Hur läckert att laga flundra i ugnen: ingredienser, fiskberedning, tillagningsprocedur, foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Nybörjare hemmafruar vet inte alltid hur man ska skära fisk och laga rätter från den. Hur gör du din uppgift enklare? Att laga flundra i ugnen med ett foto av det färdiga resultatet är mycket lättare. Fisken, som kommer att diskuteras senare, är inte bara välsmakande, utan också mycket hälsosam. Flundra är ett lager av vitaminer och mikroelement. Hur gott att laga det i ugnen? Ta reda på det i den här artikeln.

Skär fisk

Erfarna hemmafruar rekommenderar att köpa stora flundror, det är lättare att slakta än små. Tina fisken i förväg och skölj den.

För att enkelt ta bort fjällen måste du först ge flundran lite kokande vatten. Om slemmet som fisken är täckt med stör skärningen, ska slaktkroppen gnidas med s alt och sedan sköljas omedelbart. Fjäll är bekvämare att ta bort med ett rivjärn än med en kniv.

Skär sedan upp buken på flundran under den högra fenan och ta bort allt innehåll. Innan du klipper, förbered kökssax ochkontrollera deras svårighetsgrad. Med deras hjälp, ta bort alla fenor och skär sedan av huvudet med en kniv.

Om det, för att tillaga flundran enligt receptet i ugnen, är nödvändigt att ta bort skinnet och skär sedan längs baksidan. Dra av skinnet först på ena sidan och sedan på andra sidan med en kniv. Om du behöver ta bort benen måste du göra ett djupt snitt längs baksidan av fisken. Efter det, bänd köttet med en vass kniv. Sedan måste du skära av filén från benen på båda sidor.

Som du kan se, innan du tillagar läckra flundra i ugnen, måste du först skära den ordentligt.

Eliminering av fisklukt

Flundra hämtas oftast från Svarta havets kust. Fisk som fångas där luktar ofta lera och jod. Innan du lagar flundra läckert i ugnen måste du först eliminera den obehagliga fisklukten. Och lyckligtvis är det inte svårt att göra det här.

Det finns flera sätt:

1. Det mesta av den obehagliga lukten kommer från huden på flundran, speciellt om fisken är mycket stor. I det här fallet behöver du bara ta bort huden. Lukten kommer att försvinna med henne.
2. Det finns en mycket enkel metod: du måste doppa flundran i mjölk och lämna den i den i 30 minuter. Skölj sedan fisken och börja laga mat.
3. Du kan använda citronsaft: om du picklar flundra i den försvinner den obehagliga lukten snart.

Om det inte finns mycket tid för matlagning, kan du helt enkelt lägga till mer lök i rätten. Det har länge noterats att denna grönsak perfekt absorberar obehagliga lukter.

Flundra i folie

Denna rätt passar även för dig som är på diet. Ett enkelt recept på hur man lagar flundra i ugnen i folie kommer att tilltala även nybörjare hemmafruar.

Ingredienser:

• smutsad flundra - 1 st.;
• lök - 200 g;
• grönsaker och kryddor - efter smak;
• solrosolja - efter smak.

Börja värma ugnen till 200 grader, bred ut folien på bakplåten. Gnid in flundran med s alt och kryddor och strö sedan över solrosolja för saftighet. För att göra rätten mer raffinerad, byt ut löken mot purjolök eller schalottenlök. Smörj folien lätt med solrosolja.

Skär löken i tärningar eller halva ringar. Finhacka grönsakerna: dill, persilja, koriander. Lägg hälften av de förberedda grönsakerna på en plåt. Lägg sedan försiktigt flundran ovanpå dem och strö över den igen med solrosolja. Täck slaktkroppen med den återstående blandningen av lök och örter och sätt in i ugnen i 40 minuter, slå in väl i folie.

Flundra i gräddfil

Fisk enligt detta recept kan bakas både hel och i bitar. Vissa hemmafruar befriar slaktkroppen från benen i förväg. Denna metod kommer att vara ett bra svar på frågan om hur man lagar flundra läckert i ugnen. Ett steg-för-steg-recept kan lätt bemästras av alla hemmafruar.

Ingredienser:

• smutsad flundra – 1350 g;
• gräddfil med låg fetth alt - 235 g;
• lök - 220 g;
• mjöl - 30 g;
• smör –40 g;
• s alt och kryddor efter smak.

