Diet – vad är det? Terapeutiska dieter, viktminskningsdieter

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I dagens värld möts inte begreppet "diet" regelbundet förutom kanske av spädbarn. Denna term identifieras oftast med viktminskning. Men har det alltid varit så här?

History of diets

Allmänt sett är en diet en uppsättning av vissa näringsregler som reglerar mängden, den kemiska sammansättningen och de fysikaliska egenskaperna hos de livsmedel som används, såväl som hur ofta de används. Översatt från grekiskan "diet" - inget annat än ett "livssätt". Det visar sig att detta koncept från början inte hade något samband med viktminskning.

Mänskligheten har länge ägnat stor uppmärksamhet åt frågan om kost. Hippokrates redan på 500-talet f. Kr hävdade att väl vald mat kan vara en medicin, främjade en liknande idé och Avicenna. Frågan om viktminskning på den tiden var det inte. Den här riktningen dök upp mycket senare.

Den första populära boken om viktminskning publicerades på 1800-talet. I den här utgåvan delade en affärsman från England, William Banting, historien om sin väg till harmoni. Han lyckades bli av med ett par tiotals kilo tack vare begränsningen i kosten av kolhydrater.

1900-talet markeratursprunget till många populära trender idag. I början av seklet skisserades konceptet med att räkna kalorier för viktkontroll, och redan på 30-talet lades principerna för separat kost fram.

I den moderna världen finns det en kult av en smal tonad kropp, vilket är anledningen till att dieter är så efterfrågade, deras antal är storslagna och uppdateras ständigt med nya alternativ. För att göra det lättare att navigera i all denna mångfald och förstå vilken diet som är lämplig i varje enskilt fall, är det till att börja med värt att överväga deras allmänna klassificering: dieter kan delas in i terapeutisk, hälso- och viktminskning.

Terapeutiska dieter

Syftet med terapeutiska dieter är att påverka sjukdomsförloppet genom att ändra kosten och därigenom påverka ämnesomsättningen i människokroppen. Kärnan i sådana system är att göra vissa förändringar i kosten, beroende på problem med ett eller flera organ. Grunden för terapeutisk kostnäring är principen om sparsam: mekanisk (maten krossas eller mosas), kemisk (vissa näringsämnen är uteslutna), termisk (för varm och mycket kall mat undviks).

I vårt land har ett numrerat system med terapeutiska dieter antagits. Till exempel ordineras dieter nr 1 och nr 2 för inflammatoriska sjukdomar i mage och tarmar, nr 7 för njursjukdomar, nr 8 för fetma, nr 10 för problem med hjärta och blodkärl. Diet nr 15 används på medicinska institutioner och sanatorier för sjukdomar som inte kräver någon speciell näring, samt under återhämtningsperioden.

I en terapeutisk dietnäring är mycket viktigt läge. Mångfalden av matintag ökas upp till 5-6 gånger om dagen, vilket undviker långa pauser.

Hälsokost

Dessa dieter är inte lika strikta som medicinska dieter. Deras huvuduppgift är att återställa styrka efter stress eller tung fysisk ansträngning, öka tonen, rena kroppen. Som regel används hälsonäring i kombination med andra stärkande och renande procedurer. En hälsosam kost är användningen av naturliga produkter, uteslutning av livsmedelstillsatser, konserver, snabbmat.

Dieter för viktminskning

Det är dessa matsystem som för närvarande förknippas med begreppet "diet". Deras huvudsakliga uppgift är att hjälpa till att minska kroppsvikten och ge kroppen en harmonisk form. Detta område erbjuder det största antalet dieter och dieter. Detta är verkligen ett mycket bördigt område för experiment.

Dieten är alltid en begränsning: antingen vissa livsmedel eller kaloriintag. I princip är det enda villkoret för att minska kroppsvikten följande regel: kroppen måste förbruka fler kalorier än den får från maten. Först med ett kaloriunderskott kommer kroppen att börja använda sina egna reserver, och för detta måste du antingen spendera mer av dem eller konsumera mindre. Sport är ett ämne för ett separat samtal, men vilken typ av diet som gör att du inte kan uppleva fysiskt och ment alt (vilket är viktigt) obehag är en komplex och individuell fråga. Men det finns massor att välja på.

