2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Utmärkt, rejäl och mycket hälsosam mellanmål, som säkerligen kommer att glädja alla som älskar en sådan produkt som bönor. Denna grekiska förrätt för vintern kommer också att fungera som din livräddare om det dyker upp oväntade gäster.
Lista över obligatoriska produkter
- Bönor - 1 kilo.
- morot - 1 kilo.
- Lök - 1 kilogram.
- Tomater - 1 kilo.
- Söt paprika - 1 kilo.
- Vitlök - 1 kopp.
- Socker - 1 glas.
- Vetabilisk olja - 0,3-0,5 liter.
- Varmpeppar - 1-2 skida (kan ersättas med 2 teskedar mald svartpeppar om så önskas).
- Ättikaessens (70 %) - 1-2 teskedar.
- S alt efter smak.
Förbereda grönsaker
Bönor bör blötläggas i förväg. Bäst på natten eftersom det sväller bra efter att minst 12 timmar har gått.
Tvätta grönsakerna, ta bort stjälkarna från tomaterna, skär kärnan från den söta bulgariska och heta paprikan.
Vitlök, lök och morotrent.
När du lagar grönsaker, se till att noggrant inspektera dem för skadade områden som måste skäras av, annars kan burkarna "explodera" efter sömnad.
Så. Grekiskt aptitretare recept. Vi kommer att försöka beskriva så detaljerat som möjligt!
grekisk aptitretare med bönor. Tillagningsprocess
Det är lämpligt att torka de förberedda grönsakerna med hushållspapper för att avlägsna överflödig fukt. Därefter fortsätter vi att mala dem.
Viktig anmärkning. För att inte slösa bort för mycket tid medan du hackar grönsaker är det bättre att lägga bönorna på elden och ta dem till halvkokta under denna period.
Tomater kan skäras i medelstora eller små tärningar, eller hackas tills de är jämna i en matberedare eller köttkvarn. Som du vill.
Lök kan finhackas i tärningar eller strimlor. Även här för en amatör. Smaken på den här rätten kommer inte att förändras.
Morötter ska rivas på ett grovt rivjärn.
Söt paprika kan skäras i tärningar eller strimlor.
Vitlök och paprika måste krossas till ett mosigt tillstånd. Detta kan göras med en mixer, matberedare eller köttkvarn.
Fortsätt sedan till tillagningsprocessen. Grekisk aptitretare för vintern tillagas i cirka 30 minuter, förutsatt att du har lagt de blötlagda bönorna i blöt i 12 timmar eller mer.
Det är väldigt viktigt att välja en bra gryta med tjock botten så att grönsakerna inte bränns vid. Om dulaga mat på en gasspis, det rekommenderas att använda en eldspridare för att värma botten av kokkärlet jämnare.
Blanda de blötlagda bönorna med hackade tomater och sätt på eld. Koka i 30-40 minuter, testa regelbundet bönorna för beredskap. De återstående grönsakerna (förutom vitlök och paprika) kan stuvas separat i en djup stekpanna. Efter det, blanda alla ingredienser i en kastrull, tillsätt s alt, vegetabilisk olja, vinägeressens och socker. Koka upp allt och… klart!
Förresten, om du inte har ett djupt stort fat som du kan stuva grönsaker i, så kan du genast blanda allt i en kastrull på en gång, men tillsätt vitlök och peppar på slutet, 2 -3 minuter före slutet av beredskapen.
Grekiska bönor-aptitretare blir lika kryddiga när du lägger till mycket varm peppar. Här kan alla anpassa sig efter sin smak. För barn kan denna aptitretare göras som en separat portion utan någon kryddighet.
Casting
Eftersom den grekiska aptiten är god, inte bara nylagad utan även kall, är den utmärkt att konservera för vintern.
Glasburkar är förberedda enligt följande. Tvätta noggrant med ett pulvertvättmedel. Det rengör bättre än flytande. Många hemmafruar gillar att använda vanlig bakpulver för detta ändamål.
Närnäst ska burkarna steriliseras. Det finns olika alternativ. Jag kommer att beskriva de två mest populära.
Det första alternativet. Banker placeras i en kall ugn och kalcineras i 10-15 minuter på en litenbrand. Placera inte behållaren i en redan varm ugn, eftersom glaset kan spricka på grund av temperaturförändringar.
