Vacker dekoration av rätter hemma: foton med recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

När du firar en semester på en fest, är du alltid uppmärksam på hur värdinnan försökte duka. När du bjuder in vänner till din plats vill du också sticka ut och göra allt mer originellt. Det är inte bara tjänsten som förtjänar uppmärksamhet. Glöm inte diskens vackra design. I artikeln kommer vi att ta reda på hur man gör allt rätt, aptitretande och gott.

Tips

Så, först måste du göra en ungefärlig meny och tänka över serveringen. Försök nu att visuellt föreställa dig det redan dukade bordet. Var ska du ha aptitretare och sallader? Hur serveras den varm: i mitten av bordet eller på tallrikar?

Allt behövs för att avgöra vilken rätt som skulle ha nytta av en vacker design. När allt kommer omkring, om du tar på dig allt, kommer bordet helt enkelt att vara fullt av färger. Så gör accenter.

Om du bestämmer dig för att göra smycken hela tiden behöver du specialverktyg. Besök butiken och få det du behöver:

• specialförstörare för grönsaker och frukter;
• vassa knivar;
• formade sticklingar;
• notches.

Du kan börja med något enkelt, gradvislägga till i din samling av köksredskap.

På bilden ovan är den vackra dekorationen av faten gjord av råa grönsaker som kan ätas, men vissa rekommenderas inte. Därför, om du använder den här tekniken måste du varna gästerna så att det inte uppstår några tillfälliga situationer.

Vissa metoder finns i den här artikeln.

Salader

All sallad du norm alt gör kan serveras utöver det vanliga. Till exempel för att göra en ovanlig figur av det. Toppa med dekorationer av grönt och grönsaker. Det finns många alternativ. Du kan bara titta på bilderna och tillämpa på ditt recept.

Försök att lägga ut salladen "Sill under en päls" i form av en orm, gör en krona av kokt protein och rita ränder med äggula. "Vinter" kan serveras i samma form, där tunt skivad inlagd gurka kan användas som fjäll.

Vacker dekoration av festliga rätter kommer att väcka uppmärksamhet och ge positiva känslor till gästerna. Nyårsevenemang och 8 mars kommer perfekt att hjälpa till att avslöja dina talanger. Här finns utrymme för fantasi. Gör en julgran av sallad. I den kommer dill att hjälpa till att ersätta granris och bär - leksaker.

Använd enkla dekorationer. Till exempel kan du göra blommor ovanpå. Här är de enkla sätten:

1. Ta ovala tomater, skär halvvägs i fyra bitar. Efter att ha skopat ur fruktköttet med en tesked, fyll på med riven ost och vitlöksfyllning. Lägg ut i sidled. Stjälken kan bytas ut mot dina favoritörter.
2. Kokta ägg är lätta att görakamomill. För att göra detta skärs proteinet i strimlor (dessa kommer att vara kronblad) och läggs runt den rivna äggulan.

Vet att en vanlig sallad förvandlas till ett mästerverk om du använder din fantasi.

Crab stick sallad recept

Låt oss göra en enkel sallad, men låt oss, som på bilden, göra en vacker design av rätten.

För detta behöver vi:

• 2 förpackningar med krabbapinnar;
• 2 medelstora potatisar;
• 1 långgurka;
• 3 kokta ägg;
• majonnäsdressing;
• 0,4 kg hårdost;
• lite smör
• dill.

Först gör vi vackra korgar där vi lägger vårt mellanmål för varje gäst separat. För att göra detta, smörj lätt en platt tallrik med smör. På ett grovt rivjärn gnider vi jämnt osten på den så att hål kvarstår. Sätt in i mikron i 20-25 sekunder för att smälta osten.

Då måste du låta den svalna lite för att göra den lättare att ta bort. Vi hakar på den från vilken sida som helst och tar bort den som en pannkaka. Vi lägger på ett glas, vilket ger önskad form. Ställ åt sidan för att svalna helt.

Börjar laga mat och vacker dekoration av rätten. Koka potatis och ägg, skär i små tärningar. Gurka och krabba pinnar bör vara i form av remsor. Vi blandar alla ingredienser, s alt och tillsätt majonnäs. Lägg i korgar och dekorera med dillkvistar.

Det är bättre att krydda och fylla ostfaten precis innan servering, tills salladen har gett saft.

Snacks och snittar

Dessa tallrikar är bäst att lämna odekorerade. Vacker presentation av rätter är en prioritet här.

En mängd olika smörgåsar kan användas som mellanmål. Det finns ingen gräns för fantasin här. Bred till exempel skivor av olika grönsaker (tomater, gurka), skaldjur (till exempel skarpsill) eller köttpajer på en rostat bröd spacklad med majonnäs. Du kan göra en mängd olika kanapéer genom att lägga dem i rader på en bred tallrik.

