Fyld kyckling: matlagningsrecept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Fyld kyckling är en rätt som passar på festbordet, till exempel vid någon form av högtid, och i vardagsmenyn, speciellt om du vill skämma bort dina nära och kära med några speciella godsaker. Till exempel, om kyckling ofta stuvas eller steks för en familjemiddag, är det för en festlig händelse vanligt att laga den i ugnen med olika kryddor, tillsatser eller fyllningar. Och ju fler ursprungliga ingredienser, desto mer intressant kan din maträtt bli. Både små delar av kycklingen och hela fågeln bakas i ugnen. Genom att välja ett av recepten i den här artikeln kan du verkligen överraska dina gäster.

Det är anmärkningsvärt att den här rätten verkar komplicerad först vid första anblicken. När allt kommer omkring är nästan vilken ingrediens som helst lämplig som fyllning. Allt beror på din kulinariska fantasi. Bland de vanligaste fyllningarna är ris, grönsaker, frukt, svamp, bovete, köttfärs. Det finns mer originella och sällsynta recept. Efter att ha v alt fyllningen efter eget tycke kan du experimentera med den här rätten nästan varje dag.

Klassiskt recept

Fyld kyckling, tillagad enligt det klassiska receptet, anses vara den mest optimala rätten för dietfans, dessutom kommer alla fans av bakade grönsaker att gilla det. Observera bara att för att förbereda det är det inte alls nödvändigt att använda alla grönsaker som anges i detta recept. Du kan fokusera enbart på din egen smak och glöm inte att experimentera.

För att göra ett klassiskt fylld kycklingrecept behöver du följande uppsättning ingredienser:

• kycklingkropp;
• en aubergine;
• en paprika;
• 2 färska tomater;
• 2 lök;
• 50 gram majonnäs;
• 4 matskedar vegetabilisk olja;
• malen svartpeppar;
• s alt;
• kryddor och kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess

Först måste du tömma kycklingkroppen, skölja den noggrant och sedan torka den med hushållspapper. Vi gnuggar den försiktigt med kryddor, kryddor, svartpeppar och naturligtvis s alt.

Mina auberginer, skär av stjälken och skala från dem och skär sedan i små identiska bitar. Lök ska också skalas, sköljas under kallt rinnande vatten och finhackas.

Bulgarisk paprika skär i två ungefär lika stora delar, ta bort stjälken, skala bort alla frön, skär i små tärningar.

Skölj tomaterna i vatten, skär på samma sätt som restengrönsaker.

Vid den här tiden, i en stekpanna med höga sidor, värm upp en liten mängd vegetabilisk olja, stek grönsakerna i den tills de är halvkokta, tillsätt svartmalen peppar och s alt. Låt dem sedan svalna lite. Nu lägger vi grönsaksfyllningen i kycklingen. Detta ska göras så noggrant som möjligt, i ett litet snitt, och sedan sy upp buken med trådar eller flisa av med flera tandpetare.

För bakning, använd den största bakplåten som du kan hitta i ditt kök. Smörj den med vegetabilisk olja och täck med folie. Lägg den fyllda kycklingen ovanpå, med bröstsidan nedåt. Nu måste du smörja huden med majonnäs, om så önskas ersätts den med ketchup eller till och med gräddfil. Vi lägger bakplåten i ugnen, som vi förvärmer till en temperatur på 200 grader. Receptet med fylld kyckling tar en till en och en halv timme, beroende på vikt.

Överför den färdiga kycklingen till ett stort fat - så kan du servera det till bordet. Helst varmt.

Potatis- och svampfyllning

Ett annat alternativ för att tillaga fylld kyckling i ugnen är att fylla den med svamp och potatis. Det kommer att bli väldigt gott och mättande, och absolut vilken svamp som helst kan användas i det här receptet.

För den här rätten behöver vi:

• hel kycklingkropp;
• 3 medelstora potatisar;
• 300 gram färska champinjoner (låt oss betrakta dessa svampar som ett exempel, även om vilken som helst kan användas);
• 2 lök;
• 3vitlöksklyftor;
• 4 matskedar vegetabilisk olja;
• malen svartpeppar;
• s alt;
• kryddor och kryddor - efter smak.

Kyckling med svamp

Låt oss titta närmare på det här receptet på fylld kyckling i ugnen. Observera att den allmänna essensen förblir oförändrad, den största skillnaden ligger i fyllningen som används.

Ta bort kycklingen, skölj med kallt rinnande vatten och torka ordentligt med hushållspapper. Skala potatis, tvätta och skär i mycket små bitar. Vi gör samma sak med lök - vi frigör dem från skalet och hackar så fint som möjligt. Vi rengör och tvättar champinjonerna, de ska skäras i snygga tunna skivor.

Hämta lite vegetabilisk olja i en stor stekpanna. Vi börjar med att steka löken tills en karaktäristisk gyllene färg bildas. Tillsätt svamp där, stek tills all vätska har avdunstat helt. Först efter det kommer tur på potatisen, den måste s altas och sedan röras om hela tiden, tot alt kokar den i cirka tio minuter.

Lägg den resulterande fyllningen i kycklingen och sy hålet med trådar. På en bakplåt smord med vegetabilisk olja, lägg ut kycklingen själv, fylld med svamp och andra grönsaker. Vid denna tid, skala vitlöken och passera den genom vitlökspressen. I en separat liten skål, blanda den med vegetabilisk olja, s alt, kryddor, svartpeppar och kryddor. Med den här blandningen måste du smörja hela kycklingkroppen tjockt.

