Matum-te från Thailand: hur brygger man?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Temarknaden är slående i sin mångfald. Här kan du hitta inte bara de vanliga svarta och gröna varianterna. På senare tid har utbudet fyllts på med ett stort antal exotiska arter, inklusive thailändskt matum-te.

Bail Tree Fruits: Historiska fakta

Hindustanhalvön är födelseplatsen för borgenträdet, som också har andra namn: trä- eller stenäpple, matum. Dess frukter används för att göra medicinskt te. Omnämnanden av växtens medicinska egenskaper kan hittas i de gamla avhandlingarna om Ayurvedas medicinska system, som skrevs på sanskrit. Borgensfrukter användes som hälsosam mat och användes även i medicinsk praxis.

Med tiden har växten spridit sig till andra regioner i södra Asien, inklusive Thailand.

Beskrivning av anläggningen

Borgensträdet är en representant för familjen rue. Dess frukter anses vara mycket fördelaktiga för hälsan, så folket i Thailand gör matum-te av dem.

Utseendet på frukten liknar ett äpple eller kvitten. Diametern är ca 20 cm Färgomfånget varierar frångrågrön till gulbrun. Frukterna har ett grovt och tätt skal, i sin struktur kan det jämföras med ett nötskal. Om du öppnar en omogen frukt kommer fruktköttet att delas upp i apelsinsegment. Benen är vita. I en mogen frukt har fruktköttet en klibbig struktur och färgas brunt. Mogen frukt smakar sött och surt.

Var används frukterna?

Växten odlas i många asiatiska länder:

• Sri Lanka.
• Thailand.
• Malaysia.
• Indien.
• Indonesien.

Ganska ofta kan trädet hittas i det vilda.

Frukterna har ett mycket hårt skal, varför växten ofta kallas för ett sten- eller trääpple. Utan specialverktyg är det mycket svårt att öppna dem.

Frukterna används i produktionen av en mängd olika livsmedel och drycker. Glass, kompotter och sylt, fruktsallader tillagas av dem. Men matum-te, som använder de torkade frukterna från borgträdet, har vunnit särskild popularitet. Det är nästan omöjligt att köpa färsk frukt på marknaderna i Thailand. Frukterna säljs antingen torkade eller som te.

Användbara egenskaper

Borgens frukter, som noterats i Ayurveda, är bland de tio mest användbara. Sjukdomar som diarré, mag- och duodenalsår, dysenteri och andra matsmältningsstörningar botades med matum-te. Växtens egenskaper är verkligen unika:

• Frukt innehåller en enorm mängd användbara mineraler, såväl som vitaminer.
• Drick från torkade frukter från borgträdet hjälper till att återställa tarmens rörlighet, normalisera matsmältningskanalen. Detta botemedel är effektivt mot magsmärtor, uppblåsthet, kolik och diarré.
• Matum-te har antiinflammatoriska och slemlösande effekter, så det används för att behandla förkylningar. De behandlas med bronkit, tonsillit, tonsillit och andra luftvägssjukdomar.
• Torkad frukt har en positiv effekt på det kardiovaskulära systemet, förbättrar immunförsvaret i kroppen.
• En storrökares lungor kommer att rensas från nikotin om han regelbundet dricker matum-te.

Användbara egenskaper innehåller inte bara frukterna från borgen. Sydasiater har använt denna växts bark, rötter och blad för medicinska ändamål i århundraden.

Vitaminer och mineraler

Sammansättningen av matumfrukter innehåller viktiga spårämnen och vitaminer som är nödvändiga för ett norm alt mänskligt liv:

• Järn. Detta ämne är ansvarigt för att berika kroppen med syre. Dess brist leder till sjukdomar som anemi.
• Kalcium. Detta är ett ganska viktigt spårämne som påverkar bildningen av ben, är involverat i blodkoaguleringsprocesser och i metabolismen av kolhydrater, vatten och natriumklorid. Bristen på ett ämne provocerar utvecklingen av osteoporos, leder till försämring av tändernas tillstånd, försämrar minnet och ökar nervositeten.
• Fosfor. Detta mikroelement ären integrerad del av ATP, syran som ansvarar för metaboliska processer i människokroppen. Fosfor är en del av DNA och RNA, som är bärare av genetisk information, är involverat i bildningen av ben och tandvävnader.
• Vitamin C. Hjälper till att bekämpa olika infektioner och förhindrar oxidation av vitaminer som kommer in i kroppen.
• Vitamin A är en regulator av immunprocesser.

