Grekiskt kaffe, eller grekiskt kaffe: recept, recensioner. Var kan du dricka grekiskt kaffe i Moskva

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Rikta kaffeälskare är väl insatta inte bara i varianterna av denna uppiggande och doftande dryck, utan också i recepten för dess tillagning. Kaffe bryggs olika i olika länder och kulturer. Även om Grekland inte anses vara en mycket aktiv konsument av det, vet landet mycket om denna dryck. I den här artikeln kommer du att bekanta dig med grekiskt kaffe, vars recept är enkelt.

Vilken typ av kaffe ska jag använda för att göra en drink?

Sann kaffeälskare vet att smaken och aromen av den färdiga drycken inte bara beror på tillredningsmetoden utan också på mängden bönor som används. Vilken sort att välja: Arabica eller Robusta? I princip kommer grekiskt kaffe att bli gott och aromatiskt när det bryggs från någon av dem, men att blanda två sorters bönor är den bästa lösningen. Du kan köpa redan malda spannmål, men det är ändå bättre att mala dem själv hemma.

Kan jag göra en drinkanvänder du snabbkaffe?

Vissa människor som vill göra en drink hemma undrar om vanligt snabbkaffe kan användas för detta ändamål? Svaret på denna fråga är negativt. Kokt grekiskt kaffe tar väldigt lång tid att tillaga på låg värme, och det kan naturligtvis inte hällas med kokande vatten i en kopp, som man gör med snabbpulver eller granulat. Detta är dess karakteristiska egenskap. Det finns sant att det finns ett undantag från denna regel. Utan eld och med hjälp av ett snabbpulver tillagas grekiskt kallt kaffe, receptet som du hittar i den här artikeln nedan.

Traditionellt grekiskt kafferecept

För att göra kaffe enligt det traditionella receptet behöver du vatten, socker och kaffe. En viktig del av matlagning är turk. Den ska vara bred, med en hals som avsmalnar uppåt. I en sådan maträtt kommer temperaturen att fördelas jämnt, och skummet kommer ut perfekt. Häll vatten i Turken och sätt på eld. När det är tillräckligt varmt, tillsätt kaffe och socker efter smak. Titta nu på båda! Grekiskt kaffe ska aldrig koka. Så snart du ser att vattnet är redo att stiga, ta bort cezven från elden.

Upprepa tricket flera gånger! Ett vackert skum måste vara i denna dryck, och dess bildning kan bara uppnås på detta sätt. Grekiskt kaffe, vars recept du just har läst, tillagas under lång tid, ungefär en halvtimme och är naturligtvis inte lämplig för förberedelse på vardagsmorgnar. Försök att laga det på helgen, och du kommer inte att förbli likgiltig för dess oförglömliga smak ochsmak!

Hur kom receptet från frappekaffe till?

Många kännare av en uppiggande dryck är väldigt förtjusta i frappekaffe. Vad är denna dryck och hur såg den ut i allmänhet? Den uppstod 1957 i Thessaloniki, där nästa internationella utställning hölls. Janis, en Nestlé-representant, erbjöd besökarna en smak av en ny snabbdryck med choklad. Den bestod av mjölkpulver, socker och kakao. Pulvret späddes helt enkelt med vatten och skakades snabbt med en shaker. I pausen ville Janis plötsligt dricka kaffe, men han hittade inget varmt vatten. Sedan blandade han kallt vatten, pulveriserad mjölk, socker och så klart själva pulvret i en shaker. Drycken fick namnet kaffe frappe på grekiska. Det är nu mycket populärt i Grekland.

Hur gör man kaffe frappe?

För att förbereda en drink behöver du snabbkaffe, vatten, mjölk, socker, is och en shaker. Lägg två matskedar socker och kaffe i en shaker, blanda. Tillsätt lite vatten och stäng behållaren. Vi behöver ett tjockt skum, vilket innebär att shakern måste skakas kraftigt tills dess innehåll ljusnar och blir till skum. Häll sedan innehållet i shakern i ett högt glas, fyll på med lite vatten och släng i ett par isbitar. Om du inte gillar för starkt kaffe, tillsätt sedan mjölk till det. Grekiskt kaffe, vars recensioner alltid är entusiastiska, kommer att stärka dig perfekt! Om du inte har en shaker hemma, oroa dig inte, du kan göra en drink i en vanlig plastflaska. Häll bara vatten i den och placera alla ingredienserna. Stäng locket och skaka flaskan precis somshaker. Iskaffe på grekiska är klart!

