Nötbiff - ett recept med en touch av klassiker

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Nötbiff, vars recept sedan länge har blivit en klassiker, är en portionsbit av nötkött. Dess tjocklek varierar inom 3 centimeter. En köttbit ska vara dubbelsidig. Biffar kan variera i grad av tillagning. De viktigaste är: med blod, "medium", friterade.

Helst bör en matlagningstermometer användas för att fastställa beredskapen. Men i modern hemverklighet är det mycket sällan som någon använder det här föremålet. Oftast används personliga iakttagelser för att avgöra om en maträtt är redo.

När du väljer en tillagningsnivå för en biff, kom ihåg att överkokning berövar köttet från dess juice, vilket gör det torrt och segt. Att laga det med blod är dock långt ifrån idealiskt för alla. När allt kommer omkring är den här nivån tydligt designad för amatörer. Den mest populära i världen har vunnit en biff, vars recept ger medelstor rostning. Sådant kött kännetecknas av en enhetlig brun färg, men när du trycker på den skurna biten kommer en stor mängd juice ut.

Hur man lagar en bifffrån nötkött - det här är inte så illa. Det är nödvändigt att lämna in en sidrätt till den. Men detta är redan ett ganska lätt "problem". Grönsaker är bra för att garnera biff. Det är bäst att tillaga dem på grillen. Köttet passar också bra till en sallad med färska grönsaker.

Innan du börjar göra den här rätten måste du förbereda köttet ordentligt. För att en riktig biffstek ska ligga på en tallrik är det bättre att välja kött utan ådror och ben. Interkostaldelen är perfekt. Helst ska färskt kött användas. I det här fallet råder det ingen tvekan om maträttens saftighet och arom. Sådant kött måste skäras i bitar, vars tjocklek kommer att vara cirka 3 centimeter. Någon kanske frågar hur man steker en biff från nötkött som redan har frysts? Det här alternativet är också mycket vanligt, eftersom butiker nu kan presentera ett stort antal köttbitar som redan är skurna i portioner. För att tina nötkött, använd huvudfacket i kylskåpet. Det kommer att vara en lång process, men köttet kommer att behålla den maximala mängden användbara egenskaper. För att skynda på kan du lägga paketet i kallt vatten. En mikrovågsugn är inte lämplig för att tina en biff. Även i de mest skonsamma lägena kommer den övre delen att börja förbereda sig för det ögonblick då mitten bara kommer att tina. Som ett resultat kommer en biff vars recept kräver jämnt tinat kött inte att visa sig vara perfekt stekt. Den viktigaste regeln är att du inte i något fall ska lägga produkten i varmt vatten.

En annan viktig observation. Utv alt kött avsett för en biff behöver inte slås av, annars kommer dess struktur helt enkelt att brytas och dyrbar juice går förlorad. Dessutom måste du fylla på med örter. Nötbiff, vars recept involverar användning av olivolja och kryddor, kommer att vara doftande och mjuk. Det är nödvändigt att s alta det i en färdig form.