Brödsoppa: ingredienser, recept, matlagningstips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Ibland vill du laga något ovanligt för att överraska din familj och prova en rätt som du aldrig har ätit förut. Och en av de konstiga rätterna som tillagas enkelt och enkelt är brödsoppa - en lettisk nationalrätt, vars smak kommer att komma ihåg för livet.

Särskiljande drag för rätten

När man pratar om soppor föreställer sig en person omedelbart en varm förrätt, som måste ätas till lunch för att hålla värmen och få kraft. Brödsoppa är dock en något ovanlig rätt, som, om den äts till lunch, inte är den första och inte varm. Faktum är att i Lettland är brödsoppa en söt, rejäl och välsmakande dessert som serveras på en tallrik för förrätter, som är mycket älskad av både vuxna och barn. Och den är beredd väldigt enkelt, så att alla som vill överraska hushållet och husets gäster med en ovanlig maträtt lätt kan göra det. Det viktigaste är att köpa alla nödvändiga ingredienser i förväg och sedan låsa in dig i köket och börja sakramentet. Lyckligtvis tar allt om allt bara en halvtimme, förutom tiden för att blötlägga brödet, dock vid den här tidendu kan laga andra rätter eller göra din egen grej.

Components

Varje värdinna kommer vanligtvis på hur man modifierar rätten i enlighet med hennes smak och preferenser i hushållet. Men om du vill laga brödsoppa enligt receptet som är accepterat i Lettland, så behöver du:

• 500 gram rågbröd;
• 165 ml vatten;
• 2 matskedar russin;
• sött äpple;
• 120 gram tranbär;
• 130 gram socker;
• en tesked kanel;
• 100 gram vispgrädde.

Brödberedning

Den viktigaste ingrediensen i brödsoppa är själva brödet, så det är bäst att ta det godaste svarta brödet till efterrätt, som verkar aptitligt även på egen hand. Så först och främst måste du skära av skorpan från brödet och sedan skära det i små bitar, lägg det på pergament och skicka det till ugnen för att torka vid en temperatur på cirka 180 ° C i 15 minuter. Sedan tar vi ut kexen och kyler dem lite. Medan brödet svalnar, sätt vattnet på elden, låt det koka, häll kokande vatten över kexen och låt dem svälla i en timme.

Beredning av bär och äpple

För att vår ovanliga soppa ska bli särskilt god måste du noggrant sortera ut tranbären och välja ut de vackraste bären innan du lagar den. Tvätta sedan tranbären och äpplena noggrant och rengör sedan frukten, ta bort kärnan från den och skär den i små skivor. Efter det, häll i 100 gram tranbär och 70 gram sockerliten kastrull, tillsätt en matsked vatten till dem, blanda väl och koka i fem minuter.

Matlagningsefterrätt

I slutskedet av att skapa den lettiska brödsoppan, bör du mala brödet noggrant tillsammans med vattnet som det infunderades i genom en sil, häll det i en kastrull och koka på låg värme i tio minuter för att göra den är väldigt tjock. Medan brödmassan kokar, mal tranbären genom en sil och lägg i brödet tillsammans med alla övriga ingredienser i rätten, förutom grädden och resterande tranbär. All denna blandning blandas väl, kokas i fem minuter och tas bort från värmen. Låt sedan desserten svalna och lägg sedan upp på tallrikar och dekorera med vispgrädde och bär.

Matlagning snabbt och ekonomiskt

Om du inte har mycket tid att laga vår ovanliga soppa enligt alla regler kan du göra den till en förenklad version. I det här fallet behöver vi:

• 200 gram köpta rågbrödskrutonger;
• 100 gram russin;
• 100 gram socker;
• glas vatten;
• vispad grädde.