Följ dessa steg för att göra rätten välsmakande och doftande:

1. Flundra är önskvärt att delas i bitar, men du kan baka en hel fisk. Men först ta bort alla fenor.
2. S alta de resulterande bitarna och gnid in med kryddor. Ställ dem åt sidan i 15-20 minuter, under vilken tid fisken absorberar kryddorna.
3. Värm ugnen till 180 grader. Lägg bitar av flundra på en plåt och lägg hackat smör ovanpå dem. Sätt sedan in fisken i ugnen i 40-60 minuter. Pensla flundran med jämna mellanrum med smält smör under tillagningen.
4. Gör gräddfilssås vid den här tiden. För att göra detta, förbered en tjockväggig panna. Häll mjöl i den och stek den i solrosolja tills den är gyllene. Häll sedan i gräddfilen och blanda den resulterande blandningen väl.
5. Ta bort plåten från ugnen och häll såsen över fisken. Grädda flundran i ytterligare 10 minuter.

Strö efter, om så önskas, rätten med hackad salladslök och servera.

Hel fisk

Den bakade flundran, inte skuren i bitar, kommer att se särskilt imponerande ut. Hel fisk kan till och med ställas på festbordet. Men värdinnan måste förstå att en sådan maträtt är svårare att utföra. För att tillaga hela flundran i ugnen måste du följa följande recept.

Ingredienser:

• flundra - 600 g;
• smör - 70 g;
• citron - 1 stycke;
• s alt, kryddor och örter - avsmaka.

Tarma fisken, rengör den, gnid in den med s alt och kryddor. Efter det, strö flundran med saften från en halv citron och ställ in den i ugnen i 15 minuter.

Grädda rätten i 220 grader. Ta sedan ut bakplåten och fyll flundran med skivor av den andra hälften av citronen. Sätt tillbaka fisken i ugnen i 25 minuter.

Strö den färdiga flundran med hackade örter och rivet smör. Och efter att rätten är infunderad (inom 3-5 minuter) kan den serveras.

Fish up my sleeve

Om du fortfarande funderar på hur du ska laga flundra läckert i ugnen, prova att baka i hylsan. Fisken blir väldigt saftig och mör. För många hemmafruar är detta ett av semesterrecepten. Du kan tillaga flundra i ugnen i din egen juice med aromatiska kryddor. Sådan fisk kan också ställas på festbordet, gästerna kommer definitivt att bli nöjda med den.

Ingredienser:

• flundra - 750 g;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• balsamvinäger - 30 g;
• smör - 35 g;
• citron - 1 stycke;
• örter och kryddor efter smak.

Fisken måste rengöras och skäras i portioner. Om flundran är väldigt liten kan du baka den hel. Gör en marinad med balsamvinäger, rumstempererat smält smör, s alt, kryddor och riven vitlök. Lägg den hackade dillen och persiljan i en separat skål. Lägg fisken i marinaden och låt stå i en timme. Lägg sedan flundrabitarna i hylsan,häll dem med sås och strö över örter. Grädda rätten i 20-30 minuter i 200 grader.

Flundra med potatis

Den här rätten är god till middag. Försök att tillaga flundra i ugnen med potatis. Det är inte alls svårt, huvudsaken är att följa sekvensen och välja färska produkter till rätten.

Ingredienser:

• flundra - 650 g;
• potatis - 550 g;
• majonnäs - 130 g;
• lök - 220 g;
• kryddor och s alt efter smak.

Riv fisken med kryddor och låt marinera i 20 minuter i kylen. Vid denna tid, skala potatisen, tvätta den och skär i skivor. Blanda den hackade grönsaken med s alt och hälften av majonnäsen och blanda sedan allt ordentligt. Hacka löken fint. Lägg ett lager potatis på en plåt och fiska på den. Om så önskas, lägg till gröna, och sedan - löken och den återstående majonnäsen. Grädda rätten i 45 minuter i 200 grader. Låt sedan fisken brygga i 5 minuter och servera den till bordet.

Flundra med öl

Fisk bakad enligt detta recept rekommenderas av erfarna hemmafruar att ätas varm. För att tillaga läcker flundra i ugnen, prova att använda alkohol.

Ingredienser:

• flundra - 1700 g;
• lättöl - 120 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• vegetabilisk olja - 35 g;
• mjöl - 35 g;
• s alt och kryddor efter smak.

Om ugnen har ett "grill"-läge, ställ in det och värm till220 grader. Lägg bakplåtspapper på botten av en plåt och pensla med olja. Ta bort flundran och ta bort fjällen. Lägg den rena fisken på en plåt och skär flera djupa snitt i skinnet. Efter det, förbered såsen. För att göra detta, riv vitlöken på ett fint rivjärn och tillsätt den till öl, s alt och kryddor. Gnid sedan in fisken med mjöl, täck den med ölsås och ställ in i ugnen i 40-60 minuter för att grädda.