2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Av allt kött är kyckling det möraste. Den mest aptitretande rätten är en hel fågelkadaver bakad i ugnen eller på grillen. Olika rätter tillagas ofta med hjälp av fruktköttet som tas bort från benen (i de flesta fall bröstet). Du kan till exempel steka kycklingfilé i smet. Krispiga skivor är mycket aptitretande både till utseende och smak. Hur får man dem att verkligen smälta i munnen? Några kulinariska hemligheter beskrivs i den här artikeln.
Hur bearbetar man kött för att få en utsökt smeten kycklingfilé?
Även om fruktköttet är ganska mört i sin struktur, är det lämpligt att förbereda det i förväg. Vanligtvis består arbetet av två steg att bearbeta köttet innan man steker kycklingfilén i smet. Bilden nedan visar tydligt det första steget - att slå med en hammare. Skär sedan köttet i små långa skivor. Det andra steget är en kort betning i kryddor. För att göra detta, strö filén lätt med s alt, mald peppar och annatkryddor beroende på smakpreferenser. Du kan också använda ketchup eller majonnäs. Medan köttmassan är blöt och mättad med aromer, gör en smet. Mest mört är det när man använder mjölk och mjöl. Men ägg, grädde eller majonnäs kan också användas som flytande bas. Vissa hemmafruar ersätter mjöl med stärkelse. Doppa sedan filébitarna i smeten och stek i het olja i en djup stekpanna tills de är gyllenbruna. Vänd skivor medan du arbetar.
Hur steker man kycklingfilé i smet i form av rullar?
Kött, tidigare lätt vispat och marinerat, blir väldigt mört i sin struktur. Därför kan den stekas utan att skäras i bitar, utan slås in i form av rullar. Vispa filén hårdare så att lagret bokstavligen blir några millimeter tjockt. Sedan, utan att ta bort det från matfilmen, som var grunden för bearbetning med en hammare, linda in den i en rulle. Inuti kan du lägga ett litet ostblock eller till exempel stekt svamp. Doppa i smet eller stek, panerad i ägg och ströbröd. När du använder ost kommer den att smälta när den värms upp och blötlägga kycklingfilén, vilket gör den ännu mörare och mer smakrik.
Hur lagar man stekt kyckling i en långsam spis?
Att använda denna moderna matlagningsteknik har två enorma fördelar. För det första kommer det att ta mycket kortare tid. Och för det andra låter multikokaren dig undvika obehagliga stunder.vid stekning i panna, såsom stänk av olja på spisen och eventuell förekomst av rökiga ångor. Tekniken för förberedning av filéer är vanlig: vispning, skivning och bearbetning med kryddor. Medan kycklingen marineras (5 till 10 minuter), gör du smeten. För att göra detta, vispa ett rått ägg med majonnäs och hackad vitlök. Använd stärkelse för att tjockna. Doppa sedan varje bit i den resulterande tjocka blandningen och lägg i en skål, där du först häller lite olja. Välj läget "Bakning", tiden är tio minuter. Efter vändning steker du kycklingfilén i smeten på andra sidan samtidigt. Aptitretande möra bitar i en krispig skorpa är klara. God aptit!
Rekommenderad:
Hur lagar man soppa med champinjoner och smält ost?
Soppa med champinjoner och smält ost är en mycket välsmakande rätt som ofta kan hittas på middagsbordet hos en vanlig familj idag. Säkert förberedde varje hemmafru minst en gång i sitt liv denna delikatess. Dess oöverträffade svamparom och delikata ostsmak kommer inte att lämna någon oberörd
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Hur lagar man grillmat? Hur väljer man kött för grillning? Hur man gör barbecuesås
För att grillen ska bli riktigt läcker måste du kunna tillaga den på rätt sätt. I köken från olika folk i världen finns det ett stort antal varianter av dess recept, men som praxis visar var och förblir den godaste kaukasiska grillen. Hur lagar man grillmat? Vilka är subtiliteterna i denna process? Vilken är den bästa såsen för rökt kött? Om allt detta - mer
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet
Hur lagar man khinkali, hur mycket man lagar, vad ska man servera med
En av de butiksköpta halvfabrikat som du snabbt kan förbereda en ganska god lunch eller middag av är khinkali. Hur mycket man ska koka dem i vatten och om det är möjligt att ånga dem - det här är de viktigaste frågorna av intresse för dem som köper dem frysta eller gör dem själva hemma. Till skillnad från vareniki och dumplings tar khinkali ganska lång tid att tillaga (upp till 20 minuter, beroende på deras storlek och tjockleken på degen). Men de visar sig också vara mer tillfredsställande, näringsrika och väldoftande
