Kål "sockerlimpa": recensioner. Variation av vitkål "sockerlimpa"

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-02 16:28

Vem av oss i barndomen hörde inte gåtan om hundra kläder som alla är utan fästen? Den talar om en grönsak som älskats av alla sedan antiken - kål. Sedan urminnes tider kunde inte ett enda bord klara sig utan det. Även på de strängaste fastedagarna är det tillåtet att konsumeras och utgör en stor del av de troendes kost.

Kåls "sockerlimpa" hade den största användningen i magra rätter. Denna sort är uppskattad i Ryssland för sin utmärkta smak och enkla matlagning. Och agrotekniska egenskaper förringar inte dess popularitet. För att förstå varför denna grönsak bokstavligen värderas av alla är det värt att förstå dess fördelaktiga egenskaper.

Vad är denna grönsak

Bland det stora antalet sorter av denna trädgårdsgröda, den mest populära kålen "sockerlimpa". Recensioner om smak och jordbruksteknik, hon förtjänade inte förgäves. Denna sort är en typisk medlem av korsblommiga familjen, med mycket täta och stora frukter. Deras vikt kan nå 4 kilogram.

Det här är en av de allra första grönsakerna som människan började odla. I många historiska källor kan du hitta information om kålbäddar som dök upp före vår tideräkning. Dess hemland är Medelhavets norra stränder. I den moderna världen odlas kål överallt. Men bland det stora antalet arter av denna grönsak ges den viktigaste rollen när det gäller näringsegenskaper till vitkålen. Den äts både färsk och som en del av alla typer av kulinariska läckerheter.

Vilka är hälsofördelarna med vitkål?

Denna grönsak har funnit stor användning inte bara i matlagning. Det används också flitigt inom folkmedicinen. Oftast används en mängd vitkål "sockerlimpa" för detta ändamål. Vilka egenskaper gör det möjligt att använda den på ett sådant sätt? För det mesta kan följande särskiljas:

• Kålblad innehåller en mycket stor mängd biologiskt aktiva ämnen och vitaminer. Detta gör det till det mest effektiva botemedlet för både behandling och förebyggande av många sjukdomar.
• Det är känt att denna grönsak har förmågan att ta bort "dåligt" kolesterol och främmande proteiner, såväl som ackumulerade gifter från kroppen.
• Det används också för att förhindra utvecklingen av maligna neoplasmer.
• Kål fick också bra recensioner som ett medel som stimulerar funktionerna i sköldkörteln, binjurarna och njurarna, blodbildningsprocesser.
• Hon har också utmärkta möjligheter till vävnadstillväxt och läkning.

Utöver allt ovanstående är färsk kåljuice mycket effektiv för kosmetiska ändamål. Den används som bas för olika masker, samt sköljmedel.

Kemisk sammansättning av kål

Nästan alla vet från barndomen hur nyttig kål "sockerlimpa" är. Recensioner lämnade av älskare av denna grönsak om dess utmärkta egenskaper, som till största delen manifesteras på grund av dess kemiska sammansättning, lämnar inga tvivel om fördelarna med detta mirakel för trädgårdsdiet.

Följande komponenter kan särskiljas i sammansättningen av kål. Av makro- och mikroelementen innehåller vitkål av sorten "sockerlimpa" nästan alla element i det periodiska systemet som är användbara för kroppen. Den innehåller fluor, mangan, kalium, kalcium, jod, fosfor, natrium och järn som är nödvändiga för ett problemfritt flöde av livsprocesser. Och det här är inte hela listan. Därför kan regelbunden konsumtion av kål fylla på i kroppen alla de ofta utarmade reserver av spårämnen i vår ekologi.

Vitaminutbudet för denna grönsak, utmärkt både i smak och fördelar för människokroppen, är också ganska brett och representeras av sådana grupper av dessa ämnen som:

• Thiamin (B_1).
• Riboflavin (B_2).
• Niacin (B_{3 eller PP).}
• Folsyra (B_9).
• askorbinsyra (vitamin C).

Men kaloriinnehållet iKål är mycket liten, och detta gör det möjligt, utan någon rädsla, att använda den i en diet som främjar förbränning av extra kilon.

Fördelar med sorten "sockerlimpa". Recensioner av sommarboende

Du kommer inte att hitta ett sådant förortsområde där kål inte skulle ges en av hedersplatserna. Många typer av denna välsmakande grönsak odlas, men vitkål är mer att föredra. Dessutom anses höstens senaste sorter vara de bästa både när det gäller fräsch smak och efter kulinarisk bearbetning. En speciell plats bland dem är upptagen av variationen av kål "sockerlimpa". Recensioner om det är följande:

• Den är mycket stor och tät, och smaken överensstämmer helt med namnet - socker.
• Hon har utmärkt hållbarhet. Under lämpliga förhållanden (källare, caisson) kan den förvaras utan att förlora sin smak och utan att ruttna till maj.
• Inga särskilda villkor krävs för dess odling, alla jordbrukstekniker är desamma som för andra kålsorter.
• Har god motståndskraft mot olika sjukdomar.