Andra alternativet. Ångsterilisering. Banker ställs upp och ner på en vanlig (ej elektrisk) vattenkokare och låt vattnet koka upp. Låt sedan stå i 2-3 minuter och ta bort. Du kan välja en annan behållare istället för en vattenkokare. Huvudsaken är att halsen ska vara sådan att den gör att burken inte faller ner.
Parallellt, medan burkarna steriliseras, är det också nödvändigt att sterilisera järnlocken. För att göra detta läggs de i en liten kastrull (alla på en gång) och kokas i cirka tio minuter.
Det färdiga mellanmålet läggs ut i fortfarande varma burkar (det är önskvärt att det kokar något). Det är bäst att fylla behållarna så att det inte finns något syre kvar, vilket bidrar till att produkten förstörs.
Stängda varma burkar bör gömmas på en varm plats. Vanligtvis är de inlindade i en gammal filt eller filt. Därmed håller de värmen längre, vilket bidrar till bättre förutsättningar för ytterligare sterilisering.
Lagringsvillkor
Efter kylning (vanligtvis på en dag) flyttas burkarna till platsen för deras permanenta förvaring, där resten av konserveringen för vintern finns. Någon har en källare om de har ett privat hus, och någon har en garderob om det är en vanlig lägenhet.
Den optimala lagringstemperaturen för konservering är från 0 till 10 grader Celsius, men alla har inte denna möjlighet. Kan förvaras inomhus i normal rumstemperatur. Var i detta fall mer uppmärksam på att sterilisera behållare, inspektera grönsaker för att förstöra och kokande lock ochrelaterade improviserade medel (slev).
Snack alternativ
I allmänhet gillar många den här rätten både kall och varm. Därför kan du använda den direkt, eller så kan du ordna en sallad av den. En aptitretare för grekiska bönor kommer ofta väl till pass när det inte finns tid att laga mat och du behöver hitta på något väldigt snabbt.
Och här är två typer av sallader som använder denna aptitretare:
- Vi tar ett paket eller två (beroende på antalet ätare) med köpta kex, men du kan också hemgjorda, om det finns. Vi blandar kex och ett mellanmål från en burk i förhållandet ett till två. Tillsätt finhackat grönt.
- Kokt pasta blandas med ett mellanmål i proportion till din smak, grönt och lite riven ost (gärna hårda varianter) tillsätts.
Rekommenderad:
Peppar med kål för vintern: ett steg för steg-recept med ett foto
Vad kan vara bättre än hemmasnurr? Efter att ha öppnat en burk med doftande grönsaker på vintern vill du njuta av en varm och färgstark sommar. Idag kommer vi att prata om hur man lagar peppar och kål för vintern
Färska bönor: recept och recensioner. Recept för att laga bönor för vintern
Hur ofta dyker en så värdefull och näringsrik produkt som bönor upp på ditt bord? Du kan läsa recepten för att tillaga läckra rätter från denna kultur i vår artikel och göra den vanliga menyn mer mångsidig
Kanderade körsbär för vintern: ett recept med ett foto. Hur gör man kanderade körsbär hemma?
Få människor vet, men kanderade körsbär kan ganska enkelt tillagas hemma. Hur denna delikatess är gjord, kommer vi att berätta lite längre. Vi kommer också att berätta hur du använder denna dessert och lagrar den hela vintern
Bönor med lök och morötter: en sallad för varje dag och för vintern
Den här rätten slår alla möjliga rekord när det gäller mättnad med vegetabiliskt protein, vitaminer och utmärkt smältbarhet. Läckra, rejäla bönor med lök och morötter kan diversifiera ditt vardagsbord, perfekt komplettera alla festliga. Nåväl, låt oss försöka laga mat? Det är väldigt enkelt att göra, inga speciella kulinariska ingredienser krävs - allt köps i närmaste livsmedelsbutik eller stormarknad och är billigt
Läcker druvkompott för vintern utan sterilisering. Druvkompott för vintern: ett enkelt recept
Vanligtvis tar det mycket tid att laga kompotter. Det är nödvändigt att reda ut allt, skölja, laga mat och efter det också utsätta produkten för ytterligare värmebehandling. Men det finns många alternativ som gör att du kan göra till exempel druvkompott för vintern utan sterilisering. Den färdiga produkten tappar inte alls sin smak
