Paj med sylt snabbt och enkelt: recept, matlagningsfunktioner och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Dagens ägare har faktiskt svårt på grund av den hektiska arbetsdagen. Det finns absolut ingen tid för att ta emot gäster, och det är så viktigt att upprätthålla goda relationer med människor som är kära för dig. Och vad kan vara godare än en nyserverad syltpaj med krispig och aptitretande deg, söt bärsylt och helt fantastisk smak? Men vi kommer naturligtvis inte att berätta för någon att den bakades på 40-50 minuter!

Tro mig inte

När man kommer ihåg hur gäster brukar svara när man frågar dem om mat, ger man ofrivilligt upp och lusten att laga mat någonstans försvinner. Och det är inget fel med det! I det här fallet bör du styras av din egen intuition, eftersom det ofta finns en önskan att tugga något sött och gott tillsammans med varmt te. Så dagens syltpaj är perfekt för den här rollen.

Och vet du hur man avgör om hans uppdrag var framgångsrikt eller inte? Om i slutet av de roliga sammankomsterna med vänner på bordet finns det inte en endaen bit av kakan, då gjorde du allt rätt. Och om inte, betyder det att det inte har gått tillräckligt med tid för ett vänligt samtal.

Varför sylt?

Det är fantastiskt att vi valde det här receptet från alla sorters desserter och bakverk. Även om det inte är något konstigt här, eftersom en paj med sylt går snabbt och enkelt att tillaga, och det är väldigt viktigt för moderna hemmafruar.

Så varför är efterrätt så lätt? Eftersom alla dess komponenter kan förberedas i förväg och endast då användas vid rätt tidpunkt. Till exempel gjorde man en massa olika sylter på sommaren och lade undan innan vintern. Och på helgen gjorde de helt enkelt flera degbitar och vid rätt tidpunkt kombinerade de dessa komponenter i en maträtt och satte ihop dem i ugnen. Därmed är syltpajen klar på några minuter.

Svårt val

Men vilken sylt ska jag välja? Denna fråga kan endast besvaras om du noggrant förstår allt. Om du vill tillsätta mindre socker, välj då mer sura sorter, som plommon eller vinbär. Det är också värt att tänka på att för att kakan ska visa sig vara måttligt söt kan du använda hemlagad sylt där du självständigt justerar mängden sötningsmedel.

Även om alla dessa tankar helt enkelt kan vara förgäves om du redan har stagnerat en eller två öppna burkar med sylt under en längre tid. Då behöver du utan att tveka ta alla tillgängliga ingredienser och börja göra en läcker paj.

Ingredienser till den första pajen

Först kommer vi att förbereda en jästpaj med sylt, vars recept, liksom sammansättningen, kommer att skilja sig något från det andra alternativet. Men för det mesta, både där och där, används bara grundläggande och välbekanta komponenter:

• Mjölk - 250 ml.
• Mjöl - 600 g
• S alt - 1 tsk
• Torrjäst - 2 tsk
• Vetabilisk olja - 70 ml.
• socker - 100 g
• äggula - 1 st.
• Jam.

Recept ett: jästpaj med sylt

Åtgärdssekvens:

• Låt oss först ta ut alla ingredienserna ur kylen så att de når rumstemperatur innan vi börjar tillaga dem.
• Värm mjölken något i en separat djup skål, ta sedan bort den från spisen och tillsätt socker och jäst i behållaren. Rör försiktigt om vätskan tills granulerna löser sig.
• I en annan behållare, kombinera alla torra ingredienser, låt dem passera genom en sil i förväg. Här tillsätter vi mjölk med jäst, samt smör.
• Knåda degen först med en sked och arbeta sedan med händerna. Du måste arbeta hårt på det, men överdriv inte. Som ett resultat ska degen vara smidig och elastisk.
• Vi täcker vår deg med en handduk eller hushållsfilm för att undvika sprickor och lägger den på en mörk plats i 1-1,5 timmar.
• Kavla ut den färdiga degen med en kavel och lägg den i en smord form, dela den i flera delar i förväg (du kan också göraFransk skjorta, täcker sidorna med det tunnaste lagret mjöl). Du kan använda all degen direkt för att göra ett galler ovanpå, eller så kan du frysa till nästa gång.
• Bred ett lager bärsylt, skapa degremsor efter önskemål, smörj kanterna på degen med uppvispad äggula och sätt in formen i ugnen, förvärmd till 180 grader i 30-45 minuter.

