2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Stek potatis – vad kan vara enklare? Trots det faktum att många människor älskar en så enkel maträtt, vet inte alla hur man lagar den korrekt. Det är särskilt svårt att uppnå en rostad gyllene skorpa. De flesta får stuvad potatis istället för stekt. Så nu är det perfekta tillfället att lära sig alla krångligheterna med att laga den här rätten.
I artikeln kommer vi att överväga hur man steker potatis i en panna och i en långsam spis, vilken olja är bättre att göra det med och hur lång tid det kan ta att laga en så enkel maträtt.
Få människor vet, men valet av produkter när det gäller att steka potatis spelar en mycket viktig roll. Det är viktigt att välja rätt sort av rot.
Glöm inte att det också är väldigt viktigt att veta hur man skär potatis för stekning. Ju tunnare den skärs, desto mer rosa blir den.
Hur man väljer potatis
För att göra potatis med en gyllene skorpa måste du välja en sort som innehållerminsta mängden stärkelse. Ju mer det är i rotfrukten, desto rikligare frigörs vätskan. Och detta hindrar dig från att förbereda en utsökt stekt maträtt.
Hur förstår jag vilken potatis som innehåller mycket stärkelse? Ju vitare frukt, desto mer stärkelse innehåller den.
Förbereder för stekning
Innan du skalar måste potatisen tvättas, sedan skalas, skära skalet så tunt som möjligt.
Nästa, låt oss börja skära.
Hur man skär potatis för stekning beror på vad du ska laga. Det kan vara pommes frites, ugnsstekt eller något annat alternativ. Huvudsaken är att alla bitar är ungefär lika stora. Då steker den jämnt.
Redan skuren potatis måste tvättas igen under rinnande vatten tills vattnet blir klart.
För att bli av med överflödig stärkelse, fyll den hackade rotfrukten med vatten och låt stå i 15 minuter.
Det är viktigt att alla bitar är torra innan stekning. För att göra detta, dränera vattnet och torka av med en ren handduk eller pappershandduk.
Rätterval
Om vi pratar om hur man steker potatis i en panna, då måste du först välja rätt rätter för detta. Det är bäst att välja en panna med bred platt botten och tjocka väggar. I teknikens tid är det bäst att använda en non-stick panna, då är chansen större att potatisen inte bränns. Gjutjärn kommer också att fungera. Men då måste du övervaka elden och med jämna mellanrum rör om potatisen. Aluminium, emalj och andra tunnbottnade kastruller bör inte användas för matlagning alls.
Om vi pratar om hur man steker potatis i en slow cooker, kommer det inte att vara några svårigheter att välja rätter. Alla skålar i multicookers är gjorda med non-stick beläggning och är lämpliga för att tillaga en så enkel och samtidigt läcker rätt.
Vilken olja är bäst för att steka potatis
Vilken olja är bäst för att steka potatis? Säkert kommer vilken mormor som helst att säga att det är bättre att göra det med doftande solrosolja. Är det så? Låt oss försöka lista ut det.
Självklart, med den här oljan kommer potatisen att bli god och doftande. Men hur hälsosam blir en sådan rätt? Dessutom kan du idag på butikshyllorna hitta aromatiska oljor för alla smaker.
Självklart är ren solrosolja mycket hälsosam, men under förutsättning att den inte är mottaglig för uppvärmning. Vid uppvärmning till 100 grader, vilket vanligtvis händer vid stekning i panna, börjar oljan att släppa ut skadliga ämnen som har en extremt negativ effekt på kroppen. Experter kom till samma slutsats när det gäller majs- och linoljor.
För stekning är det bäst att använda de oljorna vars uppvärmningstemperatur är mycket högre. Det bästa alternativet är olivolja. Produktens förbränningstemperatur är 190 grader. Det viktigaste är att följa reglerna för värmebehandling, och sedan kommer du att kunna njuta av inte bara en välsmakande utan också en hälsosam rätt.
