Ost "Vänskap". Intressanta recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Ost "Vänskap" är en välsmakande och intressant produkt. Detta är en av de smältostar som nu finns i ett stort sortiment på hyllorna hos de flesta butiker. Det var dock Druzhba-ost som var en av de första sådana delikatesserna för invånarna i Ryssland.

Lite historia

Själva produkten, som kallas smältost, uppfanns i Schweiz. Denna upptäckt går tillbaka till 1911. I framtiden modifierades och förfinades receptet. Dessutom kom den här produkten ut på hyllorna mycket senare.

Bearbetad ost "Friendship" var en av de första i Sovjetunionen. Detta kan förklara dess popularitet. Själva namnet på denna produkt är känt för många, till och med skämt eller olika historier är förknippade med den.

Karatfabriken började tillverka Druzhba-ost. Smältostar är det här företagets starka sida. De har tillverkats från 1960 till idag. Företaget tillverkar även inlagda ostar och mejeriprodukter.

Intressant fakta

Inte alla vet att smältost "Druzhba" till och med belönades med ett eget monument. 2004 meddelade Karattävling om den bästa idén till ett monument som hyllar en legendarisk produkt.

Som ett resultat dök ett nytt monument upp i Moskva 2005. På den sitter en kråka och en räv från Krylovs fabel och omfamnar. I deras tassar ligger ett paket smältost. Den väger förresten cirka 200 kilo och är gjord av brons.

Produktsammansättning, näringsvärde

Bearbetad ost i sig är en solid liknande produkt uppvärmd till en viss temperatur. Tillverkarna använder dock nu olika tillsatser för att diversifiera smaken eller göra produkten mer konkurrenskraftig. Den största faran är vegetabiliska fetter, som aktivt tillsätts av vissa tillverkare av smältost. Således sänker de kostnaden för produkten, vilket gör den långt ifrån originalet. På sådan ost ska det skrivas "ostprodukt". Godast är förstås riktig smältost, med en minimal mängd tillsatser.

Om vi tar produkten från företaget "Karat" som ett prov, bör sammansättningen av den smältost "Druzhba" inkludera ost, smör, mjölkpulver, keso, grädde, vatten, s alt och en antal tillsatser. De senare inkluderar kaliumsorbat och emulgerande s alter. Fetth alten i ost är 24%. Hundra gram av produkten innehåller 287 kilokalorier. Av dessa dominerar fetter - 24,2 gram, sedan proteiner - 15 gram, och kolhydrater är på sista plats, det finns bara 2,5 gram.

Produktens utseende och smak

Ost är ganska tät i konsistensen,om än mjuk i konsistensen. Det är lätt att breda på smörgåsar eller kex. Dess färg är ljus, något gulaktig. Det finns ingen uttalad ostgulhet.

Ostens smak är svag. Det är svårt att lägga märke till honom. Smaken domineras av mjölkiga toner, lätt söt. Osten har inte en uttalad smak, eftersmaken förblir lätt, omärklig. Tack vare detta kan produkten kombineras med andra. Recensioner av Druzhba-ost säger att den här produkten är utsökt med färska grönsaker, såväl som skaldjur, särskilt bläckfisk.

Recept med smält ost. Soppor

Soppa är en rätt där buljongen är oerhört viktig, även om vi pratar om purésoppor där ingen vätska syns alls. Därför kan smaken av just denna buljong ges på olika sätt. Till exempel, smält ost kompletterar ett antal traditionella soppor väl.

Om du lägger till en liten bit smältost i en fyllig ärtsoppa och blandar den noggrant, kan du få en rik arom och en krämig ton. Det kommer också att lägga till tjocklek till den första skålen. Detsamma kan sägas om grönsakssoppor, där smält ost ger en ljus eftersmak.

Ett exempel på en sådan rätt skulle vara ostsoppa med grönsaker. För att förbereda den behöver du följande produkter:

• smältost - 2 st.;
• potatis - 2 medelstora knölar;
• morot - 1 medelstor rotfrukt;
• gröna ärtor - 150-200 g;
• konserverad majs – 100 g
• purjolök - 200-300 g;
• s alt, kryddor efter smak.

Först och främst bör du förbereda ostmassan. Det är bättre att lägga dem i kylen så att det i framtiden blir lättare att riva. Soppan kan också tillagas på vilken buljong som helst, genom att välja mör och dietkyckling, fläsk eller nötkött. Ost passar också bra med kalkon.

Skalade grönsaker skurna i små tärningar läggs till buljongen. Sedan är det dags för färska eller frysta ärtor. Alla grönsaker ska kokas i sju eller tio minuter. Sedan tillsätts riven ost och konserverad majs. I det här fallet måste buljongen röras om hela tiden så att osten löser sig. Nu kan du lägga till s alt och andra kryddor, i slutet av tillagningen - finhackad vit del av purjolöken. Soppan täcks sedan med lock och får brygga i tio minuter. Den här rätten serveras bäst med vita brödkrutonger.

Bläckfisk och smält ostsallad

Recept med smält ost är ganska populära. Trots att många av dem beskriver tillagningen av soppor, finns det också originella och snabba sallader där ost spelar en betydande roll.

För att förbereda en snabb sallad behöver du:

• bläckfiskkroppar - 300 g;
• processerad ost "Vänskap" - 1 stycke;
• kokt ägg - 2 st.;
• vitlök - efter smak.

Först och främst måste du ta bort osten i frysen. Sedan kokas bläckfiskkropparna. Kokta ingredienser rengörs från filmer och skärs i små remsor, finhackade ägg ska läggas till dem. Då är det dags för osten:det är bättre att riva det på ett fint rivjärn och lägga till det i salladen. Vitlök passeras genom en press. Ju fler kryddnejlika desto kryddigare blir salladen. Två små vitlöksklyftor tas traditionellt för denna mängd ingredienser. Du kan klä salladen med gräddfil eller majonnäs, beroende på kockens önskemål.