Äppelsylt är lätt

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Endast den lataste författaren från medicinen skrev inte om fördelarna med äpplen. Men ingen behöver bli upprörd, deras användbarhet och den populära kärleken till äpplen är axiom som inte behöver bevisas. Så fort de första äpplena av den gamla sommarsorten, populära i sommarstugor, dyker upp på marknaden, börjar äppelsäsongen i köken. Det är svårt att säga när det tar slut. Rätter och tillredningar från dessa frukter används i hemmenyn året runt.

Naturligtvis försöker familjer att fylla på med färsk frukt för vintern om de har sin egen trädgård och förvaringsutrymme. Men preparat från doftande frukter är också välsmakande och hälsosamma. Traditionella vintertillbehör är torkning och sylt från äpplen. Moderna elektriska torktumlare ersätter på ett tillförlitligt sätt solvärme och arbetar dygnet runt, vilket gör processen att torka frukt helt enkel.

En annan sak är äppelsylt. Denna produkt måste ges tid, inte lämna matlagningsprocessen obevakad. När de tillagas med socker tenderar äpplen att fastna i botten av pannan och brännas. Men tiden som spenderas mer än betalas av smaken på den färdiga rätten.

Förbereda all äppelsyltgrad av mognad, även från nedfallna frukter. Frukter måste tvättas noggrant och skalas. Sedan ska de skäras. Skivorna ska inte vara för små, de ska inte rivas - i sylt ska det till skillnad från marmelad vara små fruktbitar.

Socker i äppelsylt sätts efter smak, baserat på dina egna preferenser. Standardandelen socker per kilo frukt är 300-400 gram. Äpplen har en gelningsegenskaper, tack vare pektinet de innehåller, och behöver inte en tjock sirap. Sura äppelsorter används inte för att göra sylt.

Många hemmafruar undrar hur man gör äppelsylt så att den inte tappar sin ljusa färg. Hemligheten är enkel - använd citronsaft. Så snart frukterna skärs, lägger vi dem i en kastrull med tjock botten eller i en skål för att göra sylt. Vi somnar socker, tillsätt juice från en citron och ett halvt glas vatten. Alla beräkningar ges per kilogram beredda råvaror.

Koka upp sylten på låg värme så att äppelskivorna släpper saft och sockret löser sig. Så fort hela massan börjar gurgla av bubblor kan eld tillsättas i några minuter. Följ under omrörning för graden av förtjockning. Sylten som börjar tjockna ska kokas på låg värme, förpackas varm i sterila burkar och korkas. Det är bättre att använda små burkar med återanvändbara skruvlock för detta.

Äppelsylt är lätt att diversifiera genom att lägga till andra produkter. Äpplen är kända för att vara brakombinerat med kanel, nötter. Fans av exotisk smak kan använda ingefära som tillsats. Kanel i sylt bör läggas i början av tillagningen i form av en hel bit, det är bättre att mala mandel eller valnötter till ett fint pulver. Två teskedar nötfyllmedel räcker, tillsätt 5 minuter innan tillagningen är slut.

Ingefära för att lägga till sylt gnids på ett fint rivjärn och läggs omedelbart efter att en jämn kokning har börjat. Om du lägger 1 tesked aromatisk tillsats kommer det att finnas en liten nyans av ingefära i den färdiga sylten. Öka portionen försiktigt för att inte dränka den egna aromen av äpplen. Te med äppel-ingefärssylt är gott att dricka under den kalla årstiden och vid förkylningar.