Tomater eller ägg fyllda med riven ost och vitlök ser bra ut på bordet. De gör fantastiska figurer av svamp, snögubbar, kycklingar, smågrisar, etc. Rulla pannkakor med lite mjuk fyllning och skär i rullar (förresten, gurkor ser bra ut i den här formen också).

Lämna inte skivade tallrikar utan tillsyn. Vanligtvis är de frukt, grönsaker, ost, kött, fisk och diverse. Men det betyder inte att allt är värt att publicera. Frukt räcker att servera i en vas. Kasta dem bara inte slumpmässigt. Om semestern är på sommaren, gör då en korg med vattenmelon, vik skivorna inuti utan skorpa.

Grönsaksfat är lätt att ordna vackert, eftersom både tomater och gurkor går till dekoration själva. Observera att om de finns i överflöd på andra rätter bör du inte ställa in dem separat.

Att skära ost är enkelt. Välj några varianter, skär tunt i identiska bitar och lägg ut i rader eller en halvcirkel, ovanpå - flätor av ost och lite grönt.

Kött görs på nästan samma sätt, bara det bör noteras att kokt korvkommer att ta bort lukten av rökt kött. Därför, lägga ut, var den första att ta skarpa synpunkter. Vissa sorter går att rulla ihop vackert. Du kan lägga en såsbåt i mitten.

Det är svårare med fisk. Varje art har en speciell smak och lukt (det är omöjligt att kombinera till exempel s altad lax och sill på en tallrik).

Ganska ofta läggs kombinerade bitar av korv och ost på en tallrik.

Välkomstskylt

Gör allt som på bilden. Vacker dekoration av fatet (köttfatet) kommer att få ditt bord att se högtidligt ut.

Vi behöver:

• salami;
• bacon;
• korvbröd;
• 2 knippen persilja;
• körsbärstomater;
• stora röda tomater;
• ost.

Skär alla produkter tunt och börja lägga dem på en stor platt tallrik.

För enkelhetens skull går ost först. Vi delar upp rätterna i sektorer med dem. Deras antal beror på hur många typer av kött du kommer att använda.

Varje cell ska fyllas med en sort. För skönhetens skull kan du till exempel smörja in bitar av kokt korv med ost och majonnäspasta och rulla till rör. Från någon sort, gör blommor, fäst mitten. För att göra detta, vik cirkeln på mitten, gör små snitt på vecket, vik och fäst med ett spett längs kanten.

Lägg lockiga bladpersilja i mitten och hackad tomat ovanpå. Istället för en tomat kan du lägga fyllda små paprika eller sätta en såsbåt. Ordna på en tallrik körsbärstomater, genomborradespett.

Hot

Vacker design av varma rätter förtjänar särskild uppmärksamhet. Allt beror på hur de serveras. Det finns två alternativ: separat i mitten av bordet eller separat på tallrikar.

Om du använder den första metoden, överväg alltid inte bara det vackra med serveringen, utan också att det skulle vara bekvämt för gästerna att ta en portion för sig själva. För att göra detta är det bättre att dela hela fisken i bitar eller skära köttfärslimpan och fortsätt sedan till designen. Om det är kyckling är det såklart bäst att låta den vara hel och bryta av bitarna med händerna.

Alla har sett att stora varma rätter ofta åtföljs av bakade grönsaker och frukter, inlagda svampar, som inte bara ger en säregen smak, utan också sätter färg. Citronskivor används också, stoppas till exempel i gäddsnitt. Ofta ger själva recepten en vacker design av rätten.

Färska gröna är också ett populärt alternativ när man dekorerar. Bara här, kom ihåg att det snabbt bleknar från hög temperatur. Lägg den därför helt längs kanten och precis innan servering.

Omge rätten med olika såser i samma maträtt. Detta kommer att framhäva huvudrätten på bordet.

Låt fantasin flöda även när du serverar en enkel purésoppa. Till exempel, häll lite ketchup i en ljus och gräddfil och majonnäs i en mörk och gör konstiga fläckar med en pinne. Stick en kvist dill i mitten. Allt, det blev en festlig förrätt. Även bara äggröra stekt i en skiva peppar skuren över eller en korv rullad till ett hjärta kommer att muntra upp dig.

Närbestämde sig för att sätta alla på tallrikar, då kan du inte ignorera någon. Och det är lättare att använda den vackra designen av kötträtter. I det här fallet används alternativet ofta när kött eller fisk läggs ut på salladsblad. Också ursprungligen vattnat med ljusa såser. Finhackade bitar gör en liten bild, för lite kaos på en tallrik ser mer original ut.

För dekorationer är det bättre att använda bakade, kokta eller stekta grönsaker, gröna ärtor, majs, svamp. Glöm inte vitaminer i form av skivade tomater och gurkor.

