Honungstårta hemma: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det är ingen hemlighet att dessert är den perfekta avslutningen på varje fest. Det kan uttryckas i vilken tolkning som helst, från kakor och godis till kakor och pajer. Men du kan verkligen överraska med de där godsakerna som gjordes med dina egna händer.

Smak från barndomen

En av de mest älskade och vanliga desserterna är honungstårta. Hemma tillagas denna delikatess ofta av många hemmafruar. Honungstårta är ett verkligt kulinariskt konstverk, som är känt för många söta tand. Alla har provat denna delikatess vid ett eller annat tillfälle. Idag i moderna butiker finns ett stort urval av honungskakor från olika tillverkare. De flesta av dessa recept är dock nästan desamma.

För att verkligen känna den där oförglömliga doften och smaken måste du laga desserten själv. För att göra en honungstårta hemma behöver du ett speciellt recept. Idag finns det många recept, metoder och hemligheter för att tillaga en sådan läcker delikatess.

Grundläggande hemligheter för att göra honungstårta

Om vi jämför honungskakan, kommer receptet med fotot att presenteras nedan, medde flesta andra klassiker inom kulinarisk konst, kan man säga att den har en originell struktur som är unik för den. Den största skillnaden från andra kakor är närvaron i degen av en så enkel produkt som honung. Utan denna ingrediens skulle honungskakan inte ha blivit en honungskaka.

Men det finns en liten subtilitet här, okunnighet om vilken kan leda till att efterrättens smak oåterkalleligt förstörs. I processen att lägga till honung bör du inte i något fall överdriva det, och vice versa, du bör inte lägga lite av denna komponent. Om resultatet i det första fallet är för söt och klumpig smak, kan det i det andra fallet vara en fullständig frånvaro av arom och smak av honung.

Dessa två alternativ i tillagningsprocessen är oacceptabla, varför de nödvändiga proportionerna bör följas strikt. Så, till exempel, om en honungskaka är designad, säg, för fem lager, är det i det här fallet nödvändigt att lägga till en matsked honung. Detta kommer att ge en distinkt lukt utan att smaken blir för söt.

I processen att forma kakor är det nödvändigt att använda en speciell rund form (det är bättre att inte använda en tallrik här), eftersom denna metod anses vara mer bekväm. Honungstårta (recept med bild nedan) kräver att man använder en exceptionellt vass kniv när man skär cirklar så att kakorna blir perfekta. Annars kan en situation uppstå då de kommer att ha betydande skillnader i form.

När de är impregnerade med grädde är besparingar uteslutet. Demytan på kakorna bör smörjas rejält så att honungskakan hemma blir mör och mjuk som ett resultat.

Naturligtvis finns det många andra olika hemligheter med att göra den här typen av desserter, men detta beror först och främst på några specifika recept. Här är några av dem.

Honungstårta (klassiskt recept)

Detta är en av de enklaste varianterna på den berömda honungskakan och är verkligen en klassiker. Här saknas allt överflödigt, och kompositionen har bevarats i den form som den var hos våra mormödrar och mödrar.

För att göra en klassisk honungstårta behöver du följande produkter:

- fyra matskedar honung;

- tre ägg;

- premiummjöl (fyra koppar);

- par glas socker;

- läsk (en tesked);

- gräddfil (åtta hundra gram).

Att laga honungstårta

Så honungstårta (klassiskt recept) tillagas enligt följande. Detta alternativ inkluderar tolv portioner. I samma fall, om ett större antal gäster förväntas, är det nödvändigt att beräkna mängden av alla ingredienser på ett sådant sätt att ett proportionellt förhållande observeras.

Här behöver du en liten skål som ägg och läsk läggs i, varefter de vispas med en mixer. En djup kastrull ställs på elden, i vilken honung och ett glas socker skickas. Denna blandning bör tyna bort förlångsam eld. I det här fallet kan du inte använda en stark låga. Rör om på låg värme och låt blandningen koka upp. Vid det här laget kommer sockret att ha lösts upp helt i honungen.

Efter att honungs-sockerblandningen kokat upp, tillsätts den förberedda massan av ägg och läsk. Den resulterande blandningen måste värmas tills dess volym ökar och skum bildas. Sedan ska den tas bort från elden. Efter det måste du lägga till mjöl och knåda degen. På grund av det faktum att honungsdegen inte är särskilt bekväm att knåda med händerna, kan du ta en sked. I slutet ska den resulterande basen ha en tät och trögflytande konsistens.

