Pastalasagne med köttfärs: matlagningsrecept

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Hur görs pasta och köttfärslasagne? Receptet på denna läckra och tillfredsställande rätt kommer att beskrivas i detalj i den här artikeln.

Allmän information om den italienska rätten

Lasagne är en italiensk rätt gjord på pasta i form av en platt fyrkant, samt fyllning i form av köttfärs och bechamelsås. Det är inget svårt att skapa en sådan middag. Det bör dock noteras att det tar mycket lång tid att laga mat. Detta beror på det faktum att alla komponenter i rätten tillagas noggrant, separat.

Steg-för-steg-hemlagad pastalasagnerecept

Rätten i fråga är en utmärkt måltid, även för dem som uppskattar i mat inte bara dess oöverträffade smak, utan också dess estetiska utseende.

Pastalasagne kan tillagas med en mängd olika pålägg. Vi bestämde oss för att använda vanlig fläskfärs. Men först till kvarn.

Hur görs pastalasagne hemma? Receptet på denna maträtt är väldigt enkelt. Men för att implementera det behöver du många olika produkter, inklusive:

• pasta av valfri form (från durumvariantervete) - 300 g;
• färdig fläskfärs - ca 400 g;
• stor lök - 1 huvud;
• stor söt morot - 1 knöl;
• vitlöksklyftor - 4 kryddnejlika;
• Bulgarisk röd eller gul paprika - 1 st.;
• mogna och köttiga tomater - minst 5 stycken;
• färska gröna - 1 knippe (inklusive basilika, dill och persilja);
• oflavored olivolja - applicera efter din smak;
• vitt strösocker - ca 10 g;
• s alt, kryddpeppar - applicera efter din smak;
• lätt vetemjöl - cirka 50 g;
• mjölk med hög fetth alt - 2 koppar;
• färskt smör - 2 stora skedar;
• hård ost - minst 200g

Processen att göra fläskfärsfyllning

Hemlagad pastalasagne är särskilt god om du använder hemgjord köttfärs för att tillaga den. Om du inte har tid att mala köttprodukten kan du köpa den färdig i affären.

Så, för att göra köttfyllningen, lägg fläskfärsen i en djup kastrull och stek sedan lätt på medelvärme. Därefter måste du lägga till finhackad lök och pressa ut vitlöksklyftorna med ett specialverktyg.

Efter att ha s altat och pepprat ingredienserna ska de stekas i cirka 10 minuter. I det här fallet bör köttfärsen få en något gyllene nyans.

Efter de beskrivna åtgärderna läggs stora mängder till köttproduktenrivna morötter och kraftigt hackade färska tomater. Den sista komponenten kan rullas i en köttkvarn eller hackas med en mixer.

Efter att ha tillsatt hackat grönt i köttfärsen, stängs den tätt med lock och stuvas i sin egen juice i ca 15-25 minuter. Under denna tid ska köttfyllningen vara helt genomstekt. Den tas bort från spisen och kyls helt ned.

Att göra Bechamel-gräddsås

Oftast görs pastalasagne med ovanstående sås. De ger rätten en speciell krämig smak och högt näringsvärde.

Vad du ska laga Bechamelsås själv, lägg allt förberedt smör i pannan och smält det långsamt. Tillsätt sedan vetemjöl och socker och blanda sedan väl. Samtidigt ser de till att det inte bildas klumpar i såsen.

Tillsätt fet mjölk till ingredienserna, de s altas och peppras efter smak. I denna komposition kokas Bechamelsås på låg värme i cirka 10 minuter.

Riv även hårdost separat på ett fint rivjärn. Vi kommer att behöva den här produkten för att strö över halvfabrikatet.

Koka pasta

Pastalasagne kommer att visa sig vara mer välsmakande och hälsosam om du använder durumveteprodukter för att tillaga den. De hälls i kokande s altat vatten och kokas tills de är helt mjuka. Det bör noteras att olika former och typer av pasta kan tillagas under olika lång tid (cirka 7-15 minuter).

Så fort mjölprodukten blir mjuk slängs den i ett durkslag och tvättas omedelbart med kallt vatten. Efter det är det kraftigt skakat.

Lasagneformningsprocess

Hur formas lasagne med pasta och köttfärs på rätt sätt? Receptet på denna italienska rätt kräver användning av djupt ugnskärl designat för ugnen. Den smörjs med en liten mängd solrosolja och sedan tillsätts ½ av den förberedda Bemashel-såsen. Därefter läggs 1/3 av den kokta pastan ut i rätterna och jämnas försiktigt med en sked. Därefter tillsätts hälften av köttfärsen, stekt med grönsaker, i en djup form.

Efter att ha rampat produkterna med en matsked täcks de igen omväxlande med pasta och köttfärs. I slutet hälls hela halvfabrikatet med resterna av Bemashelsås.

För att göra pastalasagnen mer aptitretande och smakrik måste den täckas med ett tjockt lager finriven ost. Förresten, vissa hemmafruar lägger till den här produkten mellan andra produkter. I det här fallet är den italienska rätten mer näringsrik och smakrik.

Matlagning i ugnen

Lasagne hemma från pasta tillagas i ugnen en kort stund. Efter att den är helt beströdd med ost skickas den till en förvärmd ugn och bakas vid en temperatur på 205 grader i 20 minuter. Denna lilla tid bör räcka för att den italienska rätten ska stelna ordentligt.

Efter tidenlasagnen ska täckas jämnt med ett gyllene huvud av smält ost.

Hur presenterar man till middag?

Efter tillagning av lasagne med pasta, köttfärs och Bemashelsås i ugnen tas den ut och låts svalna i en skål. Detta är nödvändigt för att den italienska rätten inte ska falla isär när den läggs ut på en tallrik.

När lasagnen är varm skärs den i portionerade rutor och läggs sedan försiktigt ut på platta tallrikar med en kokspatel.

Du kan använda den här rätten utan bröd, såväl som andra extra ingredienser. Gäster ska bara servera en gaffel och kniv.

Sammanfatta

Som du kan se är det inget komplicerat i att tillaga en sådan italiensk rätt som lasagne. Men tills den nämnda lunchen serveras måste du anstränga dig mycket och tillämpa alla dina kulinariska kunskaper och färdigheter.

Om du vill göra en klassisk lasagne rekommenderar vi att du köper pasta med samma namn i form av rektangulära eller fyrkantiga lager. Förresten, de kan göras hemma med vanlig äggdeg (som för dumplings).