Först och främst måste du lägga krutongerna i en kastrull, häll på dem med ett halvt glas vatten och låt dra i ett par timmar. Vid den här tiden kan du säkert gå igång med ditt företag, och efter två timmar kommer brödmassan bara att krossas med en mixer och sättas i brand och tillsätt resten av vattnet där. När blandningen kokar, tillsätt socker och russin där och laga desserten tilllåg värme tills den i sin konsistens liknar gelé. Ta sedan bort soppan från värmen, svalna, häll upp i skålar, dekorera med vispgrädde och servera.

Semesterdessert

Om du funderar på hur man lagar en läcker bröddessertsoppa som kommer att se väldigt imponerande och högtidlig ut, då kan du lägga den inte i en vanlig tallrik eller skål, utan i en speciell ätbar brödtallrik. Och i det här fallet, förutom alla standardingredienser, behöver vi:

• 100 gram av en blandning av korn, råg och hirsmjöl;
• 5 gram torrt surdegsrågbröd;
• matsked socker.

Huvuddelen av förberedelsen av efterrätten är densamma som det klassiska receptet. Först måste du torka och blötlägga rågbröd i kokande vatten, sedan koka en tjock söt tranbärssås, hacka ett äpple och koka dessertsoppa på låg värme. Men förutom detta behöver du fortfarande göra brödkorgar. För att skapa dem måste du blanda mjöl med surdeg och socker och sedan lägga blandningen på pergament och skicka den för att baka i ugnen i 5 minuter vid en temperatur på 200 ° C. Sedan, från den resulterande degen, återstår det bara att forma en korg, vänta tills den svalnar, häll dessert i den, kyl den väl, dekorera med vispad grädde och bär och servera.

Gräddbrödssoppa

I en vanlig bröddessert kan du hitta klumpar eller fruktbitar som inte alla gillar. Men du kan lätt bli av med dem genom att göra desserten krämig.konsistens som bara smälter i munnen. Det är sant att vi i det här fallet måste ändra sammansättningen av ingredienserna i soppan något. För en grädddessert behöver vi:

• 400 gram gamm alt rågbröd;
• 100 gram socker;
• liter vatten;
• 100 gram tranbär;
• glas äppeljuice;
• kanel efter smak;
• vispad grädde;
• några myntablad.

För att förbereda en sådan efterrätt, torka först brödet i ugnen, låt vattnet koka samtidigt, häll sedan kokande vatten över det och låt det dra i en timme. Sortera sedan tranbären, tillsätt hälften av sockret, blanda och koka på svag värme i fem minuter. Mal sedan tranbären väl med en mixer och mal brödmassan på samma sätt. Efter det lägger vi alla ingredienser, förutom grädden och myntabladen, i en non-stick panna och kokar soppan där i 10 minuter. I slutändan återstår det bara att kyla desserten, häll den i tallrikar och dekorera med vispad grädde, lägg myntablad ovanpå. Således kommer rätten att se väldigt imponerande ut och alla kommer att vilja prova den så snart som möjligt.

Note till värdinnan

Ibland händer det att man gör allt enligt receptet, men i slutändan blir brödsoppan inte så god. Därför, för att förhindra att detta händer, måste du komma ihåg några av nyanserna i matlagning:

1. Närvaron av vissa ingredienser i efterrätten är inte en obligatorisk lista över produkter, såatt de om så önskas kan kompletteras med bitar av din favoritfrukt, torkade aprikoser, katrinplommon eller sylt.
2. För att göra rätten hälsosam och kostsam kan grädden i den ersättas med gräddfil och socker med honung.
3. Under tillagningen av soppan ska den hela tiden röras om, inte lämna spisen ett enda steg, inte ens vid minsta eld, annars brinner det och allt arbete går ner i avloppet.
4. Innan desserten dekoreras med grädde ska den skickas till kylen, på översta hyllan, i en halvtimme eller en timme, så att den svalnar väl och fryser.
5. För att göra efterrätten ännu godare kan du vispa grädde med strösocker, för på så sätt blir de ännu sötare och mer välsmakande.