Hur man lagar pilgrimsmusslor i krämig sås

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-02 16:28

I den här artikeln kommer vi att berätta om funktionerna i att laga pilgrimsmusslor i en krämig sås. När allt kommer omkring är det tack vare denna serveringsmetod som de visar sig vara de mest utsökta och möra. En sådan aptitretare kan serveras både som en fristående rätt och med en tillbehör.

Fördelar med pilgrimsmusslor

Fördelarna med skaldjur har varit kända i mer än hundra år. Havsmusslor är inget undantag, de har många värdefulla egenskaper. Många nutritionister rekommenderar att inkludera dem i sin kost för dem som följer deras figur och vikt. Och pilgrimsmusslor i en krämig sås är bara den perfekta kombinationen av vitaminer och mineraler i en maträtt.

Högt innehåll av kalcium, vitamin B_{12, jod och järn gör denna skaldjur exceptionellt användbar för varje person. Sterolen i pilgrimsmusslor reglerar kolesterolnivåerna i blodet och hjälper därigenom hjärtat.}

Funktioner för förberedelser för matlagning

För att få inte bara välsmakande, utan även hälsosam mat är det viktigtansvarsfullt förhålla sig till frågan om val av produkter. I det här avsnittet kommer vi att titta på de viktigaste punkterna att hålla utkik efter när du köper pilgrimsmusslor:

• Denna skaldjur kommer till butikskedjor frysta, för omedelbart efter fångsten måste den antingen tillagas eller frysas för att behålla färskheten. Det är bäst att föredra att inte bulka skaldjur, utan vakuumförpackade. På etiketten kan du alltid hitta data om utgångsdatum och tillverkningsdatum. Närvaron av snö, vatten eller is kommer också att berätta för dig om överensstämmelse med lagringsvillkoren. En kvalitetsprodukt bör täckas med ett tunt lager isglasyr.
• Trots att medelstora individer oftast är på rea, försök att välja en produkt med en diameter på minst 9 centimeter. Enligt gourmeter är dessa pilgrimsmusslor i krämig sås de mest möra.
• Processen att tina upp skaldjur är mycket viktig. Använd inte i något fall en mikrovågsugn eller varmt vatten för detta - pilgrimsmusslorna kommer omedelbart att få en gummiliknande konsistens. Tina dem gradvis: först i en skål med kallt vatten, sedan i rumstemperatur.

Hur man gör krämiga pilgrimsmusslor

För att tillaga denna enkla och läckra rätt behöver du följande ingredienser:

• 600 gram pilgrimsmusslor;
• 300 gram grädde med en fetth alt på minst 20 %;
• 250 gram lök;
• olivolja;
• s alt, peppar.

Låt oss börjakock:

1. Skölj tinade pilgrimsmusslor noggrant och torka torrt med hushållspapper eller servetter.
2. Skär löken i små tärningar och stek i olivolja, förvärm pannan.
3. När löken blivit gyllene, tillsätt pilgrimsmusslorna och stek dem i bara några minuter.
4. S alt och peppar i grädden och häll över pilgrimsmusslor med lök. Blanda noggrant, täck pannan med ett lock och svettas på låg värme i högst tre minuter. Pilgrimsmusslor, liksom många andra skaldjur, tål inte långvarig värmebehandling.
5. Den färdiga rätten kan strö med färska örter - dill eller persilja.

Sammusslor i krämig sås tillagad enligt detta recept kan användas som tillsats till ris eller pasta, såväl som en egen måltid.

För en mer raffinerad smak kan du tillsätta lite vitlök och vitt vin under rostningsprocessen. I det här fallet behöver du lite mjöl och riven hård ost för att tjockna såsen.

Avslutningsvis

Idag delade vi med dig av ett recept på pilgrimsmusslor i en krämig sås och berättade också för dig hemligheterna med att välja och tillaga denna skaldjur. Genom att följa dessa enkla regler kommer du säkerligen att förbereda den mest delikata rätten, som inte bara har fantastisk smak, utan också är ett förråd av användbara ämnen.