Sveriges nationalrätt - recension, recept, funktioner och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Sverige är ett land med ett kallt klimat, som inte kan annat än påverka det nationella kökets egenheter. Den innehåller mycket marinader, pickles och rökt kött, torkat och torkat kött, fisk. Många svenska nationalrätter är gåvor från skogar, hav och floder. Som regel är de tillfredsställande och kaloririka. Idag gör vi en kort introduktionsutflykt och bekantar oss med det svenska kökets egenheter.

Funktioner

Italien är starkt förknippat med pasta, Japan med frallor och sushi. Vilken svensk nationalrätt minns du? Detta kök kännetecknas av användningen av fett och socker, fermenterade mjölkprodukter och sötsyrliga såser, som serveras till kött- och fiskrätter. Dessutom kan det finnas ganska många alternativ, från det vanliga nötköttet med tomatsås till helt extravagant makrill med persikogelé.

Kom ihåg de svenska nationalrätterna, vanligtvis är förnamnetköttbullar med lingonsås. Denna rätt serveras med potatis. Och naturligtvis kan hela världen reglerna för buffén. Rätter brukar inte delas upp i portioner. De ställs på ett gemensamt bord, där alla tar för sig själva så mycket de vill. Låt oss först titta på funktionerna i att laga köttbullar, Carlsons favoriträtt. Och sedan går vi vidare.

Matlagning svenska köttbullar

Om du är van vid att göra dem stora, palmstora, måste du ompröva dina åsikter. Den svenska nationalrätten går ut på att tillaga små köttbullar, cirka tre centimeter i diameter. Produktuppsättning:

• Blandat köttfärs - 0,5 kg.
• Crackers - 3/4 koppar
• Ägg - 1 st

Köttfärs ska vispas väl, forma köttbullar, rulla dem i ströbröd och stek i vegetabilisk olja. Lägg över de färdiga köttbullarna till ett fat.

Förbereder såsen

Detta är den viktigaste delen av rätten. Utan det tappar köttbullar sin charm. Till såsen behöver du:

• Bulljon - 300 ml.
• Sojasås - 1 tsk
• Grädde - 50 ml.
• Sås från pannan där köttbullar stektes - 2 msk. l.
• Mjöl - en halv matsked.

Först och främst måste du smälta smöret och steka mjölet i det. Häll i buljongen och efter två minuter tillsätt resten av ingredienserna. Du kan direkt överföra köttbullarna till såsen eller hälla över dem innan servering. Detta är redan värdinnans val.

Traditionell gryta

Det tillagas härväldigt ofta, så man kan inte låta bli att minnas en sådan gryta när man listar de svenska nationalrätterna. Hennes namn är spännande: "The Temptation of Janson." I Sverige kan du köpa den i nästan varje steg för ett prov. För att laga den här rätten hemma behöver du:

• Kryddig s altad lodda - 400g
• Potatis - 5 st
• Lök - 2 medelstora kålrot.
• Mjölk med grädde - ungefär ett glas.
• Brödsmulor.
• Smör.
• Spices.

Matlagningsteknik

Du behöver en värmebeständig form.

• Potatis måste rivas på ett speciellt rivjärn, som för potatispaj. Du kan också bara skära i tunna skivor. Lägg det i formuläret.
• Stekt nu löken i vegetabilisk olja. Den måste läggas ovanpå potatisen.
• Nästa kommer fisken. Lägg upp dem i slumpmässig ordning.
• Täck igen med potatis. Men lägg inte för mycket på det, annars kommer det att döda all smak av fisken.
• Häll i mjölk.

Sveriges nationella kök och rätter innehåller mycket kalorier. Det kan inte sägas att detta är ett minus. Dessutom kan du korrigera detta ögonblick efter eget gottfinnande. Grytan måste ställas in i ugnen tills en skorpa bildas. Vid den här tiden bör du steka kexen. Efter att ha tagit ut grytan måste du strö över den och lägga smörbitar ovanpå. Nu kan du ta ut grytan till ugnen för att få färg.