Matum-teet har blivit mycket populärt i och utanför Thailand på grund av dess unika egenskaper. Många turister som har besökt detta land, som återvänder från semestern, tar med det som en present till sina vänner och släktingar. Detta är verkligen en fantastisk gåva, eftersom den här drycken inte bara är välsmakande utan också hälsosam.

Bryggningsmetoder

Köp exotisk fruktbryggning - det är inte allt. Du måste veta hur man korrekt förbereder matum-te. Låt oss titta närmare på hur man brygger en drink.

Det finns flera tillagningsmetoder:

1. Vi tar 2-3 skivor torkad frukt och häller 1 liter kokande vatten. Infundera drycken i 20-30 minuter.
2. Häll 1 liter vatten i en kastrull. Tillsätt 3-4 bitar matum-te. Koka upp och ta bort från värmen.
3. Häll en skiva exotisk frukt i en 200-300 ml kopp. Häll kokande vatten i en behållare och låt det brygga i 5-7 minuter.

Smaken av te är behaglig och söt, lite som en infusion av lakritsrot. Doft med subtila toner av vanilj och kanel. För att ge drycken en mer raffineradsmak, mynta, lime eller citron tillsätts. Du kan söta te med socker eller honung.

Under den varma årstiden är det vanligt att lägga till några isbitar till drycken.

Kontraindikationer

Matum-te från Thailand är gott för både vuxna och barn. Den enda kontraindikationen för att ta drycken är individuell intolerans mot frukten.

Förmåner för gravida kvinnor och barn

Eftersom frukterna från borgträdet innehåller viktiga, användbara spårämnen och vitaminer, rekommenderas en drink från dem för gravida kvinnor. Te hjälper till att stärka den blivande mammans och barnets kropp.

För den fulla utvecklingen av barnet krävs en enorm mängd spårämnen och vitaminer som han lånar från mammans kropp. Matum-te hjälper till att fylla på deras reserver.

Frukterna av borgen innehåller kalcium, vilket är så nödvändigt för bildandet av barnets skelett och benvävnad. Men bristen på detta mikroelement leder till det faktum att tillståndet hos tänderna och håret förvärras hos en kvinna, spröda naglar uppstår. Gravida kvinnor är inte bara tillåtna - de måste dricka matum (te).

Drickrecensioner

Många av våra landsmän som har provat verkan av thailändskt te lämnar bara positiva recensioner om denna dryck. Dess ovanliga smakegenskaper, såväl som positiva egenskaper, är mycket uppskattade. De flesta konsumenter noterar att te är mycket effektivt mot förkylningar. Efter flera doser av drycken observeras en förbättring av patientens tillstånd. Även tehar en positiv effekt på mag-tarmkanalens funktion och hjälper till att stärka immunförsvaret.

Andra populära teer från Thailand

Thaifolk är mycket förtjusta i olika teer som har en exotisk smak (åtminstone för medborgarna i Ryssland och Europa). Tänk på de mest populära dryckerna i detta land:

• Ginseng-te. Denna dryck har en specifik smak och arom. Men enligt thailändarna har den en föryngrande effekt och hjälper till att hålla kroppen i god form. Ginseng-te har en gynnsam effekt på syn och blodbildning, hjälper till att förbättra minnet. Thailändska läkare rekommenderar att du dricker denna dryck för att förbättra immuniteten.
• Oolong. Det här är grönt te. Drycken har en krämig doft och en lätt mjölkaktig nyans i gommen. Det rekommenderas inte att tillsätta kryddor eller socker till det, eftersom teet kommer att förlora sin naturliga zest. Även om drycken har en mild smak och en lätt söt eftersmak är den ett kraftfullt stimulerande. Det rekommenderas för personer som är involverade i sport.
• Citrongräs. Denna dryck har antidepressiva och smärtstillande egenskaper. Den är bryggd av torkade teblad och citrongräs. Den färdiga drycken har en citronarom, och det finns toner av en citron-kaffeblandning och kryddor i smaken. Serveras kall.
• Thaiblått te. Denna exotiska dryck är tillagad av orkidéblad. Teet har en unik blå nyans. Dess fördelaktiga egenskaper inkluderar blodrening, minnesförbättring, bibehållande av tonen och förbättrad syn.
• Jasminte. Sammansättningen av drycken inkluderar kronbladjasmin och unga gröna teblad. Doften är något söt, men smaken är sammandragande. Drycken främjar avslappning, hjälper mot neuroser, sömnlöshet och depression.