Kyckling med kikärter: matlagningsrecept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kikärter - en växt av baljväxtfamiljen, odlad av mänskligheten sedan urminnes tider. Den innehåller ett stort antal spårämnen, mineraler och vitaminer. Ärter är kända för att passa bra med många livsmedel, men receptet på kyckling med kikärter är ett av de mest populära och älskade av hemmafruar. Vi erbjuder idag att laga några enkla, men mycket välsmakande och tillfredsställande rätter. Huvudingredienserna är kyckling och kikärter.

Indisk kyckling med grönsaker och kikärter

Detta är ett utmärkt alternativ för en daglig meny. Rätten tillagas mycket snabbt. Det förberedande skedet tar bara 10-15 minuter, resten av arbetet görs av ugnen.

Lista över nödvändiga ingredienser

Receptet för kikärter med kyckling och grönsaker kräver en enkel uppsättning produkter. "Indisk" toner till rätten ges av en uppsättning kryddor, som det är tillrådligt att inte försumma:

• 420 g kycklingbröst (kan ersättas med alla typer av kycklingkött);
• 300 g morötter;
• 70g blomkål;
• stort gäng koriander och persilja;
• 400 g konserverade kikärter;
• citronsaft (1 matsked);
• två matskedar (matskedar) jordnötter;
• en matsked vardera strösocker, senapsfrön, gurkmeja, mald ingefära, koriander, zira;
• en tesked vardera cayennepeppar, mald kanel, s alt;
• lite mer än ett halvt glas olja (du kan ta druv-, oliv- eller jordnötssmör).

Beskrivning av matlagning

Kycklingreceptet med kikärter och grönsaker är väldigt enkelt att förbereda. Det viktigaste är att välja kvalitetsingredienser. Kycklingbröst (det är bättre om det inte är fryst) måste tvättas, filmerna tas bort, skäras i portioner. Skölj konserverade bönor i ett durkslag under rinnande vatten. Var inte för lat för att plocka isär blomkålen i separata blomställningar. Morötter skalas och skärs slumpmässigt i små stavar.

Medan förberedelseprocessen pågår kan du slå på ugnen och värma upp den till 220 grader. I förväg kan du täcka med folie och en bakplåt som kikärtor och kyckling kommer att bakas på. Recept för att tillaga sådana rätter är bra eftersom du kan göra flera förberedande aktiviteter samtidigt, vilket kommer att spara tid i köket.

Blanda alla kryddor som anges i ingredienslistan i en liten skål. Vi tillsätter även olja, s alt och socker. Blanda grönsaker, kikärter, kyckling i en stor skålfilea. Häll den beredda aromatiska blandningen, blanda väl. Lägg över maten på en plåt och grädda i ugnen i 35 minuter.

Medan rätten tillagas, stek nötterna i en torr stekpanna i tre minuter. Häll av de rostade jordnötterna på hushållspapper och skaka lätt för att ta bort skalet. Finhacka det gröna. Enligt receptet serveras kyckling med kikärter i en stor tallrik, beströdd med jordnötter och massor av färska örter. Tillsätt även lite citron- eller limejuice på toppen. Ljusa citronskivor kan dekorera rätten.

Kikärtssoppa med kycklingbröst och potatis

Vi inbjuder dig att förbereda en rik, mycket tillfredsställande, men samtidigt delikat i smaken och lågkaloriförrätt. Receptet för kikärts- och kycklingsoppa används väldigt ofta av mammor för nyckfulla små gourmeter som vägrar äta ärtsoppor.

Vilka produkter behövs

Ingredienslistan nedan är för en 3,5-4 liters gryta. Om du lagar soppor i små kastruller ("en gång"), dela bara mängden mat med två.

• 3 liter vatten;
• kycklingbröst på benet;
• tre potatisar;
• lök;
• tomat;
• morot;
• halv kopp kikärter;
• två lagerblad;
• söt paprika;
• en nypa s alt;
• en tesked torkad basilika;
• tre ärtor kryddpeppar svartpeppar;
• två matskedar solrosolja.

