Recept för tomatsås

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Receptet för att göra tomatsås fängslar med enkelheten i tillagningsprocesser, det saftiga resultatet av matlagning. Du kan också experimentera med en uppsättning kryddiga kryddor och väldoftande örter.

Enkla recept och steg-för-steg-instruktioner hjälper dig att ta reda på hur du lagar din favorittillbehör.

Kulinarisk klassiker: traditionell tomatsås

Medelhavsköket är känt för sina kontrasterande texturer av smaker och aromer, eleganta matkombinationer. Hur skapar man en autentisk dressing, med fokus på de italienska mästarnas traditioner?

Begagnade produkter:

• 3 vitlöksklyftor;
• 90 ml olivolja;
• 15-18 ml citronsaft;
• 690 g krossade tomater;
• 12 g röd paprika;
• 10g koshers alt.

Matlagningsprocess:

1. Krossa de s alta vitlöksklyftorna i små bitar.
2. I en djup stekpanna, kombinera olivolja, hackad vitlök, rödpepparflingor och koshers alt.
3. Rör om ingredienserna, fräs i 40-50 sekunder tills vitlöken börjar fräsa.
4. Lägg till tomatpuré (använd i butik eller gör din egen av fruktköttet av mogna tomater);
5. Sjuda i 7–13 minuter.
6. Ta bort från värmen. Rör i citronsaft för att jämna ut smaker.

Varje kock har sina egna kökshemligheter, vissa hantverkare tillsätter rosmarin, andra tillsätter timjan och salvia. En harmonisk krydda är basilika, vars delikata bitterhet åtföljs av en rik arom.

Hur lagar man tomatsås i ugnen? Nyanser och knep

Mediokra tomater kan användas för att skapa ett saftigt tillskott till näringsrika måltider. Rostade tomatringar och skivor av kryddpepparvitlök bildar en unik palett av smaker.

Begagnade produkter:

• 1 kg tomater;
• 5-6 vitlöksklyftor;
• 60 ml olivolja;
• havss alt och svartpeppar efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Förvärm ugnen till 200°C.
2. Skär mogna tomater i massiva ringar, lägg åt sidan.
3. Häll olivolja på en plåt, tillsätt vitlök, örter, s alt och peppar.
4. Fördela tomatskivorna på ett bakplåtspapper.
5. Grädda 32–38 minuter och låt sedan svalna.
6. Ta bort skalet, överför ingredienserna till en separat behållare, krossa med en gaffel.

Tomatsås är ett recept som inte är svårt. Italienska kockar använder körsbärstomater i detta recept: de bakar dem med basilikablad,doftande spridning av krossade medelhavsörter.

Tomatsås på en minut. Fiktion eller verklighet?

Det är möjligt att omedelbart skapa en sås utan snygga köksmaskiner och många års erfarenhet av matlagning. Glöm inte att använda dina favoritkryddor! En tesked timjan eller rosmarin förhöjer bara smakerna.

Begagnade produkter:

• 250g tomater;
• 2 vitlöksklyftor;
• ½ lök;
• 110 ml tomatpuré;
• 30 ml olivolja.

Tärna löken och vitlöken. Lägg resten av ingredienserna i en skål, rör om tills en fin krämig konsistens bildas. För mer kryddighet, tillsätt kryddpeppar, paprika.

Pizzadressing: rätt tillagning

Saftig tomatpurésås pryder traditionellt pizzadeg. Ett ljust tillskott ger rätten gastronomisk sofistikering, diskret pikantitet och en aptitstimulerande arom.

Begagnade produkter:

• 1 tärnad lök;
• 2 vitlöksklyftor, pressade eller hackade;
• 60 ml olivolja;
• 60 ml tomatpuré;
• 130 g konserverade tomater;
• lagerblad, basilika.

Matlagningsprocess:

1. Fräs vitlök försiktigt i olivolja, tillsätt tomatpuré och tomater.
2. Koka upp blandningen, krydda med kryddor.
3. Sjuda 23–27 minuter,rör om kombinationen av ingredienser regelbundet.

Tomatsås på bilden ser ut som ett färgstarkt tillägg till rätten, ljus dressing är en oumbärlig komponent i pizza med salami, basilika, skaldjur.

aptitretande köttbullar. Medelhavsrecept

Köttbullar i tomatsås - en klassisk högtidsfest, ett rejält tillskott till pastagarneringen. Delikata kotletterna kombineras doftande med konsistensen av kryddig sås, vilket framhäver den diskreta tomatsmaken.

Begagnade produkter:

• 1 gäng vårlökar;
• 270 ml tomatpuré;
• 250 ml grönsaksbuljong;
• 90 ml olivolja;
• 90 ml balsamvinäger;
• 30 g socker.

För köttbullar:

• 400 g nötfärs;
• 130g riven parmigiano;
• 16g torr senap;
• 2 ägg;
• 1 vitlöksklyfta.

