Havscocktailsoppa: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Få människor är beredda att utan betänkligheter förklara att de inte tål skaldjur. Nästan alla älskar dem. Visserligen är skaldjur i sin naturliga form mest tillgängliga för dem som bor i närheten av platsen där de bryts. Invånare i avlägsna områden kan endast köpa denna delikatess i form av frysta halvfabrikat. Men det är inget fel med det. Förberedda i enlighet med reglerna för den tekniska processen, är havscocktails inte på något sätt sämre i sina egenskaper än en "levande" produkt. Och du kan göra vad som helst av sådana skaldjur - soppa och en fantastisk aptitretare och en mycket välsmakande andrarätt.

Idag ska vi prata om en sådan rätt som havscocktailsoppa. Vi kommer att ge några fantastiska recept och också berätta hur man lagar det i en nymodig mirakelgryta - en långsam spis. Så låt oss börja. Men först ett litet utbildningsprogram om ämnet: "Vad är havscocktailsoppa."

Matlagningshemligheter

Det finns många recept för att förbereda den första rätten av en havscocktail. Varje värdinna har redan sin egen, testad och ibland, på grundval av den, experimenterar hon, tar bort eller lägger tillolika ingredienser, och skapar i slutändan en helt annan rätt. Det finns dock några grundläggande regler som måste beaktas om du bestämmer dig för att göra soppa av en havscocktail.

• Ju fler huvudingredienser i en maträtt, desto godare och mer aromatisk blir den.
• Som alla andra förrätter är den här soppan tillagad på buljong. Vad det blir beror på receptet.
• Havscocktail inkluderar som regel följande skaldjur: ostron, fisk, räkor, musslor, bläckfisk. Du måste veta detta för att värdinnan beslutar sig för att inte köpa en färdig cocktail i en påse, utan att göra den själv.
• Havscocktailsoppa kan också tillagas på mjölk- eller tomatbas. Allt beror på det valda receptet. Dessutom kan ibland ost, pasta och till och med sjögräs läggas till som ytterligare ingredienser.

Och nu går vi direkt till våra recept. Klar?

Soppa med havscocktailpuré

Låt oss genast komma överens om att vart och ett av våra recept som huvudingrediens - en havscocktail - involverar användningen av en färdig fryst halvfabrikat. Här köper vi den, och lagerför samtidigt:

• kycklingbuljongtärning;
• grädde 20 % fett (200 g);
• torrt vitt vin (du behöver 250 ml);
• champinjoner (150 g);
• smör (50 g);
• selleri.

Hur ska vi laga mat

Tina havscocktailen, koka den somanges på förpackningen. Smält smöret i en kastrull, stek svampen och vår cocktail på den. Detta tar fem minuter. Och häll sedan i vin, kycklingbuljong från en kub (250 ml), när det kokar, tillsätt selleri, s alt. Koka på låg värme i tjugo minuter. Vi låter skålen svalna, bli av med sellerin och skicka resten av innehållet i pannan till en mixer. Tillsätt sedan grädde. Klart!

Vissa hemmafruar har fel och kallar den här rätten bara "gräddsoppa". En havscocktail gjord på grädde skulle vara mer korrekt, om du verkligen vill, att kalla det en krämig soppa. Men den första definitionen vittnar mer om kulinarisk analfabetism än om tillgången på recept för att göra sådana soppor. Eller så kanske värdinnorna bara försöker hitta något recept som inte är helt traditionellt för vårt kök, vem vet. Förresten, om det är det senare, hjälper vi dig gärna att fylla på spargrisen med recept för att göra skaldjurssoppor. Låt oss ta en titt på det orientaliska köket för detta. Det finns definitivt mycket att lära där.

Tom Yum

För att förbereda denna exotiska rätt, "beväpnar vi oss" med följande produkter:

• peppar - 2 g;
• chilipeppar - 1 st.;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• sojasås - 50 ml;
• lime - 1 stycke;
• långkornigt ris - 100 g;
• persilja - 1 gäng;
• tomat - 1 st.;
• s alt (så mycket du behöver).

Matlagningsprocess

Hacka vitlöken mycket fint med en kniv, skicka den till en kastrull med vatten (en liter räcker), s alt. Efter att innehållet kokat, kasta ris i det och koka det i högst fem minuter. Vi lägger till en förtinad havscocktail, efter tre minuter häller vi limejuice och slänger i chilipeppar, skär i tunna remsor. Krydda med peppar, tillsätt tärnad tomat. Koka i ytterligare tre minuter. Strö över persilja före servering.

Och, naturligtvis, du kan inte ignorera multikokaren som har blivit så populär idag. Därför, avslutningsvis, några ord om hur du kan laga en sådan soppa i den.

Havscocktail i en långsam spis

Jag måste säga att absolut alla recept på havscocktailsoppa passar till en mirakelgryta. Det vill säga, för att uttrycka det enkelt, det finns praktiskt taget inga specifika, specifikt för en multicooker. Allt som erbjuds på kulinariska forum och tolkas som ett recept för matlagning i en slowcooker är baserat på ett traditionellt recept. Bryt därför inte huvudet speciellt! Om du redan har en slowcooker i ditt kök, laga gärna någon av de typer av soppor du gillar från havscocktails i den. Följ bara en regel: om produkterna behöver stekas, använd sedan "Bakning" -läget för detta, och för att laga mat, tryck gärna på knappen "Soppa". När det gäller själva tillagningstiden kommer den att vara densamma som anges i det vanliga receptet.