Dessutom har en sådan trädgårdsprakt som "sockerhuvud"-frön från vitkål mycket bra grobarhet, vilket garanterar sommarboende en underbar skörd. För att göra detta bör du bara anstränga dig lite och odla och rota plantor ordentligt (vitkål odlas alltid i plantor).

Varför älskar kunder denna sort?

Kålsort "sockerhead" fick omdömen om sig själv på grund av dess fördelar, inte bara från ett stort antal sommarbor som föredrar att odla det huvudsakligen på sina tomter, utan också från de som föredrar att köpa grönsaker i butik till trädgårdsarbete.

En sådan kärlek till denna sort bland konsumenter är inte förgäves. Alla, när de väljer denna grönsak för sitt bord, strävar efter att se till att den uppfyller alla krav. För kål kan de bästa egenskaperna betraktas som:

• Utmärkt smak, tack vare vilken namnet "sockerkål" erhölls.
• Bra konservering av färska kålhuvuden.
• Lämplig för betning och konservering.

Det är just en sort som "sockerlimpa" som skiljer sig mest fördelaktigt i detta avseende. Kålhuvuden är rundade och ganska stora. En räcker för att laga flera måltider.

Denna sort kännetecknas av tät fruktkött och gnistrande vithet på snittet. Och kvaliteten på att den innehåller en stor mängd socker gör den till den mest lämpliga av de flesta sorter för att göra färska sallader. Och den här sorten är idealisk för bearbetning.

Vad kan tillagas av kål?

På grund av att denna grönsak, förutom sitt låga kaloriinnehåll, har en stor mängd fibrer, är det en mycket värdefull produkt som används i kosten. Kål "sockerlimpa" fick recensioner för det mesta eftersom den kan användas i olika dieter. Ja, i allmänhetdet är mycket populärt inom matlagning. Rätter tillagade av den har en delikat arom och fantastisk smak. Denna sort kan kombineras med många produkter och kan även snabbt mätta kroppen.

Det finns många sätt att tillaga vitkål. Det är bra färskt, som en komponent i alla sorters sallader, det gör utmärkta tillbehör till fisk och kött, och du kan inte ens prata om borsjtj och kålsoppa från den. Förmodligen kommer det inte att finnas en enda person som skulle vara likgiltig inför den fantastiska smaken av dessa förrätter, bekanta för alla sedan barndomen.

Surkålsrecept för alla smaker

Kål "sockerlimpa" i surkål är väldigt populärt. Och inte bara för de utmärkta smakegenskaperna som visar sig väl både i vardagliga och festliga rätter, värderas denna beredning. Till allt detta har det många användbara egenskaper och innehåller en stor mängd vitamin C. Ja, och det är mycket lätt att laga och lagra inte bara på landsbygden utan även i urbana förhållanden.

Tunnt strimlad kål knådas tills det kommer saft med lite s alt och det "fyllmedel" som faller bäst i smaken. Det kan inte bara vara morötter, utan också tranbär, paprika, vitlök. Den förberedda produkten får stå för jäsning i flera dagar, och sedan gläder den både värdarna och deras gäster med sin utmärkta smak.

Hur man förvarar huvuden av denna sort på rätt sätt

Cabbage "sockerloaf" fick också recensioner för sin utmärkta förmåga för långtidsförvaring. Den bästa platsen för detta kommer att vara ett sv alt rum där temperaturen inte faller under 0 grader. Innan kålhuvudena ställs undan för förvaring bör de kontrolleras för skador. Alla knäckta grönsaker är bäst att bearbeta, och resten, utan att ta bort de översta gröna bladen från dem, byt med gamla tidningar och lägg undan för långtidsförvaring.

Varning! Det finns kontraindikationer

Men kålraden, som innehåller "socker"-kål, har ett antal kontraindikationer som du bör vara uppmärksam på innan du förbereder en sallad eller kålsoppa av denna grönsak. De viktigaste inkluderar följande:

• Tendens till spasmer i tarmarna eller gallgångarna.
• Ökad magsyra.
• Enterokolit och pankreatit.

Men trots detta är rätter från denna grönsak fortfarande de mest föredragna av de flesta. Därför, för alla som är intresserade av denna grönsak, bör det sägas att det räcker att helt enkelt köpa frön av vitkål "sockerlimpa" i vilken butik som helst som distribuerar frö. Ja, och att odla dem själv kommer inte att vara ett problem.