Pajer med kål - gott och snabbt

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I den moderna världen finns det många recept för hembakning. Det är både sött och s alt. I den här artikeln kommer vi att prata om pajer med kål, kött, ägg och svamp. Rätten är ganska enkel att tillaga och kräver inga speciella kulinariska färdigheter.

Recept för kålpaj

För att göra detta s alta bakverk behöver du följande ingredienser:

• vetemjöl - 600 g;
• mjölk - 400 ml;
• kycklingägg - 2 st.;
• jäst - 2 msk. l.;
• gurkmeja på spetsen av en kniv;
• s alt;
• socker - 50 gram;
• kål - 500 gram;
• medium lök - 1 st.;
• medium morot - 1 st

Steg-för-steg-metod för att baka pajer med kål:

1. Skal lök och morötter, skär i små tärningar och stek i solrosolja.
2. Hacka vitkål och lägg i grönsakerna.
3. Sjuda grönsaker i 5-8 minuter.
4. S alt, låt kålen svalna.
5. Lös upp jäst i varm mjölk och 1 msk. l. mjöl, blanda och låt jästen komma upp.
6. Sikta igenom vetemjölsikt. På så sätt blir det luftigare och ljusare.
7. I en separat skål, vispa kycklingäggen och häll dem i mjölken.
8. Tillsätt sedan mjöl, socker och knåda degen.
9. Täck degen med en handduk och lägg den på en mörk plats i 20–25 minuter.
10. Dela degen i flera delar, rulla dem till små kakor.
11. Bred ut fyllningen och sammanfoga kanterna, lämna ett litet öppet utrymme i mitten av kakan.
12. Smörj en bakplåt med olja och överför pajerna till den.
13. Använd en bakelseborste för att täcka degen med ett uppvispat ägg för att göra skorpan mer krispig och röd.
14. Skicka till ugnen i 35–40 minuter och grädda i 190 grader.

Innan servering garneras rätten med hackad persilja och dill.

Paj med kål och svamp

Följande recept innehåller inte bara kål, utan också saftiga, doftande svampar. Förresten, för hembakning kan du använda inte bara de vanliga champinjonerna, utan även ostronsvampar.

Obligatoriska produkter:

• mjöl - 500 g;
• mjölk - 350 ml;
• jäst;
• kål - 500 g;
• svamp - 300 g;
• lök - 1 st.;
• morot - 2 stycken;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• s alt;
• peppar;
• ägg - 2 st

Matlagningsmetod:

1. Hacka kålen fint och sjud den på medelvärme.
2. Hacka lök och morötter, stek svamp och lägg i demkål.
3. Hacka vitlöken.
4. Visa äggen tills skum.
5. Värm mjölken något, häll i jästen, blanda. Vi väntar på att jästen ska stiga.
6. Häll mjöl i en separat skål, tillsätt mjölk och uppvispade ägg.



7. Knåda degen och göm den på ett mörkt ställe.
8. Så snart degen har fördubblats, ta ut den och dela den i flera bitar.
9. Doppa varje del i det återstående mjölet och kavla ut med en kavel.
10. Bred ut fyllningen på den, linda kanterna, lämna mitten öppen.
11. Lägg bakplåtspapper på en plåt, följt av pajer med kål och svamp, smörj dem med ett ägg och skicka till gräddning.
12. Tillagningstid cirka 25-35 minuter.

Rätten kommer att tilltala fans av ovanliga och kryddiga bakverk.

Hur lagar man pajer med ägg, kål och köttfärs?

Kålpajer, vars recept med foto finns nedan, kan också tillagas med köttfyllning.

Ingredienser:

• färs - 300 g;
• kycklingägg - 6 st.;
• vetemjöl - 500 g;
• jäst;
• mjölk - 150 ml;
• s alt och peppar;
• kål - 400 g;
• smör - 50 g;
• lök - 1 st.;
• morot - 1 stycke

Efter att ha samlat alla nödvändiga produkter fortsätter vi med att baka doftande och saftiga pajer.

Hur förbereder man degen och fyllningen på rätt sätt?

Låt oss dela upp processen i följande steg:

1. Städa upplök från skalet och skär i små halvringar.
2. Hacka kålen fint och tillsätt den i löken.
3. Skala morötterna, riv på ett medelstort rivjärn och lägg i resten av grönsakerna.
4. Stek köttfärs i panna, tillsätt kål med lök och morötter.
5. Sjuda den resulterande massan i 5 minuter och ta bort från värmen.
6. Koka 4 kycklingägg, kyl dem och skär dem i stora tärningar.
7. Blanda alla ingredienser och fortsätt med att knåda degen.
8. Vi odlar jäst i varm mjölk och ger den tid att jäsa.
9. Sikta mjöl i en djup skål, tillsätt uppvispade ägg och jäst med mjölk.
10. Blanda allt noggrant, tillsätt kryddor och täck den färdiga degen med en våffelhandduk.



11. Ta ut degen efter 20 minuter och rulla ut den till en tjock turniquet.
12. Skär den resulterande tourniqueten i flera bitar, strö över mjöl och ge dem formen av en båt.
13. Lägg fyllningen på var och en av båtarna, fäst kanterna och lämna ett litet hål i toppen.
14. Smörj ugnsformen med olja, lägg pajerna på den och skicka dem till ugnen som är förvärmd till 200 grader.

Pajer med kål, köttfärs och ägg är väldigt saftiga, doftande och smakrika.