Hur gör man crema-kaffe?

För att förbereda en läcker drink, ta kallt vatten, en sked kaffe och socker, en cezve och en lång cezve-sked. Häll kallt vatten i Turken. Tillsätt kaffe och socker, vispa med en sked. Sätt Åboen på medelvärme och titta noga. När kaffeskummet stiger, töm det snabbt och sätt tillbaka cezve på elden. Upprepa proceduren två gånger och häll sedan den återstående drycken i en kopp. Grekiskt kaffe dricks alltid med kallt vatten, så ställ ett glas kallt vatten bredvid koppen.

Coffee Longevity

Det finns många recept på grekiskt kaffe. Det här receptet skiljer sig inte mycket från den klassiska versionen (förutom att proportionerna är olika). Använd en kopparturk. Häll 100 ml vatten i det, tillsätt en sked kaffe och socker efter smak. Detta recept kräver inte att skummet töms, du kan helt enkelt lyfta disken över elden. Som i det klassiska receptet, låt inte ingredienserna koka!

Många undrar hur grekiskt kaffe rostas? Detta görs på traditionellt sätt, eftersom de vanligaste, men högkvalitativa varianterna används för att göra drycken.

Hemligheten med att göra riktigt grekiskt kaffe

Hemligheten med äkta grekiskt kaffe ligger i dess lugna tillagning. Grekerna, som vet mycket om denna dryck, säger att brådskan måste lämnas bakom köksdörrarna. Även frasen "bryggkaffe", som är bekant för oss, översätts från grekiska som "ugn". Det betyder att den tillagas väldigt långsamt. Huvudhemligheten med matlagning är skapandet av skum. För att göra detta måste processen med att koka vatten saktas ner och stoppas helt. Men vanligtvis kokar vattnet i turken på cirka 2 minuter på medelvärme. Vad händer om du inte har en stekpanna till ditt förfogande? Du kan göra det på egen hand, till exempel genom att sätta disken på flamspridaren.

Du kan också använda den här uråldriga metoden: ta den vanligaste stekpannan och häll sand i den (vi pratar om flod, inte strösocker). Sandlagret ska vara ca 3 cm. Sätt nu pannan på en liten eld och vänta tills sanden värms upp tillräckligt. Lägg sedan turken med de nödvändiga komponenterna i receptet direkt i den. Så blandningen kommer att tyna bort under lång tid, och dess smak kommer att glädja dig och dina gäster.

Användbara tips för att brygga grekiskt kaffe

Om du vill göra riktigt aromatiskt grekiskt kaffe, var försiktig och tålmodig. Och några tips som du kommer att läsa nedan kommer att hjälpa dig i denna svåra uppgift:

1. Se upp för vatten som brinner. Om det kokar måste det helt enkelt hällas i diskhon, eftersom det inte finns något grekiskt kaffe utan skum. Dessutom måste du också skura spisen
2. Om du förbereder en goding för flera personer, häll då drinken från turkarna i alla koppar samtidigt så att skummet fördelas jämnt. Du kan inte hälla en sådan drink i olika koppar i tur och ordning!
3. grekiskt kaffe på grund av upprepadeavbrott i kokningsprocessen har en särskilt tjock tjock. Det är därför de inte dricker det till slutet av bägaren. Vissa värdar silar den innan servering. Du bör inte göra detta utan att fråga gästernas samtycke. Många föredrar drinken med skälen. Servera den endast i speciella koppar, använd inte muggar.
4. Det är mycket bekvämt vid matlagning att inte använda vanligt strösocker, utan raffinerat socker. Det kommer inte att smulas sönder på plattans yta, och det kommer att vara bekvämt att beräkna dess mängd.

Hur gör riktiga greker kaffe?

