Blåbärskompott för vintern - recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Blåbär är en lågväxande buske med ätbara blå bär. Det tenderar att hittas i regioner med kallt till tempererat klimat. De saftiga frukterna av denna växt har varit föremål för insamling sedan urminnes tider. De används både färska och bearbetade. Bland folket är blåbärskompott väldigt populärt. På grund av bärets unika egenskaper är denna produkt mycket användbar. Dessutom kan du laga den på en mängd olika sätt.

Healing drink

Att äta blåbär hjälper en person att lösa ett antal allvarliga hälsoproblem. Detta till synes vanliga bär kan:

• bekämpa tarmsjukdomar;
• förebygga högt blodsocker;
• återställ tarmfunktionen;
• hantera sjukdomar i det kardiovaskulära systemet.

Från frukterna från denna växt hemma kan du laga doftande och läckra gelé eller fruktdrycker. Men det enklaste sättet att göra blåbärskompott.

För dettadu behöver: för ett halvt kilo färska bär, en liter vatten och 125 gram socker.

Denna blåbärskompott är lätt att göra:

1. Först måste bären tvättas väl och häll dem sedan i ett durkslag och låt vattnet rinna av helt.
2. Sirap kan förberedas vid det här laget. Det är nödvändigt att koka vatten i en kastrull och sedan hälla socker i det och vänta tills det har lösts upp helt.
3. Häll bären i varm sirap och låt blandningen koka upp.

Nu ska drycken bara svalna. Efter det kan du dricka den och njuta av den delikata doften av saftiga blåbär.

Fryst fruktkompott

Färska bär är vanligtvis endast tillgängliga på hösten. Under resten av året kan blåbärskompott tillagas av frysta frukter. I det här fallet behöver du: för varje halvt kilo bär, ett och ett halvt glas socker och 2 liter vatten.

Metoden för att tillaga drycken liknar den tidigare versionen:

1. Det första du ska göra är att koka sirapen. För att göra detta, häll den uppmätta mängden socker i en ren kastrull eller kopparfat.
2. Häll vatten i en viss proportion och sätt på en liten eld. Blandningen måste koka upp. Under denna tid, under konstant omrörning, bör sockret lösas upp helt.
3. Häll i bär och blanda väl.
4. Koka under lock i 12 minuter på mycket låg värme. Produkten behöver inte koka under lång tid. Annars kan det leda till att alla vitaminer den innehåller förstörs.

Det är bättre att kyla drycken under naturliga förhållanden så att den kan infundera lite mer. Därefter kan den förvaras i kylen några dagar till.

Vinterförberedelser

Människor är vana vid att skörda en mängd olika produkter för framtida bruk. Faktum är att på vintern är många av dem nästan omöjliga att hitta. Detta gäller mest för bär. Förutom den vanliga sylten eller geléen kan du laga läcker blåbärskompott till vintern. En sådan drink i kallt väder kommer att påminna dig om varma höstdagar.

Dessutom innehåller den många användbara ingredienser, och det är också viktigt. För att laga blåbärskompott till vintern måste du först göra sirap. För att göra detta måste du ta: för varje 600 milliliter vatten, 400 gram socker.

Arbetet måste utföras i etapper:

1. Först måste du sortera ut bären. Rutten eller skadad frukt ska kasseras omedelbart. Efter det ska produkterna tvättas väl.
2. Konserveringsburkar ånga eller rosta i ugnen. Alla kan välja det alternativ som han gillar bäst.
3. Häll bären i färdiga rätter. Beroende på önskad mättnad av drycken kan de fylla ¼ eller 1/3 av burken.
4. Häll produkterna med färsk, fortfarande het sirap och förslut omedelbart.
5. Pasteörisera burkar i en kastrull med varmt vatten (90 grader): för halvlitersrätter tar det 15 minuter och för literburkar - 20 minuter.

Då måste den färdiga produkten kylas och sedan skickas till en sval plats för förvaring.

Mer smak

Alla vet att blåbär är detinte särskilt väldoftande frukt. För att förbereda en god blåbärskompott till vintern kan receptet modifieras något. Som initiala komponenter för detta bör du ta: 0,4 kilo socker per liter vatten, samt 300 gram blåbär och körsbär.

Beredning av drycken börjar som vanligt med bär:

1. Frukter måste sorteras bort och helt rengöras från befintliga stjälkar. Efter det ska produkterna tvättas med kallt vatten.
2. Sterilisera burkar med någon känd metod.
3. I de förberedda rätterna, lägg produkterna, lägg dem i lager om 3 centimeter, ovanpå varandra. Det är bättre att börja med körsbär. Bären ska fylla burkarna ända till axlarna.
4. Gör sockerlag separat.
5. Häll mat med varm lösning.
6. Täck halsen på varje burk med ett metalllock och lägg dem i varmt vatten för sterilisering (20 minuter för 1 liter).
7. Efter detta ska behållarna rullas ihop hermetiskt, vändas upp och ner och slås in tätt.

Det blir en väldigt doftande blåbärskompott för vintern. Receptet för dess beredning kan i princip upprepas även av dem som aldrig har varit inblandade i konservering.

Snabbt och enkelt

Följande recept är den snabbaste blåbärskompotten. Hela processen tar inte mer än en halvtimme. För matlagning behöver du följande initiala ingredienser: för 2 liter vatten, 2 gram citronsyra, samt 300 gram blåbär, socker och äpplen.

Allt händer väldigt snabbt:

1. Äpplen måste tvättas, ta bort kärnan från dem och sedan skäras köttet i 4 delar. Skär inte frukten mycket fint, annars blir de en "gröt" när de tillagas.
2. Blåbär bör tvättas och torkas. För att göra detta kan du strö det på en handduk för att avlägsna överflödig fukt.
3. Häll vatten i en djup kastrull, låt koka upp och tillsätt sedan citron och socker.
4. Tillsätt äpplena och fortsätt att koka blandningen i ytterligare 4 minuter.
5. Häll i bären och blanda försiktigt innehållet i grytan.
6. Koka upp blandningen igen och stäng omedelbart av värmen.
7. Låt kompotten brygga lite och häll den sedan i burkar och rulla ihop.

Den här kalla vinterdrinken kommer att bli ett riktigt fynd.

Alternative

Det finns ett annat intressant sätt att laga blåbärskompott. För detta, baserat på tre liter av den färdiga drycken, behöver du: 400 gram strösocker och 300 gram färska bär.

I det här fallet används en annan processteknik:

1. Först måste du som vanligt sortera och tvätta blåbären. Detta bär är mycket känsligt, så allt måste göras med extrem försiktighet.
2. Därefter måste den överföras till en torr, steriliserad glasburk.
3. Häll kokande vatten över bären, täck behållaren löst med ett lock och låt stå i detta läge i 20 minuter.
4. När tiden har förflutit måste vattnet tömmas och sirap bör beredas på det. För att göra detta behöver du ett handfat eller en emaljpanna.
5. Kokande sockerhäll sirap i burkar till toppen.
6. Drycken måste svalna till rumstemperatur.

Därefter kan den förvaras i kylen och drickas med nöje. Om en sådan kompott tillagas som vinterpreparat måste den, utan att vänta på kylning, omedelbart rullas ihop.