Ovanligt tillbehör - matlagningsfunktioner, recept och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Bra hemmafruar försöker alltid diversifiera sin familjs kost och vill skämma bort och överraska dem. Varje dag letar de efter något nytt att servera till kyckling, kött och fisk, så att maten blir både nyttig och attraktiv. Det finns många alternativ för sidorätten, men alla har länge slagits och kräver någon form av kulinarisk förbättring.

Och nu kommer vi till en ganska intrikat fråga för amatörkockar: "Är det möjligt att få ovanliga tillbehör från vanliga produkter?" Låt oss ta reda på det tillsammans och se hur du kan äta gott.

Hur ovanligt att laga pasta som tillbehör?

Pasta är en av de flestas favorittillbehör. Hemmafruarna vill snabbt mata hushållet och kokar dem helt enkelt och serverar dem i form av den så kallade "tomma" maträtten. Det finns dock ett stort antal variationer i beredningen av denna populäraprodukt. Du bör inte vänja dig vid att laga enkel kokt pasta. Och för att du inte ska slösa bort din tid på misslyckade experiment erbjuder vi några intressanta recept.

Hur ovanligt att laga pasta som tillbehör?

Pasta i tomat-majonnässås

En väldigt enkel men ovanlig tillbehör som kan kallas ett "snabbrecept". Det vill säga budget, snabbt och viktigast av allt - läckert.

För detta behöver du:

• 300 gram pasta oavsett form;
• tomatpuré - 2-3 matskedar;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• majonnäs - 2 matskedar.

Att förbereda allt är väldigt enkelt:

1. Först av allt, koka pasta tills den är halvkokt. Häll i ett durkslag tills vätskan rinner av helt.
2. Hämta pannan, smält smöret i den eller byt ut den mot vegetabilisk olja.
3. Vitlöken krossas och steks i ett par minuter.
4. Bred sedan pasta på den, sätt en långsam eld på spisen.
5. Tillsätt majonnäs och tomatpuré i det nästan färdiga tillbehöret i pannan, täck över och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.

En sådan enkel men väldigt god (och kaloririk) rätt passar bra till kött och kyckling.

Pasta med karamelliserad lök

För att förbereda följande recept, ta:

• pasta (valfri) - 400 gram;
• matsked socker;
• rödlök - 2 huvuden;
• knippe persilja;
• 2 msk olivolja;
• balsamvinäger - tesked;
• s alt efter smak.

Matlagningssteg:

1. Koka pasta i s altat vatten. Färdiga produkter slängs i ett durkslag, de behöver inte tvättas under kallt vatten
2. Finhacka lök och persilja.
3. Skivad lök bred på en uppvärmd panna med olivolja. Stek i 2 minuter.
4. Socker breds på löken och fräs i 10-15 minuter tills den är helt smält. Glöm inte att röra om.
5. Häll sedan pasta, persilja och strö över balsamvinäger till den karamelliserade löken. Allt blandas noggrant och smakas av för s alt.
6. Den färdiga garneringen serveras varm med kött, grönsaker och till och med vin.

Några matlagningstips:

• färsk persilja kan ersättas med en blandning av torkade örter;
• innan du kastar pastan i ett durkslag måste den senare skållas med kokande vatten.

Improviserar med ris

Hur ovanligt att koka ris som tillbehör? Många människor ställer denna fråga, eftersom denna produkt anses vara en välsmakande och mycket hälsosam spannmål. Men vad tråkigt det är bara att laga det! Jag vill ha något nytt med min favorittillbehör.

Närnäst kommer vi att presentera ett par originella och besvärliga recept, men först:

• koka inte för mycket riset om du inte vill ha mos istället för smulig flingor;
• av samma anledning, använd inte rundkornigt ris för matlagning.

Ris med grönsaker "Färgarsommar"

För att servera ovanligt ris som tillbehör till middagen kan värdinnan använda enkla och prisvärda ingredienser. Till exempel:

• röd rotfrukt, aka morot - 1 st.;
• långt parboiled ris - 300 g
• burk ärter;
• lök - 1 st.;
• majs på burk - 1 burk;
• paprika - 1 st.;
• vegetabilisk olja - för stekning, så mängden är efter eget gottfinnande;
• s alt och kryddor efter smak.

Förbereda en ovanlig sidorätt i flera steg:

1. Först och främst steks tärnade morötter och lök i en panna.
2. Den bulgariska paprikan steks i en separat stekpanna. Den skärs också i rutor.
3. Båda typerna av stekning blandas.
4. Grynen kokas tills de är helt genomkokta.
5. De konserverade grönsakerna töms på vatten och sprids i ris. Tillsätt sedan stekningen. Rör om den resulterande blandningen.
6. Det sista steget är att tillsätta kryddor och s alt till den färdiga rätten.