Fynigheter i degberedning

Denna massa delas sedan i tio lika stora delar som var och en rullas ut tunt på bordet. Dessa resulterande lager måste omvandlas till jämna cirklar. För att göra detta kan du använda en speciell form eller en tallrik av lämplig storlek.

Den huvudsakliga hemligheten med degen är att den blir hård väldigt snabbt, så du måste rulla den i lager direkt. Samtidigt bör de bitar som erhölls i processen att bilda cirklar från kakorna inte kastas, eftersom de fortfarande kommer att vara användbara i framtiden. De, tillsammans med alla runda lager, placeras i ugnen, som förvärmdes till tvåhundra grader. Därefter bakas degen i fem minuter, varefter den tas ur ugnen. Under en tid förblir kakorna oförändrade och bitarna mals till små smulor.

Shaping the cake

Nästa steg är förberedelsergrädde baserad på gräddfil. För att göra detta, blanda den med socker (ett glas) och vispa med en mixer.

Därefter kan du forma en honungstårta hemma. Nyckeln här är försiktighet. Det finns ingen anledning att rusa i detta skede, men allt bör göras mycket noggrant så att kakan som ett resultat blir vacker och inte består av separata delar. Det är nödvändigt att ta en platt rund skål och lägga den mest jämna kakan ovanpå den och sedan generöst smörja den med grädde. På liknande sätt läggs kakorna ovanpå varandra och kakan formas.

Då används smulorna som erhållits lite tidigare från bitarna. De måste blandas med en matsked grädde. Den resulterande blandningen av smulor appliceras ovanpå en hemlagad honungskaka, receptet, vars foto presenterades ovan, från alla sidor. Detta slag hjälper till att ge det prydlighet och jämna ut de ojämnheter som finns. Alla kvarvarande smulor krossas ännu mer, de strö på ytan av kakan.

I sista skedet ställs honungskakan i kylen i sex timmar, och sedan är det fullt möjligt att njuta av dess oförglömliga klassiska smak.

Cognachonungstårta

Denna efterrätt innehåller följande produkter:

- två matskedar honung;

- tre ägg;

- två koppar socker;

- tre koppar mjöl;

- sjuttio gram smör;

- en halv liter tung grädde;

- läsk och vinäger;

- enen matsked konjak.

Beredning av konjakhonungstårta

En sådan honungstårta, ett steg-för-steg-foto som kan ses i olika kulinariska källor, börjar förberedas med beredningen av en kräm. För att göra detta, häll grädde i en djup skål och tillsätt ett glas socker, varefter allt är väl vispat.

Häll sedan vatten i den förberedda pannan till mitten och låt koka upp. Ovanpå pannan måste du lägga en tallrik med smör liggande på den, tillsätt honung här och låt den resulterande massan få en karakteristisk flytande konsistens.

Nästa, i en separat skål, blanda ägg och ett glas socker, tillsätt konjak till dem och vispa väl. Häll sedan den vispade massan i en tallrik med honung och smör och håll kvar i fem minuter. Efter det är det nödvändigt att lägga till läsk släckt med vinäger där och låt stå i tio minuter, under omrörning då och då. En sådan honungstårta (steg för steg fotorecept) kan ses på många kulinariska webbplatser och i olika böcker.

Nästa steg är att ta bort plattan från pannan och tillsätta ett glas mjöl i små portioner och blanda sedan allt. På brädan måste du göra en kulle med en fördjupning från två glas mjöl och hälla degen i den. Sedan ska den knådas, göras till en korv och delas i lika delar efter antalet kakor. Rulla sedan dem till runda kakor medan du strö mjöl ovanpå.

Avslutar efterrätten

Sedan viks kakan på mitten och läggs på en bakplåt, som tidigare beströs med mjöl. Baka en honungstårtadu behöver i ugnen vid en temperatur på 220 grader i fem minuter. Till sist tas locket och en rund botten skärs ut. Nu kan du smörja de färdiga kakorna med grädde.

Du kan också använda gräddfil till grädde, vilket resulterar i en gräddfilshonungstårta, vars recept är detsamma som denna. I slutet av tillagningen beströs kakan med smulor (från kakrester) och ställs i kylen i cirka tolv timmar.

Här är en honungstårta, receptet med ett foto på som fanns ovan, du kan laga mat hemma och överraska alla gäster.