Matlagningsprocess:

1. Hämta olivoljan i en stekpanna, fräs den hackade vitlöken.
2. Tillsätt tomatkött, grönsaksbuljong, kryddor och balsamvinäger.
3. Koka i 23–38 minuter på låg värme.
4. För köttbullar, blanda köttfärs med ägg, ost, s alt, peppar och senap.
5. Gör små bollar med en diameter på 2-3 cm av köttberedningar.
6. Doppa köttbullarna i den beredda tomatsåsen, stek i 24-33 minuter.

Basilikablad ger intensitet till smaken. Kom ihåg vadJu längre du lagar mat, desto rikare smak! Försök att värma ingredienserna på låg värme.

grekiska köttbullar. Hjärtligt idéskapande av utländska proffs

Denna rätt av det nationella köket är populär utanför det "kulinariska" hemlandet. Näringsrika köttbullar är ett underbart tillskott till en grönsaksrätt.

Använda ingredienser:

• 120g nötfärs;
• 110 g keso;
• 80g fetaost;
• 40g finhackad vitlök;
• 10g mjöl;
• 1 ägg;
• oregano, timjan.

Matlagningsprocess:

1. Blanda köttfärs med keso och äggulor, vitlök, ost.
2. Tillsätt oregano, timjan, s alt och peppar.
3. Av den doftande köttmassan, gör bollar, kyl ämnen i 12-16 minuter.
4. Släng sedan framtida köttbullar i mjöl, stek i olivolja.

Servera med en skiva klassiskt vitt bröd eller en fransk baguette. Glöm inte att toppa köttbullarna med en tomatpurésås för att få fram den naturliga smaken av köttfärsen.

Snabbt och enkelt mellanmål: Childhood Snack

Bakade bönor i tomatsås - en kryddig bukett av mjuka smaker som påminner om mormors och mödrars kulinariska experiment. Vitaminkombinationen av ingredienser är lämplig för festliga högtider och vardagsbruk.

Begagnade produkter:

• 180 g konserverade bönor;
• 130g fetaost;
• 150 ml tomatpuré;
• 1 lökbåge;
• 1 tomat.

Matlagningsprocess:

1. Lägg bönorna i en oljad ugnsform.
2. Skär osten i tunna skivor, lägg ovanpå huvudingrediensen i rätten.
3. Skär lök och tomater i ringar, stek med tomatpuré.
4. Fyll bönorna med den resulterande blandningen, krydda rätten med peppar och s alt.
5. Grädda i 200°C i 18-23 minuter, tänk på att lök bränns snabbt.

För mer krydda, tillsätt ett gäng herbes de Provence, strö matblandningen med olivolja. Servera denna aromatiska rätt med varm rostat bröd eller en knaprig baguette.

Vegetarisk lasagne med grönsaker och spenat med tomatkrydda

Detta är en gastronomisk lösning för människor som vägrar äta köttprodukter. Lasagne är ännu bättre om du lägger till svamp och några ostsorter under tillagningen.

Begagnade produkter:

• 430 g bladspenat;
• 120 g smör;
• 90g mjöl;
• 2 morötter;
• 1 lök;
• 240 ml grönsaksbuljong;
• 150 ml tomatsås;
• 110 ml mjölk;
• 90 ml olivolja;
• butiksköpt lasagnedeg.

Matlagningsprocess:

1. Skala morötter och lök, skär grönsakerna i tärningar och stek i panna i 12-17 minuter.
2. Koka spenaten separat med olivolja och mjölk,stek mat, rör om vitaminblandningen regelbundet.
3. Tillsätt grönsaksbuljong, blanda väl.
4. Sjuda i fem minuter tills såsen tjocknar.
5. I en separat behållare, värm smöret tills det är helt upplöst, tillsätt mjöl, grädde och låt ingredienserna koka upp.
6. Använd tomatsås och spenat genom att flytta över maten till botten av ugnsformen. Varva lager lasagne med grönsaker, tomatdressing och spenat.
7. Grädda i 180 grader i 27-35 minuter.

Låt den färdiga rätten efter en halvtimme ligga i ugnen i 3-8 minuter, då behåller lasagnen en delikat smak. Strö grönsaksgodisen med riven ost innan servering.

Italiensk involtini. Fläskfilé och tomatsås

Rullar kommer att överraska även de som har sett gastronomiska typer av gourmeter. Det icke-standardiserade utseendet framhävs av tomatpurésåsens pikanta, ömma fläsk.

Begagnade produkter:

• 570 g fläskfilé;
• 200g bacon eller parmaskinka;
• 180g grädde;
• 50g tomatpuré;
• oregano, basilika.

Matlagningsprocess:

1. Skär fläskfilén i 1 cm bitar.
2. Smaksätt kött med s alt och paprika, linda in i tunna skivor bacon.
3. Placera rullarna på en plåt i en ugn förvärmd till 200 grader, grädda i 13-23 minuter.
4. Visa tomatpurén med grädde, krydda köttet med den resulterande såsenmaträtt.
5. Tillsätt mer oregano och basilika, grädda 20 minuter.

Servera med grönsallad eller knapriga baguetteskivor som garnering. För bästa fläsksmaken, prova att marinera köttet i tomatgräddsås dagen innan.