Nu är det dagsskicka den till ugnen. Vi förvärmer det till 200 grader, baka i en timme. När denna tid är ute, ta försiktigt bort trådarna och servera rätten varm på bordet.

Ännu en originalpålägg

Det blir väldigt originellt om du bestämmer dig för att fylla kycklingen med en blandning av ris och torkad frukt. Ingen av dina gäster har provat en sådan rätt tidigare. Detta är en mycket ovanlig kombination av ris med russin, torkade aprikoser och katrinplommon. Det möraste kycklingköttet under påverkan av söta torkade frukter kommer inte att lämna någon oberörd, särskilt om du lägger till lite kanel till dem.

För att laga en sådan fylld kyckling, vars foto finns i den här artikeln, behöver du:

• hel kycklingkropp;
• halv kopp vitt ris;
• en tesked mald kanel;
• 50 gram urkärnade katrinplommon;
• 50 gram urkärnade russin;
• 50 gram torkade aprikoser;
• malen svartpeppar;
• s alt;
• kryddor och kryddor - efter smak.

detaljerade instruktioner

Ris måste sorteras noggrant, tvättas flera gånger under rinnande vatten. Först efter det överför vi den till pannan, fyll den med kallt vatten i förhållandet ett till två och koka tills det är halvkokt.

Tvätta torkade aprikoser, katrinplommon och russin noggrant. Efter en halvtimme, häll kokande vatten över dem. Observera att all torkad frukt måste vara urkärnad, detta är ett av nyckelvillkoren. Efter 30minuter, rinna av vattnet, finhacka katrinplommon och torkade aprikoser.

I en separat tallrik, kombinera ris med torkad frukt, s alt, tillsätt mald kanel och svartpeppar. Blanda fyllningen noggrant. Ta bort kycklingkroppen, tvätta under rinnande vatten och torka med hushållspapper.

Vi gnuggar kryddor och s alt på den framtida hel fyllda kycklingen: både inuti och utanpå. Efter det skär vi det i området för bröstet och lägger den förberedda originalfyllningen. Snittet sys med trådar eller fästs försiktigt med tandpetare. Smörj ugnsformen med olja och överför kycklingen till den, lägg ner bröstet.

Sätt in den i en timme i ugnen, förvärmd till 200 grader. Innan servering kan den dekoreras med finhackat grönt.

Kyckling med ost

Recept med ostfylld kyckling kommer glatt att överraska alla fonduefantaster. I det här fallet krävs ost. Det ger en speciell smak som mjukar upp mört kycklingkött, vilket gör det ännu godare. För att tillaga kyckling på det här sättet måste du fylla på:

• hel kyckling;
• 2 smältost "Vänskap";
• 2 vitlöksklyftor;
• matsked smör;
• 3 matskedar 3 % vinäger;
• 3 msk kycklingbuljong;
• 2 teskedar s alt;
• en tesked mald svartpeppar.

Låt oss börja laga kyckling

Kycklingkroppen tvättas noggrant, vi för ett finger under huden och försöker separera den från huden somså mycket kött som möjligt. Blanda s alt och svartpeppar i en separat skål. Slaktkroppen måste noggrant genomborras under huden, och sedan ska skärsår göras över hela ytan (längs vingarna och låren). Smörj kycklingen med en blandning av s alt och peppar under skinnet och från insidan. Vi låter den marinera väl. Tja, vid den här tiden är vi själva tagna för fyllningen.

Ost gnugga tills den är slät, blanda med peppar och s alt. Tillsätt vitlök, passerat genom en vitlökspress. Vi stoppar kycklingen först från sidan av halsen och buken och försöker trycka in fyllningen så långt som möjligt under huden. Sedan vänder vi slaktkroppen på buken och stoppar in den underifrån. Vi syr, sätter in i ugnen och bakar i en temperatur på 200 grader.

Under denna tid rekommenderas det att förbereda fyllningen genom att blanda smör med vinäger, kycklingbuljong och kokande vatten. Efter 20 minuter, häll slaktkroppen med denna blandning och grädda tills den är mjuk.

fyllda med pannkakor

Ett annat icke-standardrecept för den här rätten är kyckling fylld med pannkakor. Du behöver:

• 1,5 kilogram kyckling;
• vitlöksklyfta;
• s alt och peppar;
• majonnäs;
• 7-8 pannkakor;
• 200 gram svamp;
• 100 gram hårdost;
• bulb;
• egg;
• 2 vitlöksklyftor;
• 50 gram smör;
• persilja.

Implementera originalreceptet

Den tvättade kycklingen gnuggas med en blandning av peppar och s alt, vi gör små snitt med en kniv, i vilka vi sätter in vitlöksplattor.

Stek löken i smör, tillsätt hackad svamp, s altoch rör om tills all vätska har avdunstat. Vi separerar kycklingköttet från benen och hoppar över det i en köttkvarn. Tillsätt svamp, persilja, vitlök och ägg. Blanda noggrant.

Bred ut fyllningen på pannkakan, fördela den jämnt över hela ytan, strö över riven ost och rulla ihop i form av en rulle. Vi lägger pannkakorna i kycklingen. Vi fäster med en tandpetare, smörjer hela kycklingen med majonnäs och lägger den på en bakplåt.

Grädda i 180 grader i ungefär en halvtimme.

Hemligheter från mästarna

För att säkerställa att din fyllda kyckling garanterat blir utsökt måste du följa några viktiga tips.

Skölj alltid slaktkroppen noggrant under rinnande vatten. Alla ingredienser till fyllningen innan du lägger i kycklingen bör bringas till ett tillstånd av halvkokt så att gröt inte blir av.

Medan du bakar, var försiktig så att du inte bränner vingarna, det kan förstöra allt.