Ryazhenka-pannkakor: steg för steg recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Ryazhenka-pannkakor är en otroligt god och lättlagad rätt. Det kommer inte att lämna någon oberörd! Det är på ryazhenka som pannkakor är otroligt fluffiga och luftiga. Vill du glädja dina nära och kära? Vuxna och barn kommer gärna att smaka tunna ryazhenkapannkakor med olika pålägg och fyllningar.

Denna goding är perfekt till frukost. Pannkakor på ryazhenka är näringsrika. De kommer att fylla kroppen med kraft och energi för hela dagen.

Recept på tunna ryazhenkapannkakor

Ingredienser:

• Mjöl - 8-9 matskedar.
• Soda - 1 tesked (utan ett objektglas).
• Socker - efter smak (2-6 teskedar, beroende på fyllning eller tillsats till pannkakor).
• S alt är på spetsen av en kniv.
• Ägg - 3 stycken (antalet ägg påverkar strukturen och smaken på degen, ju fler ägg du lägger till, desto tätare blir strukturen på den färdiga pannkakan).
• Ryazhenka - en halv liter.
• Vetabilisk olja - 2 matskedar.

Matlagningsprocess

Först för att göra pannkakor med ryazhenka med håldu måste vispa äggen med socker och s alt till en slät blandning, detta kan göras med en gaffel, men med en visp blir det snabbare och bättre

Råd! All mat måste vara rumstemperatur!

• Då måste du hälla i den jästa bakade mjölken och blanda tills den är slät.
• Tillsätt gradvis mjöl i små delar och blanda noga med en visp så att det inte bildas mjölklumpar i degen. Det är bättre att sikta ner mjölet i degen och därigenom mätta den med syre och göra degen luftigare.
• Tillsätt bakpulver och rör om.
• Sist av allt, tillsätt två matskedar vegetabilisk olja och blanda hela massan noggrant.
• En stekpanna för att steka pannkakor måste smörjas mycket tunt med vegetabilisk olja och sätta på medelvärme.
• Häll försiktigt en liten mängd deg i formen och bred ut med cirkulära rörelser över hela ytan.
• När pannkakans botten börjar bli gyllene måste du vända den och vänta ungefär en minut.
• Stek alla andra pannkakor på samma sätt.

Pannkakor kan serveras med vilken dryck som helst - te, kaffe, kompott eller mjölk. De kan fyllas med kött- eller svampfyllningar, och för söta tillsatser kan du använda färsk frukt och bär, sylt, vispgrädde eller chokladpasta.

Vad ska jag göra om pannkakor fastnar i pannan?

För att göra pannkakor är det bäst att använda en speciell pannkakspanna, och bättre än pannkakorkoka inte något annat på den för att inte förstöra beläggningen. Före stekning kan en sådan panna inte smörjas med olja. Pannkakor kommer av henne så bra.

Råd! Jästpannkakor fastnar sällan i pannan.

Om du inte har en pannkaksform kan du använda en vanlig form med bra överdrag, men innan du gräddar den första pannkakan behöver du smörja ytan på formen med ett tunt lager olja.

Stuffed

Receptet på ryazhenka-pannkakor är väldigt enkelt, först måste du baka pannkakor, sedan förbereda fyllningen och kombinera dessa två komponenter. Vårrullen kan formas till en tub, ett kuvert eller till och med en liten påse genom att knyta en vårlökskaft runt vårrullen.

Du kan laga ett ganska budget alternativ för pålägg:

• stuvad kål;
• potatismos;
• säsongens bär eller frukter.

Topping-recept

Blåbärstopping har en ljus och rik bärsmak, den är idealisk för ryazhenkapannkakor.

Ingredienser:

• Blåbär - 2 koppar (färska eller frysta duger)
• socker - 50-100g (justera mängden socker, det beror på personliga preferenser).
• Smör - 20 g
• Stärkelse – tesked.
• Vatten - 100 ml.

Blanda blåbär, socker och smör och sätt på en liten eld, koka i 10 minuter.

Blanda stärkelse med kallt vatten tills det är helt upplöst, häll i kokande vatten i en tunn strålemassa under kontinuerlig omrörning. Stärkelse är bättre att använda majs. Desserter gjorda med majsstärkelse är fluffiga och möra, medan potatisstärkelse är mer påtaglig i färdiga desserter.

Tunna pannkakor på jäst bakad mjölk. Recept

Ett annat alternativ. Ryazhenka pannkakor kännetecknas av en delikat arom av bakad mjölk. Och mer delikat smak och konsistens än kefir.

För ryazhenkapannkakor behöver du följande ingredienser:

• Ryazhenka 4 % - 800 ml.
• Vetemjöl - 8 msk.
• Ägg - 4 stora eller 5 små ägg.
• Socker - 2-4 matskedar (mängden socker beror på personliga preferenser).
• Vetabilisk olja - 3 matskedar.
• S alt - 1/3 tesked.
• Soda - 1/3 tesked.

Det här receptet är väldigt enkelt att göra! I en djup behållare måste du blanda ägg och jäst bakad mjölk tills den är slät, tillsätt s alt och socker och blanda allt noggrant. Den här degen kan knådas med en gaffel. Men vispen kommer att förenkla tillagningsprocessen avsevärt.

Då måste du sikta ner mjölet i degen med hjälp av en sil för att berika mjölet med syre. Blanda massan väl så att det inte blir några mjölklumpar i den totala massan.

I slutet av beredningen av degen, häll i vegetabilisk olja. Olja för pannkakor är bättre att välja raffinerad, utan en ljus smak och lukt.

För att göra pannkakor behöver du ta en stekpanna (helst en pannkakspanna), den måste vara torr. Pannan måste värmas, smörjas med ett mycket tunt lager olja, bred ut degen överyta och stek pannkakan tills den är gyllenbrun. Vänd försiktigt och stek på andra sidan i ungefär en halv minut.

Förvara inte pannkakan i en het panna för länge, den kan torka ut!

Så här bakar du alla pannkakor.

En utmärkt fyllning skulle vara en blandning av ost och skinka, och bland söta fyllmedel kan du välja keso.

Att laga kesofyllning för ryazhenkapannkakor är väldigt enkelt. För att göra detta, mal kesoen genom en sil, tillsätt russin eller hackade torkade aprikoser, lite gräddfil och socker, blanda allt och fyll pannkakorna med blandningen.

Det är så enkelt att göra en vansinnigt läcker godis!