2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Marmeladmaskar är en favoritgodis inte bara för barn utan även för vuxna. Men få människor vet att moderna maskar innehåller olika konstgjorda tillsatser, inklusive färgämnen, förtjockningsmedel och stärkelse, som negativt påverkar människors hälsa.
Men tänk om du verkligen vill njuta av denna sötma? Det finns en väg ut - att laga maskarna själv med naturliga ingredienser. De vanligaste recepten och tipsen om hur man gör gummimaskar hemma finns samlade i den här artikeln.
Marmelades sammansättning och ursprung
Innan du börjar förbereda godsaker bör du ta reda på vad dessa söta gummiar innehåller. Sammansättningen av moderna marmeladmaskar innehåller: socker, stärkelse, gelatin, syntetiska färger och smaker. Men tidigare framställdes denna sötsak uteslutande av naturliga produkter. Så, till exempel, i Frankrike, där tuggmarmelad först dök upp på 1700-talet, tillverkades den av kvitten och äpplen. Enligt vissa versioner är "förfader" till marmelad orientalisk sötmaTurkish delight, gjord i tusentals år med rosenvatten, frukt, stärkelse, honung och andra naturliga ingredienser.
Europa lärde sig om att tugga marmelad först på 1400-talet. Lokala kockar provade olika sätt att tillaga denna sötsak och kom därför till slutsatsen att det är nödvändigt att ta kvitten, äpplen och aprikoser som bas för marmelad. Det var bara tack vare dessa frukter som blandningen fick den önskade konsistensen, vilket det visade sig senare, på grund av ämnet som fanns i dem - pektin.
Användbara egenskaper
Naturligt pektin är inte bara ett utmärkt förtjockningsmedel, utan också en extremt fördelaktig komponent för människors hälsa, som hjälper till att befria kroppen från gifter, sönderfallsprodukter, överskott av kolesterol, tungmetaller och andra skadliga ämnen. Men i och med lanseringen av massproduktion av marmelad började naturligt pektin att ersättas med artificiellt pektin, som tyvärr inte har sådana egenskaper.
Gummimaskar hemma
För att vara säker på kvaliteten och naturligheten hos din favoritdelikatess kan du laga den själv, särskilt eftersom det inte tar mycket tid och ansträngning. Det finns många recept för att göra denna söta, tänk på de mest populära av dem.
Så hur gör man gummy maskar? Detta kräver följande ingredienser:
- 2 påsar gelatin;
- 500 gram körsbär eller annan frukt- och bärpuré;
- 200 gram socker;
- vatten;
- valfria naturliga färgämnen.
Du måste späda gelatinet med vatten och sätta det att svälla. Sila purén genom ostduk i en kastrull, tillsätt socker och koka tills den är helt upplöst. Häll gelatin i kokande sirap, vänta tills det löst sig.
Pergament krävs för att bilda maskarna. Rulla papperet till rör, lägg i en grund kastrull bredvid varandra. Häll gelatinmassan i rören, vänta tills den stelnar helt. Läckra hemgjorda marmeladmaskar är klara! Det återstår att öppna pergamentet och få den färdiga produkten.
Ovanligt recept
De som redan har sökt på Internet efter information om hur man gör marmeladmaskar hemma har sett den ovanliga tekniken för att göra denna rödbetsdelikatess mer än en gång. Sådana maskar är läckra, hälsosamma och säker på att tillfredsställa barn. För att förbereda dem behöver du:
- 600 gram rödbetor;
- 30 ml citronsaft;
- 10 g ingefära;
- 120 ml äppeljuice;
- 100 gram socker;
- 24g pektin.
Skölj rödbetorna, slå in i folie och sätt in i ugnen i 80 minuter. Temperaturen i ugnen ska vara 200 grader under hela gräddningen. Kyl de beredda rödbetorna, mal i en mixer till ett purétillstånd. Riv äpplen på ett grovt rivjärn, lägg på ostduk. Pressa äppeljuice genom den, tillsätt den i rödbetspurén.
Ingefärsroten finriv, blanda med citronsaft, tillsätt den resulterande blandningen i resten av purén. Tillsätt pektin,rör om, sätt på spisen, låt koka upp. Tillsätt socker till den färdiga vätskan, låt koka i ytterligare fem minuter.
Placera cocktailrören i en separat behållare, häll den söta blandningen i dem. Skicka de resulterande "maskarna" till kylen i tre timmar.
Rekommenderad:
Hur man lagar frallor hemma: ett steg för steg-recept
Japanska köket i dagens globaliserade värld blir allt mer populärt. Och av någon anledning hände det så att det var sushi, en aptitretare av ris och fisk eller skaldjur, som européerna gillade mer än andra läckerheter av kulinarisk konst i Land of the Rising Sun. Att gå på japanska restauranger varje dag är dyrt, och förmodligen har många funderat på hur man lagar sushi (rullar) hemma
Hur man lagar litauiskt bröd hemma: recept
I den här artikeln hittar du ett urval av litauiska brödrecept. De b altiska staternas hårda natur behagar inte republikens invånare med ett överflöd av grönsaker. Därför beror kosten för den genomsnittliga litauen till stor del på mjölprodukter. Och trots landets ringa storlek har många brödrecept uppfunnits här. Välj vilken som helst och laga mat för hälsan
Hur man gör björksav hemma: recept och tips
Att döma av recensionerna gillar många verkligen björksav. Och inte konstigt, eftersom det är rikt på vitamin B12 och B6, och därför anses vara den mest användbara drycken. Dessutom har denna juice ett mycket lågt glykemiskt index (mängden socker i den överstiger inte 2%), vilket gör drycken lämplig för diabetiker. Naturligtvis är det mer vanligt att använda det i sin rena form. Många är intresserade av hur man förbereder björksav? Receptet innebär användning av vissa ingredienser
Sushirecept hemma. Laga rullar hemma
Den här artikeln ger detaljerade instruktioner om hur du använder sushireceptet hemma. Tips ges om hur du klarar dig med enkla, prisvärda produkter och överraskar vänner och nära och kära med utsökt japansk mat
Whisky hemma. Att göra whisky hemma
Detta är en världsberömd alkoholdryck, som anses vara ädel och prestigefylld, den särskiljs från andra genom sin unika smak och speciella beredningsteknik. Du kan göra en mängd olika cocktails som säkert kommer att tilltala din smak. Alla har någonsin drömt om att prova det, åtminstone bara lite