Nästa kommer vi att ge ett annat recept. Den vackra designen på fatet beskrivs också där.

Entrecote-krona och köttfläta

Det första alternativet för att servera varm är i mitten av bordet. Om du gör allt rätt kommer det att bli original, och viktigast av allt - utsökt.

För detta behöver du en stor bit fläsk med lätt vässade revben. På basaren eller på egen hand, ta omedelbart bort åsen så att du kan göra en cirkel.

Antalet ingredienser kommer inte att anges, eftersom allt beror på antalet gäster du förväntar dig. Förbered:

• sojasås;
• s alt, kryddor;
• ris;
• greens;
• potatis;
• körsbärstomater.

Tänk nu på den vackra designen på rätten (recept). Bilden du ser nedan hjälper dig att montera strukturen korrekt.

Så, marinera köttet i sojasås med kryddor, du kan lägga till vitlök. Eftersom detta är en stor bit är det bättre att lämna den i kylen för det helanatt. Sedan lindar vi en bit i folie och skickar den till ugnen. Låt stå på medelvärme i 1-1,5 timmar. Vid denna tid, koka riset. Stek potatisen och tvätta tomaterna.

Vi tar ut fläsket och skär det med en mycket vass kniv (inte helt, för att inte falla isär) i bitar mellan benen. Vi exponerar i form av en cirkel med revben uppåt. För att förhindra att allt ramlar, fäst kanten med tandpetare, och lägg kokt ris i mitten. Ringla över det med utsmält fett från köttet.

Lägg tomater och potatis runt kanterna. En komplex tillbehör görs efter gästens val. Du kan hälla sås och dekorera med örter.

Prova följande vackra dekoration av varmrätt. Ett foto här behövs inte ens för förklaring, eftersom allt är gjort väldigt enkelt.

Beräkning av ingredienser för 6-7 personer:

• snitt av ditt favoritkött - 1 kg;
• potatis - 12 medelstora knölar;
• sallat;
• sojasås;
• provensalska örter.

Förbereda fruktköttet. För att göra detta skär vi i portioner och, efter att ha slagit lite med en hammare, skickar vi den för att marinera med sojasås i 45 minuter på en kall plats. Efter att ha skurit köttet på längden i 3 delar, men inte helt. Fläta flätorna och fäst ändarna med tandpetare. Peppra och strö över krydda. Lägg på en plåt, täck med folie och sätt in i ugnen.

Skär ut svamp från potatis som vi kokar tills den är halvkokt. 40 minuter efter att du har börjat steka köttet, ta bort "locket" från plåten för att lägga till "svampen" där. Låt stå i pannan tills de är gyllenbruna.

Nu, förbered tallrikar förservering till bordet. Lägg salladsblad på varje. På dem - våra pigtails och "svampar". Du kan hälla vilken sås som helst till kött eller lägga in syrad rödlök.

Servera mat på en tallrik

Här måste du genast fundera över hur du ska organisera det. Det finns populära sätt:

1. Om du bestämmer dig för att använda exemplet med restauranger och göra en vacker dekoration av maträtten, måste du visuellt separera tallriken som en urtavla. Så klockan "11" lägger de alltid sidorätter (potatis, pasta, ris, bovete), klockan "2" - sallad eller hackade grönsaker. Den huvudsakliga kött- eller fiskrätten serveras klockan "6.00".
2. Japaner älskar att separera rätter även på samma tallrik. Skålar med olika typer av mat och såser ställs på huvudet. Detta gör att du kan känna smaken av varje och olika kombinationer av produkter.
3. Även snabbmatsföretag försöker göra allting original och kan till exempel lägga ut högar med pommes frites.

Även en enkel frukost gjord med fantasi kommer att ge positiva känslor till din familj.

Matlagning för barn

Det är svårt att sätta små familjemedlemmar och gäster vid bordet, och ännu mer att tvinga dem att äta oönskad, men hälsosam gröt. Därför bör särskild uppmärksamhet ägnas åt den vackra designen av barnrätter.

Så låt oss börja med snacks. Här är det bättre att använda figurer av populära "tecknade serier" eller djur. Försök att imponera på barnen så mycket som möjligt. Här är exempel:

1. Förbered sallad "Olivier", lägg på en tallrik i form av en fisk. Gör fjäll av tunt skivadeinlagd gurka, och huvudet - från kokt protein. En grön lök kommer att gå på svansen. Konserverade ärter kommer att göra ögon.
2. Smörgåsar i form av en mobiltelefon passar även till ett barnbord. För att göra detta, skär brödet i små rektanglar. Osten kommer att bli displayen. Lägg en bit korv och ovanpå - gröna ärtor. Det här blir tangentbordet.
3. Skär färsk långgurka och små tomater (passar storleken). Häll gräddfil på botten av tallriken, lägg grönsakerna växelvis i form av en orm. Gör lökgräs.
4. Baka pannkakor. Smörj dem med en blandning av riven ost och gräddfil. Vrid och skär i små korvar. Efter att ha lagt på ett fat, berätta för barnet att det här är babyrullar.