Den färdiga kakan, sylten på vilken den luftiga degen ordentligt blötläggs, är helt enkelt magisk. Det är gott både varmt och kallt.

Smak och färg

Med detta motto börjar vi göra den andra desserten, som var en mördegspaj med sylt. När liknande ingredienser kombineras blir resultatet fortfarande en annan rätt som har sina egna fördelar, som den uppskattas för.

Så till exempel är degen inte luftig och fluffig utan smulig och elastisk. Och eftersom sylten fördelas över en annan deg blir slutsmaken en helt annan. Men låt oss inte slösa tid och komma ner till det roliga.

Ingredienser till den andra pajen

De skiljer sig praktiskt taget inte från de tidigare, förutom det faktum att mjölk ersätts med smör. Allt annat är detsamma, så du kan baka vilken som helst av pajerna med liknande ingredienser:

• Mjöl - 260 g
• Bakpulver - 1 tsk
• Ägg - 2 st
• socker - 90 g
• Smör – 150 g;
• S alt - en nypa.
• Sylt, sylt eller marmelad (du kan ocksåanvänd färsk frukt och bär, som först stänks med socker och stuvas i lite, cirka 30-40 minuter, i brand, på grund av vilket socker förvandlas till karamell, som omsluter alla komponenter, vilket gör dem till ett utmärkt substitut för all sylt eller sylt).

Recept två: mördegspaj med sylt

Hans recept är följande:

• Smält smöret i mikron eller på spisen tills det är helt flytande, ta sedan bort från spisen och tillsätt ett ägg, s alt, socker och bakpulver i behållaren.
• Blanda hela blandningen mycket noggrant för att förhindra att ägget kokar för mycket, vilket kan göra att degen får en obehaglig äggsmak.
• Häll det siktade mjölet i en behållare med smör och blanda försiktigt så att mjölet inte flyger ut, låt alla ingredienserna till en homogen och smidig mördegsdeg.
• Slå in den färdiga degen med hushållsfilm och ställ den i kylen i 30-40 minuter för att slutföra alla förenande processer i själva degen.
• För att endast använda kyld deg vid matlagning, förbered en ugnsform i förväg genom att smörja den med smör och strö över mjöl.
• Kavla ut degen och lägg den i en platt skiva i botten av formen, forma ganska höga sidor för att hålla sylten.
• Lägg ut nästa lager sylt, och sedan ett galler av deg efter önskemål. Vi täcker alla öppna delar av degen med vispad äggula.
• Smulpaj med sylt skickas till ugnen, förvärmd till 200grader i 35-50 minuter tills en gyllene och elastisk skorpa dyker upp på degen. Det är bäst att kyla den färdiga rätten lite, varefter du säkert kan servera den med te eller kaffe.

Intressant ersättning

Så vi lärde oss hur man gör en paj med sylt, vars steg-för-steg-recept visade sig vara så enkelt att, med största sannolikhet, även nybörjare kan hantera det. Men sluta inte i detta skede, eftersom endast experiment och kreativitet i matlagning kan säkerställa att du förbättrar dina kulinariska färdigheter. Så om syltpaj är snabbt och enkelt för dig kan du prova att ersätta sylt med något mer komplext.

Så till exempel bärsylt kan tas bort, och lite hemmagjord mousse eller äpplen med kanel kan tillsättas. Pajen kan också göras välsmakande genom att använda stuvad kål med ägg, babypotatis med örter eller något liknande istället för allt det söta.

Självklart, då kommer den här kakan inte att passa så bra för en teceremoni, men som ett gott och tätt mellanmål innan teet kommer den definitivt att duga. Hur många idéer vi listade åt dig, även om vi inte ens grävde djupare, kvar någonstans högst upp på kulinariska skolan. Detta är vad matlagning är bra i alla dess betydelser och betydelser. Det finns så mycket att prova här, så det kommer att finnas tillräckligt med idéer i många år framöver för att överraska gästerna med nya, men samtidigt enkla och läckra rätter!