Hur lagar man pasta med pilgrimsmusslor?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Pasta med pilgrimsmusslor är en utsökt rätt som nästan alla kan laga. Det viktigaste är att följa receptet och välja kvalitetsingredienser. Denna maträtt kan tillfredsställa preferenserna hos även den mest sofistikerade gourmet. Dessutom är pasta med pilgrimsmusslor också en dietmat som gör att du kan få ut det mesta av processen att gå ner i vikt.

Den klassiska matlagningsmetoden

För ett traditionellt recept behöver du kammusslor, ärtor, citron- och durumvetepasta direkt. Vid första anblicken kan det verka som att dessa ingredienser är helt oförenliga. Men som kulinarisk praxis visar är det blandningen av dessa produkter som gör att du kan skapa en överraskande mör och doftande maträtt med en delikat smak. Citron ger den en speciell pikantitet, vars saft strös på rätten i slutet av tillredningen.

Ingen kyckling, inget fläsk, inget annat kött passar till pasta somkammussla. Fisk och skaldjur betonar framgångsrikt den harmoniska smaken av pasta och kompletterar den perfekt. Det är pasta med pilgrimsmusslor i krämig sås som är en utsökt rätt som inte är så svår att tillaga om man kan några av nyanserna.

Traditionellt recept

För att förbereda en dietmåltid måste du förbereda:

• en liten mängd olivolja (det är okej om det är vegetabilisk olja);
• kammusslor direkt (cirka 400 gram);
• vitlök (fyra kryddnejlika räcker);
• röd varm paprika (bokstavligen en nypa);
• spaghetti (300 gram borde räcka);
• färsk citron (1 stycke);
• vatten (2,5 koppar);
• gröna ärtor (bara under ett glas);
• persilja, s alt och peppar.

För att laga pasta med pilgrimsmusslor måste du skölja och torka skaldjuren noggrant och sedan smaksätta den med kryddor. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek sedan snabbt skaldjuren i den tills de är gyllenbruna.

Hur man lagar pasta med pilgrimsmusslor: ett steg-för-steg-recept

Det är viktigt att laga skaldjur ordentligt. Huvudsaken här är att hålla tiden. Det är viktigt att hålla kammusslorna i brand i högst 2 minuter på varje sida. Efter det kan du ta bort dem från pannan och börja koka pasta. Spaghetti ska kokas tills al dente (när de är lite underkokta).

Parallellt med detta kan du fortsätta laga skaldjur. Du måste hacka vitlöken. Helst ska detta göras med en kniv. Stek den i lite olivolja. Tillsätt en nypa röd paprika och låt sjuda tills vitlöken blir gyllene.

Sedan skickas pasta och vatten till pannan, som kan ersättas med kyckling- eller fiskbuljong. Koka upp allt och låt stå på svag värme. Det återstår bara att ta av locket, lägga till ärtor och hålla på spisen ytterligare en tid. Rätten bör konsumeras omedelbart. God aptit!

italiensk pasta

Den mest framgångsrika kombinationen med skaldjur är kort och liten pasta – dessa är fusilli, pipe rigate, cellentani, girandolé och penne. Vi uppmärksammar dig på ett recept på pasta med pilgrimsmusslor och räkor. Du behöver följande ingredienser (för 4 portioner):

• kort pasta - 500 gram;
• musslor och räkor - 250 gram vardera (stormarknader säljer skaldjurscocktails - cirka 400 gram räcker);
• konserverade tomater (utan skal) - 200 gram;
• körsbärstomater (färska) - 150 gram;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• en liten bit chilipeppar;
• hård ost - 200 gram;
• grönsaksbuljong - 200 ml;
• färsk persilja och basilika.

Denna kombination av ingredienser kommer att uppskatta även den mest sofistikerade gourmet. Och nu är det värt att ta en titt på steg-för-steg-receptet för att förbereda denna utomordentligt godarätter.

Hur lagar man mat?

Först och främst måste du koka upp vattnet, lägg sedan spaghettin i det, som ska kokas al dente, rinna av dem i ett durkslag och lägg dem sedan i en kastrull och slå in dem för att hålla pasta varm.

Skölj skaldjur, skala (gäller räkor) och torka. Pressa till vitlöken med den trubbiga sidan av en bred kniv (för att släppa ut saften) och hacka grovt. Skiva körsbärstomater och hacka färsk basilika och persilja.

Stek vitlök, lite grönt och en bit paprika i olivolja. Skicka skaldjur och tärnade konserverade tomater dit på bara ett par minuter. Tillsätt grönsaksbuljong och koka i fem minuter.

När du kan lägga pastan i pannan, blanda allt noggrant och strö över ost. Resultatet ska bli riktig italiensk pasta.

Recept för kammusslapasta

Många föredrar att laga inte bara traditionell pasta - tillsatsen av en krämig sås förstärker den gastronomiska effekten. För att laga klassisk pasta med pilgrimsmusslor i en krämig sås behöver du följande ingredienser (för två portioner):

• pasta - 250 gram;
• pilgrimsmusslor och räkor - 10 st;
• smör - 50 gram;
• tre vitlöksklyftor;
• medelfet grädde - 200 ml;
• svartpeppar och s alt;
• färska grönapersilja.

Denna rätt kan tillagas på bara några minuter. Detta är ett bra recept för en romantisk middag. Först och främst måste du smälta smöret och stek den hackade vitlöken i det. Tillsätt sedan skaldjur och kryddor.

Tillsätt sedan grädden och fortsätt koka tills önskad konsistens på såsen har bildats. Tillsätt persilja och koka pastan tills 90% är klar. Blanda spagetti med sås, strö över riven ost och servera, garnera rätten med en kvist persilja.