Hur man bakar mördegskakor: ett recept med foton, ingredienser, kalorier och bakningshemligheter

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Korzhiki är runda konfektyrprodukter som kan konkurrera med vanliga kakor. De tillagas enligt flera olika recept med tillsats av nötter, honung och andra hjälpingredienser. Dagens inlägg kommer att berätta hur man bakar mördegskakor hemma.

Allmänna rekommendationer

Som en flytande bas för beredning av sådana produkter är vanligt vatten, mjölk, kefir, gräddfil, yoghurt eller yoghurt lika välanvända. Dessutom tillsätts vanligtvis ägg, socker, smör eller margarin i degen. För att ge framtida bakning mer prakt kompletteras det med bakpulver eller bakpulver. Och vanligt vetemjöl ersätts ofta med linfrö eller råg.

För att diversifiera smaken på färdiga produkter tillsätts nötter, keso, mald muskot, ingefära eller lite god alkohol, som konjak eller rom, till degen innan man bakar mördegskakor. Degen ska inte fastna i handflatorna. Samtidigt är det viktigt attförblev mjuk och smidig. Den rullas ut med ett lager som är minst en och en halv centimeter tjockt och skärs ut med ett specialverktyg. De resulterande ämnena överförs till en bakplåt och gräddas vid 180-200 oC. Det är oerhört viktigt att inte överkoka dem i ugnen, annars blir de för hårda och helt smaklösa.

Inga ägg

Detta läckra, men kaloririka bakverk kommer att vara ett bra tillskott till te. Dess energivärde är 287 kcal / 100 g. Men det faktum att den inte innehåller kycklingägg gör den otroligt attraktiv för dem som har en allergisk reaktion mot denna produkt. Innan du bakar mördarkakor, se till att kontrollera om du har till hands:

• 150 ml gårdsmjölk.
• 225 g vanligt bakmjöl.
• 40 g smör.
• 1, 5 msk. l. rörsocker.

Lätt smält smör kombineras med syresatt mjöl och blandas sedan med söt sand och mjölk. Den resulterande elastiska och mycket mjuka degen rullas ut till ett lager, vars tjocklek är cirka två centimeter, och skärs med en rund fixtur. De resulterande ämnena överförs till en bakplåt och gräddas vid måttlig temperatur i 12-15 minuter.

Med jordnötter och gräddfil

Denna läckra delikatess har en uttalad nötsmak och kommer säkerligen att glädja älskare av hemlagat godis. Innan du bakar kexen,vars kaloriinnehåll är 340 kcal / 100 g, se till att du har allt du behöver till ditt förfogande. I det här fallet behöver du:

• 200 g jordnötter.
• 400 g vanligt bakmjöl.
• ¼ stickor av smör.
• 1 ägg.
• 1 msk l. fet tjock gräddfil.
• 5 msk. l. rörsocker.
• ½ tsk släckt läsk.
• Vanillin.

Smält smör och socker blandas och mals noggrant. Den resulterande smulan kompletteras med ägg, gräddfil, släckt läsk, vanillin och syresatt mjöl. Allt blandas noggrant, rullas ut med ett centimeterlager och skärs ut med en rund fixtur. De resulterande ämnena överförs till en bakplåt, strö över krossade jordnötter och gräddas vid 200 oC i 12-14 minuter.

Med mjölk och smör

Detta enkla och aptitliga bakverk uppfyller kraven i GOST, som gällde under vår barndom. Varje värdinna som har i sin arsenal kommer att kunna baka småkakor som påminner om de glada dagarna:

• 200 g rörsocker.
• 400 g vanligt bakmjöl.
• 95g smör.
• 75 ml gårdsmjölk.
• 5 g vanillin.
• 4g bakpulver.
• 1 ägg.
• 1 nypa bakpulver.

Innan du bakar mjölkkakor hemma, varav kaloriinnehållet i 100 g är 306 kcal, måste du ta itu med smör. Den dras ut i förvägkylskåp och vänta tills det smält. När den mjuknat sötas den och mals tills den är slät. Hälften av det vispade ägget hälls i den resulterande massan, och sedan tillsätts mjölk, läsk, bakpulver, vanillin och syresatt mjöl. Allt blandas intensivt, rullas ut med ett centimeterlager och skärs i cirklar. I det sista skedet överförs de formade ämnena till en bakplåt, smetas in med resterna av ett uppvispat ägg och gräddas vid 200 oC i 10-12 minuter.