Grekiska kvinnor behandlar matlagningsprocessen som en riktig ritual, ett sakrament. De följer strikt alla regler. Det är obligatoriskt att använda fat av koppar, som grekerna kallar Briki, och vi kallar det turk. Koppar ger drycken en speciell smak, eftersom den bidrar till en jämn temperaturfördelning. Med sådana rätter kommer du verkligen inte att lukta mögel i grekiskt kaffe. Grekiska kvinnor håller en hel uppsättning turkar i köket, utformade för att laga en, två, tre portioner. Hemmafruar köper kaffebönor på marknaden och rostar dem i en tjockbottnad stekpanna. Förresten, denna panna används inte för andra ändamål, i vilket fall kornen behåller sin speciella lukt. Därefter maler de grekiska kvinnorna de rostade kornen till pulver med hjälp av en manuell kaffekvarn. Nästan isvatten hälls i Turken, och i exakt mängd. Många grekiska kvinnor häller till och med först vatten i en kopp och häller sedan upp det i en skål för matlagning. Sedan tillsätts kaffe, socker och lite malen kanel till turken.för att ge drycken en speciell smak. I Grekland serveras alltid en livlig drink med ett glas isvatten.

Mycket ofta serverar de också sylt gjord på gröna valnötter, som är extremt välsmakande och doftande. Innan du påbörjar provningen, i Grekland, bör en person smutta på drinken något och sedan önska hälsa till alla som är närvarande i rummet: "Steen igia sou!" - och sedan njuta av smaken av drycken.

Var kan man dricka kaffe i Moskva?

Många är intresserade av frågan om var man kan dricka grekiskt kaffe i Moskva. Det finns väldigt många anläggningar i en storstad, men vilka av dem serverar en riktigt högkvalitativ och välsmakande drink? Enligt besökarna är dessa:

• Coffeemania är en av de mest populära platserna för kaffeälskare i Moskva. En mysig atmosfär och en kvalitetsbryggd drink kommer att distrahera dig från institutionens höga priser. Ett stort plus med kaféet är drift dygnet runt.
• Coffee Bean kallas "kafferörelsens pionjärer". Det var grundarna av Coffee Bean som på 90-talet för första gången i Moskva kallade sin anläggning för ett kaffehus och förbjöd rökning i det, eftersom detta helt dödar aromen av drycken.
• Double B är ett mycket litet och oansenligt kafé som serverar riktigt kaffe! Här arbetar proffs som tydligt kan sin verksamhet och kontrollerar varje steg i tillagningen av drycken. Här kan du också köpa kaffebönor efter vikt att ta med hem och till och med ta en lektion i att göra denna underbara dryck.
• Grill&Gyros. Denna mysiga plats serverar grekiska Shawarma Gyros iolika varianter. Huvuddrycken här är kaffe, inklusive frappe (grekiskt kallt kaffe).
• OMG! Kaffe - förutom en bra köksmeny hittar du här 40 olika sorters önskad dryck av utmärkt kvalitet.

När introducerades kaffe till Grekland?

Den här drycken dök upp i Grekland under det turkiska styret. Det var under det osmanska rikets styre som grekerna först smakade smaken av svarta korn (förresten, mycket tidigare än européerna). Enligt historisk statistik fanns det redan på 1600-talet i grekiska städer cirka 300 kaffehus, som besöktes lika ofta av både turkar och greker. Det första grekiska kaffehuset dök upp 1828 efter att turkarna fördrivits från Greklands territorium. Hon var i staden Nafplion. För stekning använde de speciella pannor med mycket tjock botten. Diskarna stängdes med lock, men det var ett hål i den för en lång sked. Bönorna rördes om kontinuerligt för att de inte skulle brännas.

Sedan maldes de på en liten manuell kaffekvarn eller i en stor mekaniserad maskin. De gamla kaffehusen hade till och med egna kampanjer. Stora institutioner satte en hyrd person vid deras dörr, och han malde spannmålen och lockade besökare med arom. Nu i det soliga landet är denna drink älskad och respekterad, så det finns tillräckligt med kaffehus i varje stad! Här dricker de inte bara kaffe, utan träffar även vänner, nära och kära och släkt, för samtal, lyssnar på musik.

Försök att göra den här drinken själv hemma så kommer duanvänder det ofta. Och, naturligtvis, kom till soliga gästvänliga Grekland för att njuta av en riktig drink!