Hur man lagar mat

Om du försöker göra ett recept på kyckling med kikärter som använder torra bönor, rekommenderas det för att spara tid att blötlägga dem över natten i kallt vatten. Byt om möjligt vattnet flera gånger. Nästa morgon, efter blötläggning, dräneras vattnet och kikärtorna tvättas några gånger till.

Häll den nödvändiga mängden vatten i pannan. Tillsätt kikärtor. Vi tände eld. Koka upp. Så snart skum visas, minska elden och koka bönorna i 10 minuter. Kom ihåg att röra om kikärtorna då och då så att de inte fastnar i botten av grytan. Efter 10 minuter, tillsätt kycklingbröstet med ben i soppan. Efter kokning, ta bort skummet, koka buljongen i 40 minuter.

Nu ska vi göra en klassisk soppdressing. Skala löken och skär i mycket små tärningar. Vi tvättar paprikan, tar bort fröna och stjälken, skär i tunna långa stavar. Morötter skalas och skärs i skivor. Värm pannan, tillsätt en liten mängd solrosolja. Stek förberedda grönsaker tills de är mjuka. Låt oss s alta lite. Tre minuter innan beredning, tillsätt finhackad tomat, torkad basilika, lagerblad och pepparkorn.

Låt oss nu kombinera soppdressing och kikärter med kyckling (matlagningsrecept med foton hjälper nybörjare hemmafruar att inte bli förvirrade i matlagningsstegen). Koka soppan i ytterligare 5 minuter. Sedan måste du ta ut köttet och plocka isär det till fibrer. Låt oss skicka tillbaka kycklingen till soppan. Det återstår att lägga till potatis, sommåste först gnidas på ett grovt rivjärn. Det kokar väldigt snabbt. Det räcker i 7-10 minuter. Förra gången provar vi "på s alt". Vi släcker elden. Låt soppan stå i 5 minuter.

Recept för kikärter med iransk kyckling

Om du funderar på att bemästra receptet på kycklingpilaff med kikärter, försök sedan laga en iransk maträtt. Som är väldigt lik vår vanliga pilaff, men har en mer uttalad orientalisk smak.

Products

Denna rätt serveras med mycket finhackat grönt och kokt ris, som påminner om pilaff. Förbereder sig mycket snabbt. För att ge en rikare och ljusare färg kan du använda paprika eller en stor mängd morötter.

Ingredienser:

• 120 g torkade kikärter;
• tre stora skedar tomatpuré;
• tesked citronpeppar;
• tre matskedar (matskedar) solrosolja;
• liter vatten;
• två lökar;
• 3g malet saffran;
• 550 g kycklingklubba.

Här är det kycklingklubba som används för matlagning. Den anses vara rikare på smak och tillfredsställande, även om kaloriinnehållet är något högre än det i kycklingbröst som älskas av många.

Matlagning

Häll kikärter med kallt vatten och låt stå i flera timmar. Om möjligt kan blötläggningsprocessen av baljväxter förlängas i tolv timmar. Hetta upp solrosolja i en liten stekpanna. Skala löken och skär i mycket små tärningar. Stek den i olja tills den rodnar.

Marinera kycklingklubbor i citronpeppar och saffran. Stek dem sedan på båda sidor i 3-4 minuter. Tillsätt tomatpuré och låt sjuda ytterligare ett par minuter. Häll en liter vatten i en liten kastrull och lägg i kikärtorna. Dit skickar vi stuvade kycklingklubbor och stekt lök. Täck kastrullen med ett lock, sänk värmen till ett minimum och låt sjuda i 45 minuter. Koka samtidigt långkornigt ris (du kan använda brunt). Vid servering lägg först ut riset och lägg sedan köttet och kikärtorna ovanpå. Glöm inte att lägga till en stor mängd finhackad koriander eller persilja. Du kan också lägga till färsk paprika, några skivor morötter och salladslök med fjädrar ovanpå för dekoration och en rikare grönsakssmak.

Denna rätt är perfekt för dietmat. Hundra gram innehåller cirka 280 kilokalorier, vilket räcker till en fullvärdig köttmiddag. Förresten, vilken maträtt som helst med kikärter och kyckling är ganska lämplig för dem som tittar på vad de äter. Maten är välsmakande, mättande och mycket hälsosam.