Lågkaloridieter

HurSom namnet antyder innebär sådana dieter att man begränsar kostens dagliga kaloriinnehåll. Produkter kan användas på olika sätt. Lågkaloridieter kan fungera effektivt, men när du återgår till en vanlig diet kommer vikten tillbaka, ofta med bonusen på ett par extrakilon. Detta beror på att kroppen uppfattar en kraftig minskning av näringsvärdet som en "krigslag" och försöker, om situationen upprepas, att fylla på för framtida bruk. Dessutom, efter en ganska snabb start, kan ytterligare viktminskning sakta ner, eftersom kroppen går in i sparläge och saktar ner ämnesomsättningen. Det finns också en möjlighet att han kommer att börja spendera inte kroppsfett, utan muskelmassa.

Mono-dieter

En diet där ett livsmedel konsumeras: kefir, äpplen, bovete, keso, gurka är ett ganska tufft och inte balanserat alternativ, så du kan inte hålla dig till det under lång tid. En sådan diet på 2 kg per vecka kommer att hjälpa till att gå ner, men troligtvis kommer dessa kilogram snabbt tillbaka om du inte fortsätter att strikt kontrollera dig själv i framtiden.

Restriktiva dieter

I en diet som bygger på sådana dieter finns det en partiskhet till förmån för alla organiska ämnen. Exempel på sådana dieter är nu mycket vanliga proteiner, eller lågkolhydrat, lågfett och till och med fett. Den kanske hälsosammaste av dessa är dieter med låg fetth alt. Faktum är att fettkalorier är det enklaste att förvandla till övervikt änhämtas från andra källor. När man bygger en sådan diet måste man komma ihåg att underskottet först och främst bör utvidgas till fetter och först sedan till kolhydrater. En hemlagad kost kan mycket väl vara baserad på denna princip, eftersom den är billig och okomplicerad.

De populäraste dieterna

Bland de just nu populära proteindieterna kan Pierre Ducans näringssystem nämnas. Samma princip - minskat kolhydratintag - ligger till grund för dr Robert Atkins diet. Kreml-dieten är också lågkolhydratrik. Denna regel om preferentiellt proteinintag ger snabba resultat, men det finns bevis för att långvarig efterlevnad av den kan orsaka njurproblem.

Den så kallade zonaldieten är känd: menyn för varje dag innebär en viss balans mellan fetter, proteiner och kolhydrater. Principen att räkna kalorier är mycket vanlig: de som har provat det hävdar att du snabbt kan lära dig att klara dig utan en miniräknare och bestämma kaloriinnehållet i rätter bokstavligen med ögat.

Intressant diet "6 kronblad", som innebär växling mellan fisk, grönsaker, kyckling, spannmål, keso och fruktdagar. Hennes följare rekommenderas att hänga en papperskamomill med märkta kronblad på kylskåpet så att målet är framför ögonen.

Dieter som är mer av ett långsiktigt matsystem drar till sig uppmärksamhet. Till exempel är Minus 60-systemet byggt på principerna för en hälsosam kost: hoppa inte över frukost, ät mest kaloririk matföre middagstid, ge upp mjölkchoklad och godis till förmån för bitter, kombinera inte potatis med kött och ät inte efter sex.

Det finns en mening i postulaten av separat näring. I alla fall kan de verkligen inte skada. Medelhavsdieten anses vara en av de hälsosammaste. Dess principer låter dig äta grönsaker, skaldjur och fet fisk, frukt och örter, olivolja, fågel, nötter, yoghurt och mjukostar. Pasta och en liten mängd rött vin är tillåtna. Varför inte en bra diet för varje dag?

slutsatser

Det finns ingen perfekt diet för alla. Men först och främst bör det vara säkert för hälsan och ta hänsyn till de individuella egenskaperna hos en person: även varifrån han kommer. Maten som asiaten är van vid är absolut inte lämplig för infödingarna i söder, och vice versa. För vissa kategorier av människor är bantning i allmänhet kontraindicerad. Detta gäller barn och ungdomar, gravida och ammande kvinnor.