Om det finns förrätter, laga då bättre purésoppa, som det är lätt att rita olika ansikten på. Det kommer att vara ett plus att barnen inte väljer stekt lök de inte gillar från buljongen. Häll till exempel den färdiga rätten på en tallrik. Ta ketchupen och rita munnen, näsan och ögonbrynen. Kokt äggula kommer att göra ögon, lägg färsk dill, som kommer att ersätta antennerna.

När man sammanställer en meny för de minsta bör man ta hänsyn till att vassa föremål inte kan användas. Därför, om det finns kött, då hackat eller malet kött. Om fisk, då utan ben. Du kan bygga till exempel björnar, göra ögon av kokta äggulor och på en tallrik - en filt med potatismos.

Du kan göra en sköldpadda. För att göra detta, placera försiktigt en oval bovetegröt i mitten av tallriken. Korvar halverade kan bli ben. Huvudet kommer ut ur ägget. Barnet kommer att blimer intressant, och han kommer att äta allt med nöje.

Vacker dekoration av rätter för ditt barns födelsedag tar ännu mer tid än för någon annan semester. Det är nödvändigt att noggrant överväga menyn, inte bara sallader och varma rätter. Även för vuxna kommer tårta att vara det viktigaste den här dagen. Naturligtvis kan du beställa den från en proffs. Men försök att göra det själv:

1. För ett enkelt alternativ, köp valfri tårta och gör ytterligare fruktdekorationer, skriv inskriptionen med smält choklad.
2. Köp färdiga kakor, och gör krämen själv. För att göra detta, vispa tung kyld grädde med lite socker, låt smöret få en fluffig form med en mixer och blanda med kondenserad mjölk. Fäst varje lager, samla kakan. Det räcker med att lägga lite bär ovanpå, häll över glasyren, vänta tills den stelnar och gör en inskription med vit choklad.
3. Om du bestämmer dig för att ta hela processen i egna händer, då är det bättre att göra det på kvällen för att hinna duka hela bordet. Plocka upp ett foto med receptet i förväg. Vacker dekoration av rätter kan upprepas eller designas som du vill.

Desserter serveras också ofta med fruktgelé, yoghurt och glass i skålar. Föreställ dig så vackert att dekorera eller dekorera allt detta.

Carving

Detta är namnet på konsten att skära olika figurer från frukt och olika grönsaker. När man tittar på färdiga verk verkar det som att det är svårt att lära sig och det är nödvändigt att gå masterkurserna.

Ta dig tiddra slutsatser. Om du till och med har en liten ritfärdighet, tålamod, kommer du med tiden att göra underbara dekorationer till dina rätter på egen hand.

Enklaste alternativ:

• Vattenmelon och melon är bra för en fruktkorg. Klipp ut och lämna handtaget.
• En vacker salladsskål kommer ur en ananas. Skär på längden, ta bort fruktköttet, återställ frukten till sin gamla form och vik in den färdiga salladen.
• Ett apelsinskal blir en utmärkt glassskål.

Försök nu att göra blommor av grönsaker, som på den nedersta bilden. Vacker dekoration av rätter hemma med en sådan krysantemum är inte svårt. Ta en liten lök, skala och skär av toppen och botten för stabilitet. Nu, med en mycket vass och tunn kniv, delar vi i fyra delar, inte helt, men så lågt som möjligt. Och igen också. För att räta ut bladen, skicka den framtida blomman till kallt vatten. Den kan färgas med rödbetsjuice.

Den råa morotsliljan är utmärkt. Rengör den och skär den i flera bitar ca 10 cm långa Ta en och gör en femhörning med en kniv. Nu gör vi snitt på varje vass sida, men inte helt. Så vi upprepar i ett rutmönster. Klipp kronbladen till en oval form med en sax.

Det är lätt att göra en svan till ett fruktfat. Skär först i två lika delar, ta bort fröna. Lägg varje skinnsida uppåt. Gör inte helt två identiska snitt i mitten och dra ut mitten. Nästa, på varje sida med en kniv, skär hörnen på toppen och sidan. Med varjesamtidigt blir de mindre och mindre. Exponera vingarna med en liten förskjutning, skär ut halsen från den borttagna biten och sätt in den i mitten.

Försök alltid göra vackra rätter. Att dekorera för helgdagar eller vardagar kommer att ge ditt bord en touch av sofistikering.