Majsbröd i ugnen: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det finns ett stort antal olika typer av mjöl i världen. Nu använder många hemmafruar i sitt kök inte bara vete, utan också majs- och bovetemjöl, såväl som andra sorter. Majsmjöl är gult och granulärt, men det är glutenfritt och svårt att göra en bra deg av. Därför, när du lagar bröd eller bullar, måste majsmjöl blandas med vetemjöl. Då blir degen mjuk och luftig.

Produkter gjorda av majsmjöl är också mycket välgörande för kroppen. De hjälper till att minska risken för att utveckla ett antal sjukdomar, såsom diabetes. Det enda negativa är att majsmjölsbröd som tillagas i ugnen är kontraindicerat för personer med leversjukdom eller gastrit. Samtidigt får själva bakningen en gyllengul färg, vilket ger mjölprodukten ett originellt utseende.

Ingredienser för majsbröd recept

För att baka detta bröd behöver du:

• 1 kopp komjölk 3 % fett;
• 50ml extra virgin olivolja;
• olja för smörjning av formen;
• 1 glas vatten;
• 200g vetemjöl;
• 1 skedsocker;
• 50g torrjäst;
• 400 g majsmjöl.

Börja laga mat

Låt oss göra deg till vårt test. Häll ett glas varmt vatten i en skål och tillsätt jäst. Vattnet ska inte vara särskilt varmt, annars fungerar inte jästen. I förväg måste jästen smulas eller skäras, eftersom det blir bekvämare för dig. Tillsätt sedan en tesked strösocker och blanda väl så att det inte blir några klumpar. Tillsätt nu en matsked mjöl och blanda igen, och flytta sedan åt sidan. Om det dyker upp en vit bubbelplast på jästen betyder det att den har jäst upp.

Medan vår deg kommer fram, låt oss göra resten av matlagningen. Häll ett glas mjölk i en djup skål. Det ska vara varmt, men i inget fall varmt, annars kommer vår jäst att krypa ihop sig och degen blir bortskämd. S alta mjölken något och tillsätt den jästa massan, blanda. Tillsätt nu olivolja. Om den inte finns där kan du byta ut den mot solros. Och om så önskas kan du blanda två typer av olja tillsammans.

Tillsätt nu majsmjölet. När du använder den spelar det ingen roll vilken typ av slipning det är - grov eller fin. Så använd den du har. Häll mjöl i en skål och blanda noggrant.

Tillsätt nu det siktade vetemjölet genom en sil och blanda väl med händerna. När degen blir homogen och elastisk, flytta den åt sidan. Låt vår deg jäsa i ungefär en timme. När den reser sig behöver den knådas väl igen.händer och ställ åt sidan.

Hur man bakar

När degen är klar, låt oss gå vidare till majsbrödsformen. Den måste vara väl oljad och sedan fylld med deg, men så att den inte når kanten med ca 1 cm. Om du inte lämnar utrymme, så kommer den under tillagningen att krypa ut ur formens kanter, och du kommer att inte få en vacker limpa.

Förvärm ugnen till 200 grader och skicka majsbrödet att grädda. När brödet är brynt måste du dra ut det ur ugnen och kolla med en tändsticka för beredskap. Det är bara att sticka hål i brödet och se om degen sitter kvar på tändstickan. Om inte, då är brödet klart, och i så fall måste du sätta tillbaka det i ugnen. Ungefärlig tillagningstid är 30-40 minuter. Brödet är klart.

Att laga ett recept på majsbröd i en brödmaskin

Om det inte finns tid att tillaga sådant bröd i ugnen eller om du inte vill bråka med degen, kan du tillaga den i en brödmaskin. I den är alla bakverk mycket välsmakande, doftande och fräscha. Eftersom receptet kan använda olivolja, vilket inte är allas smak, kan det ersättas med vanlig solrosolja.

Komponenter:

• 2 glas vatten;
• 1 matsked fint s alt;
• 300 g vetemjöl;
• 0, 5 påsar jäst;
• 3 matskedar solrosolja;
• 120 g majsmjöl.

Produkter för att göra majsbröd ska placeras enligt instruktionerna för din brödmaskin. I vårt fall av matlagning, häll varmt vatten i behållaren och sedanvegetabilisk olja. Tillsätt nu socker och s alt. Mjölet ska siktas och gradvis hällas i en behållare med vatten så att det blandade mjölet täcker vattnet. Gör nu en liten fördjupning i mjölet med en sked. Tillsätt torrjäst. Vi ställer in det läge vi behöver och startar brödmaskinen. I det här fallet är läget "franskt bröd" idealiskt. Med den här metoden behöver du inte kontrollera brödets beredskap - tekniken kommer att göra allt själv. Du kan också välja hur brynt brödet ska vara.

Bröd i en bakmaskin använder mindre energi och smakar precis som bröd tillagat i en ugn. Det finns trots allt inget bättre än en nybakad hemlagad produkt. Sådana bakverk kommer att fungera som ett bra komplement till bordet.

Användbara tips

För att göra bakverk läckra bör du följa några regler:

• Innan du gör majsbröd, se till att mjölet inte är utgånget, annars blir bakverken beska.
• Om du har kvar deg efter att ha bakat bröd, gör flätor av den och strö över spiskummin eller sesamfrön. Baka ämnen i ugnen. Barn kommer att älska denna goding.
• Gurkmeja kan tillsättas för att ge ditt bröd eller bulle en ljusare gul färg. Det kommer också att ge rätten en ovanlig smak.
• Om så önskas kan du lägga till russin eller ost i bakverken. Detta kommer att göra det ännu mer aptitretande.