Rökt puddingfisk

Idag kommer vi inte att överväga det svenska kökets söta nationalrätter, det finns inte tillräckligt med tid för detta. Varm fisk och kötträtter - detta är ämnet för vår artikel. Puddingar är en stor sak här. De serveras på restauranger och tillagas av hemmafruar. Och ett av de mest intressanta recepten är rökt fiskpudding. Du behöver följande uppsättning produkter:

• Ris - 200 g
• Mjölk - 2 koppar.
• Varmrökt rosa lax - 300 g. Du kan ersätta den med annan rökt fisk.
• Ägg - 2 st
• Krossade kex - 2 msk. l.

Fisken ska skäras i bitar och befrias från benen. Koka upp mjölk i en kastrull och tillsätt ris. Efter 15 minuter, tillsätt 60 g smör och låt riset svalna. Ägg ska delas upp i gulor och vita. Det kylda riset ska blandas med äggulor och fisk, s alt och peppar. Lägg nu in de vita vispade till ett starkt skum. Smörj ugnsformen med olja och lägg massan i den. Grädda puddingen i 40 minuter tills den är gyllenbrun. Servera översållad med smält smör. Mycket bra när det är varmt, men nästa dag tappar inte sin charm.

Sill i tomatsås

Det här är en mycket intressant rätt som vagt liknar konserver. Utmärkt varmt och kallt. Detta är Sveriges nationella sillrätt, populär bland turister. För matlagning behöver du:

• Sill - 1 kg.
• Tomatjuice - två glas.
• S alt- och dillfrön - två teskedar vardera.

För den här rätten behöver du en ren fil. Därför måste fisken separeras från benen och skäras i långa remsor. Smörj formen med olja och strö över s alt. Rulla nu varje fiskbit till en tät rulle och lägg den bredvid den andra. Häll i tomatjuice och strö över resten av s altet, lägg i dillen. Täck med folie och grädda i 20 minuter. En utmärkt rätt som kommer att bli utsökt dagen efter. Dessutom kräver den inte ens uppvärmning.

svensk delikatess: surströmming

Detta är Sveriges mest kända nationalrätt. Rutten fisk, som det ibland kallas. Detta är en sill med en ganska skarp lukt och en delikat smak. I själva verket är den inte ruttet, utan inlagd. Den serveras traditionellt en viss dag i augusti.

Till matlagning brukar de ta små fiskar. De skär av huvudet och tar bort insidan, förutom kaviaren och blindtarmen. Därefter placeras fisken i en s altlösning. Efter två eller tre dagar ersätts den av en annan, med lägre s alth alt. Så fisken rullas till burkar och rengörs i kylan. De fortsätter att jäsa. Locken kommer att svälla upp, detta är norm alt. Banker måste öppnas på gatan, nedsänkta i vatten. Jag måste säga att den här aktiviteten inte är den mest behagliga, eftersom lukten är långt ifrån den bästa.

Hur man använder

När burken öppnas är lukten mycket skarp. Men efter lite exponering för luften blir fisken ganska acceptabel. Om allt gjordes korrekt, får filén en delikat och mycket trevlig smak. Du kan äta det direkt från burkentomater och potatis. Inlagd sill är perfekt för att göra mackor. För att göra detta, ta tunna kornkakor och linda in fisken i dem. Dessa rullar äts med lök och ost, och sköljs vanligtvis ner med öl. Men det finns människor som tar mjölk för dessa ändamål. Att döma av recensionerna - en maträtt för en amatör.

Särskilt skrämmande är dess lukt. Men om du vågar prova kan du uppskatta smakens originalitet. Jag måste säga att den här rätten är mer en hyllning till traditionen än vardagsmat. Inlagd sill brukade rädda dig från hunger, men idag har det nästan blivit en rituell rätt.

Istället för en slutsats

Det svenska köket erbjuder oss en hel del originella och intressanta recept. Hur skulle du vilja ha korv med öl? För att förbereda detta mellanmål behöver du bara skära den kokta korven och lägga den på en bakplåt. Fyll den med öl och tillsätt pepparrot med svartpeppar. Grädda i ugnen i tjugo minuter. Det visar sig vara ett originellt mellanmål som är perfekt för öl.