mald svartpeppar.
Skala potatisen och skär den i ovaler på den mindre sidan. Ellipsens tjocklek är från 3 till 5 mm. Vi förbereder osten - mal grovt.
Vi planerar att servera potatisgratäng på bordet i behållaren där den tillagades. Därför måste bakformen vara estetisk. Små och djupa värmebeständiga tallrikar passar oss i storlek.
Smörj kärlet till vårt fat med smör. Torka lätt den skivade potatisen med hushållspapper. Vi lägger ut den i en form, antingen helt enkelt i lager, eller i ett "fiskben", och lägger en bit på en annan.
Tillsätt s alt i det första grönsakslagret, peppra, lägg ut lagerbladet delat i flera delar. Ringla sedan över lite grädde och garnera med ost.
Nästa lager görs på samma sätt: ovaler av potatis läggs ut, strö med s alt och peppar. Vi kryddar detta lager med vitlök. Vi maler det väldigt fint och försöker fördela det jämnt över potatisen. Häll sedan över grädden igen och strö över riven ost.
Lägg på samma sätt ut alla lager, bara utan vitlök och lagerblad. Det måste finnas minst tre av dem (det totala antalet lager beror på formens storlek). Det sista lagret är inte beströsat med ost, utan bara försett med kryddor och hällt med grädde.
Sätt in den råa potatisgratängen i den förvärmda ugnen. Och grädda i ungefär en timme. Efter denna tid tar vi ut den ur ugnen och häller den med den beredda såsen, som består av ett uppvispat ägg, s alt och grädde. Toppa med riven ost.
Sätt tillbaka potatisgratängen i ugnen och tillaga ytterligare 10-15 minuter. En fin skorpa ska bildas ovanpå. Servera varm, skär i bitar och lägg med en spatel.
Oftast serveras den här rätten som tillbehör till fisk- eller kötträtter. Men den kan också användas som en fristående rätt. Till exempel med grönsakssallader eller såser.
Det finns andra sätt att tillaga den här rätten. Det enklaste sättet att göra potatisgratäng är att riva potatis och ost på ett grovt rivjärn, tillsätt s alt, mald peppar och grädde. Blanda allt ordentligt. Smörj botten och kanterna på bakformen med olja och lägg den resulterande massan där. Grädda i ugnen.
Du kan lägga ett potatislager av svamp eller kött till den klassiska gratängen. I det här fallet måste svampen vara förkokt. Stek dem på hög värme tills de är knapriga. Gör ett svamplager någonstans i mitten av grytan.
Om du vill lägga till kött i den här rätten är det också bättre att steka det först. Självklart ska du inte använda delar med ben. De kommer att ge värdelös volym. Ta fruktköttet, skär det medelstort, så att köttbitarna inte blir större än potatis. Stek dem snabbt i en panna. Och lägg ett av mellanlagren.
Rekommenderad:
Taro grönsak: botanisk beskrivning, egenskaper, användbara egenskaper
Det är inte många som har hört talas om tarogrönsaken, även känd som taro. Denna fantastiska växt växer i länder med ett varmt klimat. Få av oss vet vad taro är - en frukt eller en grönsak? Det är mycket populärt bland invånarna i Afrika och Asien, som förbereder olika rätter från det. Om taro-grönsaken och dess egenskaper kommer att diskuteras i den här artikeln
Letar du efter en välsmakande och hälsosam grönsak till din kostmeny? Ta reda på hur många kalorier det finns i kokta rödbetor, och denna grönsak kommer säkerligen att bli en favorit i vilken diet som helst
Läcker, billig och till och med hjälpa till att hålla en figur i perfekt skick - det här är en så underbar betorkultur. Den kan konsumeras rå och, naturligtvis, bakad. Vet du hur många kalorier det finns i kokta rödbetor? Väldigt lite, så ät för hälsan, och till och med berika kroppen med vitaminer och mineraler
Fördelarna och skadorna med aubergine för kroppen. Är aubergine ett bär eller en grönsak?
Aubergine är en hälsosam naturprodukt som kan berika din kropp med ett vitaminkomplex och diversifiera din kost. Auberginer är opretentiösa: de behöver inte marineras eller stuvas i flera timmar för att få en utsökt maträtt. Varje hemmafru och inte bara kommer att klara av det. I den här artikeln kommer vi att ta reda på vilka fördelar och skador som aubergine har för människokroppen och också svara på huvudfrågan: "Är det ett bär eller en grönsak?"
En unik grönsak - savojkål. Fördelar och skador, matlagningstips
Nyligen har inhemska trädgårdsmästare gått bort från vanan att odla grönsaker som är kända för alla. Men några av dem orsakar fortfarande ibland dum överraskning. Detta är precis vad savojkål är, vars fördelar och skador fortfarande inte är kända för många ryssar
Hur man skär en gurka i strimlor: sätt att hacka en populär grönsak
För att kunna bestämma hur man skär en gurka i strimlor, måste du först veta var detta arbetsstycke kommer att användas i framtiden. För det andra är det nödvändigt att ha de nödvändiga verktygen eller specialanordningarna tillgängliga, utan vilka det kommer att vara nästan omöjligt att slutföra detta arbete