En sådan ovanlig garnering för fisk duger. Strö några droppar citronsaft på skålen för en speciell touch.

"sommar"-risrätten hyllades av många som rejäl men inte tung.

morotsananasris

Det är svårt att kalla den här rätten en garnering, den är ganska självständig. Men detta hindrar honom inte från att kombinera perfekt med fisk och till och medkött kulinariska läckerheter.

För matlagning tar vi:

• ris långångat - 250 ml;
• konserverad ananas i juice;
• 1 morot;
• 3-4 gröna lökstjälkar;
• torrt vitt vin - 20 ml;
• 1 och 1/3 kopp vatten;
• halv tsk s alt;
• 1 tsk olivolja, du kan använda vilken annan vegetabilisk olja som helst.

Den här ovanliga rätten tillagas enligt följande:

1. Morötter skalas och gnidas sedan på ett grovt rivjärn.
2. Grönlök skuren i ringar.
3. Häll juice från en burk ananas och samma mängd vatten i en separat kastrull. Där sprids också tvättat ris, morötter och s alt. Koka upp och sänk sedan värmen till medel.
4. Så snart riset ligger kvar ett par minuter tills det är klart, hälls vin i det och puttras under lock i 5 minuter.
5. I slutet av processen blandas och serveras ris, små bitar av ananas, salladslök och olivolja.

Grönsaksgarnering

Grönsaker är köttets bästa vänner. Och poängen är inte bara i smakharmoni, utan också i att balansera användbara ämnen: protein + fiber. Därför, om du bestämmer dig för att laga en kött- eller fiskdelikatess, ge företräde åt grönsaker, dessutom kan du laga dem på alla möjliga sätt: koka, stek, ånga, baka, etc.

Så, vilken ovanlig tillbehör till kött kan tillagas av grönsaker?

kryddbroccoli

Broccoli om det stämmeroch laga läckert, de förvandlas från kategorin "gräs-gräs" till en underbar sidorätt för kött eller till en oberoende maträtt. Här är ett av de beprövade recepten.

Vi tar följande produkter:

• 450 g färska eller frysta broccolikvistar;
• 2-3 matskedar oliv-/solrosolja;
• 1 matsked risvinäger;
• 6 vitlöksklyftor;
• 1 nivå tesked s alt;
• röd paprika - mängd efter smak;
• citronbitar - för dekoration.

Förberedelserna är som följer:

1. Broccolin tinas, kokas. Delas i små blomställningar, som fortfarande kan skäras i bitar, eller kan lämnas hela.
2. En tjock sås av röd paprika, olivolja, vinäger, vitlök och s alt tillagas med hjälp av en mixer.
3. Bred den resulterande såsen över broccolin.
4. En plåt med bakplåtspapper kläds på en plåt och broccoli läggs på den.
5. Skicka bakplåten till ugnen som är förvärmd till 200°C och grädda i 15 minuter.

Den färdiga rätten är dekorerad med hackade citronskivor. Rätten tappar inte sin smak varken varm eller kall. Den passar bra till kött, fisk och kyckling.

Inte bara damer, utan även den manliga publiken, som älskar kött, är förtjusta i denna föreställning. Rejäl och kryddig.

Glaserade morötter

Ett mycket ovanligt tillbehörsrecept som kommer att komplettera en köttmiddag. Den här rätten passar även som förrätt på festbordet.

Ingredienserföljande:

• kg morötter;
• en 60g bit smör;
• s alt, mald peppar - efter smak;
• ett glas 200 ml apelsinjuice;
• 2 matskedar socker, men honung är bättre;
• färsk timjan - för dekoration (du kan också torka den).

Förbereder en ovanlig tillbehör så här:

1. Morötter skalas och tvättas. Skär i tärningar, vars längd ska vara cirka 5 centimeter.
2. Värm under tiden upp en stor stekpanna och smält smöret i den.
3. Sätt morötter i en behållare så fort det smält. S alta, peppra. Stek på medelvärme tills pinnarna blir mjuka och ljusna.
4. Så snart moroten mjuknar tillsätts citrusjuice och honung (socker).
5. Fortsätt att tillaga rätten under omrörning tills de tillsatta ingredienserna förvandlas till glasyr.
6. I slutet av tillagningen kan du lägga till mer peppar.
7. Den färdiga rätten läggs ut på en tallrik och strö över spiskummin, gärna färsk.

Rätten gillade många älskare av ovanlig mat. Enligt recensioner har detta tillbehör blivit en återkommande i många familjer.

potatis

Hur kan du göra en ovanlig potatisrätt? Ja, på olika sätt är en puré värd något. Kommer du ihåg hur huvudpersonen i filmen "Girls" sa att mer än 100 rätter kan tillagas av potatis?