Om du friterar eller ugnsbakad potatis, fungerar inte olivolja. I det här fallet är det bättre att välja risolja, vars förbränningstemperatur når 230 grader.
Processen att koka potatis i en panna
När vi har listat ut hur man förbereder rotfrukten ordentligt före tillagning och vilken olja som är bättre att välja, låt oss ta reda på hur man steker potatis med en skorpa.
För att göra detta, värm olivoljan i en panna till maxtemperatur, häll på potatisen. Det är inte nödvändigt att täcka med lock, annars blir det inte stekt, utan stuvat.
Låt oss nu ta reda på hur mycket man ska steka potatis i en panna så att den får en gyllene skorpa och inte bränns.
De första 3 minuterna stör inte så att potatisen kan "gripa". Stek den sedan tills den är klar, utan att röra om och utan att täcka med lock. När potatisen är genomstekt på ena sidan, vänd den försiktigt med en träspatel så att den inte går sönder och stek igen tills den är knaprig. Tillsätt olja efter behov.
När potatisen är stekt på alla sidor kan du s alta den. Du kan lägga till riven vitlök och mald peppar.
Det är viktigt att steka potatisen i små omgångar så att den kokar jämnt.
Strö över hackade örter före servering.
Hur man steker potatis i en långsam spis
Så, för att förbereda det behöver vi en minsta uppsättning produkter:
- ett kilo potatis;
- några bitar ister;
- s alt;
- ett par vitlöksklyftor;
- malen peppar;
- gäng färska örter.
Recept steg för steg
Vi lagar potatis på vanligt sätt. Vi skär salon i små bitar och skickar den till långsam spis. Ställ in "Fry"-läget.
Stek i 5 minuter tills det börjar släppa fett. Skär nu potatisen på något sätt. Och skicka den till multicooker-skålen. Vi stänger inte locket. Hela friteringsprocessen tar inte mer än en halvtimme. Stek potatisen på alla sidor tills den är helt genomstekt.
Riv vitlöken på ett fint rivjärn och skicka den till långsamkokaren 10 minuter innan den är klar, stäng locket. Innan du stänger av, glöm inte att s alta och peppra. Finhacka det gröna och strö över den färdiga potatisen innan servering.
När vi har kommit på hur man steker potatis i en långsam spis, låt oss titta på hur man gör det i ugnen.
Hemgjord potatis
Ingredienser:
- kilogram potatis;
- risolja eller ister;
- vegetabilisk olja för att steka svamp;
- s alt och mald peppar;
- 0, 5 kilo svamp (kantareller eller champinjoner);
- gäng färsk dill;
- några vitlöksklyftor;
- ett lökhuvud.
Hur man lagar mat
Först måste du förbereda svampen.
Om du väljer kantareller måste de sorteras och tvättas under rinnande vatten. Efter att vi skar varje svamp i hälften och skickar den att steka i en panna i vegetabilisk olja. Rosta i 15 minuter tillsvatten kommer att avdunsta. Det finns ingen anledning att förbereda, eftersom svampen fortfarande kommer att rostas i ugnen.
När det gäller champinjoner måste de tvättas och rengöras. Torka på hushållspapper och skär i små bitar. Svamp behöver inte förstekas.
Förberedd potatis ska skäras i tunna ringar. Värm ugnen till 180 grader.
Häll bakplåten med olja, och bäst av allt - smörj med bacon, lägg potatisen i ett lager. Stek rotfrukten på ena sidan i 3 minuter, vänd och stek lika mycket. Efter att den har stekts lägger du svamp på båda sidorna av den.
I nästa steg, finhacka löken och tre vitlökar på ett rivjärn.
Lök bör läggas på bakplåten några minuter efter att svampen lagts. Vi tillsätter vitlök ett par minuter innan vi ska dra ut potatisen hemma.
S alta och peppra samtidigt. I sista skedet, strö över rätten med finhackad dill.
Vi tittade på hur man steker potatis med lök och svamp hemma i ugnen. Smaklig måltid! Servera med pickles eller färsk tomat.