Med kefir

Även de som aldrig har gjort något liknande förut kommer att kunna baka mördegskakor, vars recept presenteras precis nedan. För detta behöver du:

• 250 ml kefir.
• 230 g rörsocker.
• 450 g vanligt bakmjöl.
• 1 ägg.
• ¼ stickor av smör.
• Soda och s alt.

För tillagning av småkakor, vars kaloriinnehåll beror på fetth alten i den använda kefiren, krävs mjukt smör. Därför dras den ut ur kylen i förväg och vänta tills den smält. Därefter tillsätts 180 g socker, ett halvt uppvispat ägg och kefir. I nästa steg blandas allt detta med s alt, läsk och syreberikat mjöl. Den beredda degen rullas ut med ett centimeterlager, skärs i cirklar och överförs till en bakplåt. Halvfabrikat gjorda på detta sätt smetas in med ett halvt uppvispat ägg, strös över sockerrester och gräddas i medeltemperatur.

Med keso

Denna metod kommer inte att vara utanuppmärksamheten från hemmafruar som inte vet hur man bakar småkakor så att de inte bara blir läckra utan också hälsosamma. Och förmågan att kontrollera den färdiga produktens energivärde genom att ändra fetth alten i keso som läggs till den kommer att uppskattas av de unga damerna som räknar varje konsumerad kalori. För att göra denna godbit själv behöver du:

• 400 g vanligt bakmjöl.
• 250g färsk keso.
• 140 g rörsocker (för strö).
• 2 ägg.
• 1 stav smör.
• 1 äggula.
• 1 tsk bakpulver.
• 2 msk. l. strösocker.
• S alt och vanilj.

Först måste du arbeta med oljan. Den hackas med en vass kniv och mals sedan med s alt, vanilj och syresatt mjöl. I den resulterande massan introduceras keso, tidigare kombinerad med ägg som slagits med strösocker. Allt knådas intensivt, rullas ut med ett centimeterlager och skärs i cirklar. De halvfabrikat som tillverkas med denna metod överförs till en bakplåt, smetas ut med äggula, strös över socker och bakas vid 200 oC.

Med mannagryn och honung

Dessa aptitretande och otroligt doftande kex kommer att vara en bra ersättning för en uttråkad lever. För att göra dem i ditt eget kök behöver du:

• 50 g rörsocker.
• 10g bakpulver.
• 40 g mannagryn.
• 300 g vanligt bakmjöl.
• 100 g naturlig blomhonung.
• 1 ägg.
• ¼ förpackningar gräddeoljor.
• 1 nypa vardera s alt, torkad ingefära och mald muskotnöt.

Innan du bakar mördegskakor hemma måste du ta itu med smör. Den förvaras i rumstemperatur en kort stund, och mals sedan med socker och honung. Den resulterande massan kompletteras med mannagryn, ägg och kryddor. Allt detta får stå i en kvart och blandas med s alt, läsk och mjöl. Degen som gjorts på detta sätt kavlas ut med ett centimeterlager, skärs i cirklar och överförs till en bakplåt. Tillaga mördegskakor vid 180-200 oC i cirka 10 minuter.

Med gräddfil

Mjuka kakor med en uttalad vaniljsmak kommer att vara ett harmoniskt tillskott till en kopp varmt te eller en mugg varm mjölk. För att kolla upp det själv behöver du:

• 400 g vanligt bakmjöl.
• 1 kopp helfet gräddfil.
• 1 ägg.
• 5 msk. l. rörsocker.
• ¼ stickor av smör.
• ½ tsk hydrerad bakpulver.
• Vanillin.

Innan man bakar mördegskakor i ugnen sätts den på och låter den värmas upp och sedan börjar de jobba med produkterna. mjukat, men inte flytande, smör mals med socker. Den resulterande massan kompletteras med ägg, gräddfil, släckt läsk, vanillin och syresatt mjöl. Degen som gjorts på detta sätt knådas för hand under en kort stund, kavlas ut med ett centimeterlager, görs i form av mördegskakor och överförs till en bakplåt,klädd med bakplåtspapper. Grädda ämnen vid 180-200 oC tills de fått lite färg. Du kan äta sådana shortcakes i obegränsade mängder endast för dem som inte oroar sig för harmonin i sin figur. Unga damer som kämpar med extra kilon bör inte missbruka detta bakverk, eftersom det innehåller kaloririk gräddfil.