Närnäst kommer vi inte att presentera 100, naturligtvis, alternativ, utan de mest originella och enkla av dem.

Stekt potatis med rosmarin

LämpligEn sådan ovanlig tillbehör för kotletter, grönsakssallader, kött och som en självständig rätt duger.

Ingredienslistan är liten:

• kilogram färskpotatis;
• matsked olivolja (alla andra vegetabiliska) olja;
• msk torkad rosmarin (eller 2 msk hackad färsk);
• s alt efter smak.

Förberedelser i etapper:

1. Ungpotatisen tvättas noggrant, skalet skalas inte av.
2. Skär de tvättade knölarna i fjärdedelar.
3. Efter att klyftpotatisen blandas med olja, s alt och rosmarin. Rotfrukten måste vara helt täckt med "sås".
4. Ugnen är uppvärmd till 220°C. Folie eller bakplåtspapper kläds på en bakplåt, på vilken potatisen är jämnt utlagd.
5. Sätt in allt i ugnen och grädda i 40-50 minuter, kom ihåg att röra om var 15:e minut.

Denna ovanliga tillbehör serveras bäst varm. Det kommer inte längre att vara kallt eller uppvärmt, eftersom det inte kommer att finnas kvar efter det.

Potatis "grevinna"

Utsökt ovanligt tillbehör för kyckling, grönsaker eller fisk. Vad är den gjord av? Obligatoriskt:

• smör - 100 g;
• potatis - 1,5 kg;
• muskotnöt - på spetsen av en tesked;
• kräm oavsett fetth alt - 50 ml;
• äggula - 6 st;
• 1 ägg, vit och äggula;
• s alt och kryddor efter smak.

Grevinnan förbereds enligt följande:

1. Potatismos.
2. Omedelbartdet är värt att sätta på ugnen för att värma upp till 200 °C.
3. Gulor tillsätts i den färdiga och något avsvalnade purén. Omrörning.
4. S alt, kryddor och muskotnöt tillsätts i potatismos och äggulor.
5. Den blandade purén läggs i en konditoripåse och sedan pressas rosmönstren ut på en bakplåt täckt med folie.
6. Ägget körs ner i en separat skål, s alt och grädde tillsätts.
7. Potatisrosetter beläggs med den resulterande blandningen och skickas för att bakas i ugnen. 20 minuter räcker.

Många hemmafruar uppskattade kreativiteten hos en sådan tillbehör. Några noterade att de förbereder en sådan rätt som förrätt på festbordet.

Ovanligt tillbehör med bovete

Bovete är en av de hälsosamma spannmålen som måste finnas i kosten. Och det är inte nödvändigt att bara koka det med s alt. Så här kan du läckert laga en ovanlig tillbehör med bovete.

Bovete med örter och ägg. För matlagning behöver du:

• ett glas bovete;
• 2 kycklingägg;
• 2 kvistar dill, persilja och salladslök vardera;
• 20 gram smör;
• matsked olivolja;
• s alt och mald svartpeppar.

Förbereda sidorätten enligt följande:

1. Ett glas tvättat bovete hälls i en kastrull och hälls med 0,5 liter vatten.
2. Koka upp gröten, s alta, sänk värmen och koka i 20 minuter.
3. Ägg kokas parallellt. Räcker med 10 minuter. Ta bort från pannan och svalna.
4. Ben tärning smör läggs till den färdiga gröten.
5. Äggen skärs i tärningar och hälls i garneringen.
6. Gräsplanerna tvättas och finhackas. Häll allt till gröten. Omrörning.
7. Olivolja läggs till gröt.

Färdiggjord garnering passar till alla rätter: kött, grönsaker, kyckling. Passar även som fristående rätt till middag.

"Bovete + kål". Två tillbehör som kompletterar varandra perfekt. Förbereder enkelt och snabbt. Du behöver:

• kålhuvud - ett halvt kilo;
• 1, 5 koppar bovete;
• morot - 1 stycke;
• par lök;
• solros- eller olivolja för stekning;
• 2 matskedar tomatpuré;
• s alt och kryddor efter eget val.

Steg i tillagningsprocessen:

1. Lök och morötter skärs och rivs. Stekt i vegetabilisk olja.
2. Kål skärs i strimlor och skickas för att stekas i panna.
3. Allt blandas och stuvas under lock i 5 minuter.
4. I slutet, tillsätt tomatpuré, blanda, ta bort från värmen.
5. Tvättat bovete.
6. Bovete och innehållet i pannan läggs i en separat kittel eller tjockväggig panna. Häll varmt vatten så att innehållet i kitteln är helt täckt med vatten.
7. Gryta under lock i en halvtimme så kan du servera.

Ett så enkelt mästerverk som uppskattas av många damer som övervakar sin kost och räknar kalorier. Minsta kalorier, men mer än tillräckligt med fördelar och smak.