2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Många äggrätter kräver en sak: antingen vita eller gulor. Ibland behöver du båda, men du måste lägga till dem separat. Vi kommer att titta på de 4 mest populära sätten att separera proteinet från äggulan.
Metod nummer 1. Hur separerar man proteinet från gallan med fingrarna?
Det finns flera alternativ för den här metoden. Det enklaste sättet är att bryta ägget till en tallrik och försiktigt ta bort äggulan med fingrarna. Du kan också använda en matsked, men det är mer sannolikt att det skadar hinnan runt äggulan.
För den här metoden är det bättre att skaffa tunna gummihandskar. De kan köpas på apoteket.
En annan version av denna metod skiljer sig genom att ägget bryts till en hand och proteinet rinner genom fingrarna till en tallrik och äggulan blir kvar i handflatan.
Tja, det tredje (det mest noggranna) alternativet: ägget bryts i en skål, äggulan täcks med rätter med samma diameter som äggulan och proteinet avlägsnas med en sked i en annan skål.
Metod nummer 2. Hur separerar man proteinet från äggulan med en tratt?
För separation, en köpt plasttratt eller en papperstrattoberoende (gör en påse med papper med ett hål i botten på 1-1,5 cm). Lägg en tratt i ett glas och bryt ägget. Vänta tills all äggvita har runnit av och gulan är kvar i tratten.
Hur skiljer man annars proteinet från äggulan? För den fingerfärdiga finns en annan version av den senare metoden. Den består i att ägget bryts i 2 delar och innehållet hälls över en tallrik eller kopp, varvid äggulan, som så småningom blir kvar i ett av skalen, gradvis separeras och proteinet faller ner i skålen.
Om proteintrådarna hindrar dem från att separera ägget, hjälp dem med en gaffel.
Metod nummer 3. Göra hål
Låt oss överväga hur man separerar proteinet från äggulan genom att göra hål. Små hål i skalet görs med en kniv (du kan också använda en nål eller ett gem) uppifrån och under. Det nedre hålet kan vara bredare så att proteinet rinner ut ur det obehindrat, och äggulan blir kvar inuti. För att påskynda separationsprocessen kan ägget flyttas från ena sidan till den andra. Efter att proteinet har runnit ut bryts skalet, äggulan hälls i en separat skål.
Metod nummer 4. Separator
Om alla råd om hur man separerar proteinet från äggulan inte passar dig bör du skaffa en separator. Separatorn placeras i en skål och ett ägg bryts in i den. Gulan ska vara i mitten. Det återstår att vänta tills proteinet rinner genom skårorna i separatorn och överföra äggulan till en annan tallrik.
Och några fler användbara tips om hur man skiljer äggulor från vita hemma (och inte bara):
- tvätta ägg innanseparera äggulorna från vita med varmt vatten för att bli av med bakterier som kan finnas på skalet;
- bättre att använda färska ägg;
- Att separera vita och gulor är lättare om ägget har legat i kylen i minst 15 minuter;
- för att separera flera ägg, ta tre skålar (eller koppar), varav en är för äggulorna och de andra två är för proteinerna (vi kommer att separera proteinerna i en liten skål och lägga de separerade proteinerna i en större skål);
- om du inte behöver några av de separerade proteinerna eller äggulorna direkt kan du frysa in dem och använda dem en annan gång. Det är mycket bekvämt och praktiskt för ekonomiska hemmafruar.
Rekommenderad:
Vad ska man laga med äggvita? Hur man skiljer äggula från vita
Äggvita är en av de vanligaste produkterna för att göra konditorivaror. Sådana desserter är mycket välsmakande, näringsrika och luftiga. Om vad man ska laga från proteiner, läs i den här artikeln
Hur bakas bröd i ugnen. Hur skiljer det sig från bröd som bakas i ugn och slowcooker
Hembakat bröd kännetecknas av sin oöverträffade smak. Det är också hälsosammare och mer näringsrikt. Det kan förberedas på olika sätt, vilket kommer att diskuteras nedan
Hur separerar man äggulan från proteinet? En fråga, många svar
Unga hemmafruars naiva fråga om hur man skiljer gulan från den vita är till och med något nedslående. Har de inte sett hur deras mammor agerar när de behöver separera dessa två komponenter i ett ägg? När allt kommer omkring är det att föredra att se processen minst en gång och försöka göra samma sak själv
Hur man skiljer falska kantareller från riktiga: råd från svampplockare
Artikeln berättar hur man skiljer falska kantareller från riktiga och samlar endast friska svampar av denna art till ditt bord
Anmärkning till kocken: hur man röker fisk hemma
Rökt fisk är en oöverträffad delikatess och en produkt som ökar aptiten. Redan vid blotta omnämnandet av denna maträtt flödar saliv. Naturligtvis bör du inte ryckas med rökta produkter, men ibland kan du unna dig en läcker delikatess, särskilt om den tillagas med dina egna händer. Några tips om hur man röker fisk hemma hjälper dig att få läckra rätter av hög kvalitet