Stekt potatis med lök i panna
Låt oss ta en titt på det här receptet steg för steg.
Steg ett. Ingredienser. För att förbereda utsökt stekt potatis med lök behöver vi följande produkter:
- potatis;
- olivolja;
- lök;
- s alt och mald peppar;
- färska gröna.
Steg två. Förbered potatis. Vi tvättar, skalar och skär potatisen i små skivor från 3 till 5 millimeter långa. Skölj igen och torka med hushållspapper så att potatisen blir bättre stekt och inte klibbar ihop.
Steg tre. Skala och finhacka löken.
Steg fyra. Vi tvättar gröna och finhacka. Till stekt potatis är dill bäst.
Steg fem. Rostningsprocess. Hetta upp olivoljan i en gjutjärnspanna och tillsätt potatisen. Vi minskar inte elden och steker rotfrukten på ena sidan, utan att vända, i cirka 5 minuter. Fast hur mycket man ska steka potatis i en panna, justera själv. Allt beror på hur du skär potatisen och vilken panna du valde. Efter att potatisen är brynt på ena sidan kan du vända den. Vi minskar elden och fortsätter att steka. Vi täcker inte med lock. Tillsätt lök. S alta och peppra några minuter innan du stänger av. Strö över finhackad dill före servering.
Nu vet du hur man steker potatis ordentligt i en panna och i en långsam spis för att göra den inte bara god utan också nyttig.
Rekommenderad:
Hur mycket man lagar potatis i ugnen: användbara tips. Hur länge man bakar potatis i ugnen
Oavsett hur nutritionister insisterar på att det är bättre att servera färska grönsaker som tillbehör till kött eller, i extrema fall, broccoli eller gröna bönor, föredrar de flesta fortfarande vanlig potatis framför dessa produkter. Men rätter från den kan också vara användbara, speciellt om du tillagar dem i ugnen. Men inte alla vet hur man väljer rätt temperatur och gräddningstid. Därför måste du först ta reda på hur och hur mycket du ska laga potatis i ugnen
Hur steker man ett ägg i en panna? Hur steker man ägg med mjölk?
Äggröra är ett bra alternativ till frukost. Det kräver inte mycket tid att förbereda, och det är också väldigt gott och inte alls tungt för magen. Nästan alla vet hur man steker ett ägg. Många säger dock att de snabbt blir uttråkade av den här rätten. Detta beror på att de inte vet att det finns ett stort antal alternativ för hur man lagar äggröra
Vad kan man laga av potatis? Vad ska man snabbt laga från potatis? Vad ska man laga av potatis och köttfärs?
Varje dag funderar många hemmafruar på vad man kan laga av potatis. Och det finns inget förvånande i detta. När allt kommer omkring har den presenterade grönsaken en relativt billig kostnad och är mycket efterfrågad i vårt land. Dessutom blir rätter från sådana knölar alltid välsmakande och tillfredsställande. Det är därför vi idag bestämde oss för att berätta om hur och vad du kan laga av potatis hemma
Hur man bakar en klubba med potatis i ugnen: recept och matlagningshemligheter
För att laga en utsökt middag är det inte nödvändigt att tillbringa flera timmar nära spisen. Vissa rätter kräver minim alt med arbete, men samtidigt är de inte sämre än kulinariska mästerverk där mycket tid och ansträngning har investerats. Dessa rätter inkluderar kycklingklubbor bakade i ugnen med potatis
Hur man stuvar potatis med kyckling i en långsam spis: sammansättning, steg-för-steg-recept med foton, nyanser och matlagningshemligheter
Potatis och kyckling är de två mest populära produkterna som älskas av nästan alla utan undantag. Genom att kombinera kyckling och potatis kan du få en fantastisk rejäl och god lunch. Och om du lägger till ytterligare produkter till dem, såsom ost, grönsaker, kryddor och örter, kan du äta kyckling och potatis under mycket lång tid utan att uppleva en känsla av intrång. När allt kommer omkring kommer rätten att leka med nya smakaspekter varje gång
