Sallad med svamp och potatis: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

När semestern närmar sig börjar många hemmafruar bläddra på internet i jakt på nya läckra sallader som kan göras snabbt och enkelt. I artikeln kommer vi att erbjuda några intressanta salladsrecept med svamp och potatis som kommer att dekorera och diversifiera den festliga högtiden.

Att göra dem är enkelt, så även en nybörjare värdinna kan hantera det. Dessa sallader kan vara helt olika. Om potatis huvudsakligen kokas "i sina uniformer", så används olika svampar - inlagda från plåtburk, färska champinjoner, som kan köpas i vilken stormarknad som helst, eller svamp plockad själv i skogen.

Sallad med svamp och potatis kan blandas i en salladsskål eller göras i lager, serveras varm eller lagrad i kylen. Detta är en välsmakande och tillfredsställande rätt, som kompletteras med en mängd olika ingredienser i kombination med majonnäs eller gräddfilssås, olivolja eller senapsdressing.

Sallad med pickles

Sallad med svamp, gurka, potatisdet tar bara 20 minuter att tillaga och den mesta tiden går åt till att koka potatis "i uniform".

Lock följande saker:

• konserverad svamp - 250 gram;
• pickles (ej inlagd) - 2 stycken;
• lökar - 2 medelstora lökar;
• 3 msk. l. raffinerad vegetabilisk olja;
• färsk dill - några kvistar;
• potatis - 4 rotfrukter;
• s alt och svartpeppar, som vanligt, efter smak.

För marinad, ta 1 msk för 1 kopp kokt kallt vatten. l. socker, 1 tsk s alt och 4 msk. l. vinäger 9%.

Matlagning

Först av allt, låt potatisen koka upp, skölj den noggrant under avloppsvatten. Blanda sedan marinaden i en skål och lägg lök skivad i tunna ringar. Du kan använda rött, det är sötare och mer doftande. Löken ska ligga i marinaden i 20 minuter.

Skala under tiden den kokta potatisen och skär i små tärningar i en salladsskål. Skölj inlagda gurkor under rinnande vatten och hacka fint. Inlagd svamp används i vår sallad med svamp och potatis. De kastas hela, eftersom de är små i storleken. Marinaden dräneras från löken genom en sil och massan pressas lätt. Tillsätt på slutet finhackad färsk dill. Alla ingredienser s altas och strös med svartpeppar efter smak. Ringla över vegetabilisk olja och blanda noggrant. Kan serveras!

Puff kycklingsallad

Mycket mättande och gott är en sallad med kyckling, svamp, potatis och morötter, upplagd i lager. Innan du börjar, förbered följande ingredienser:

• burk med picklad svamp;
• ett halvt kilo kycklingfilé;
• 2 glödlampor;
• 2 potatis;
• 1 medelstor morot;
• 2 ägg;
• 100 gram av valfri hårdost (efter smak);
• 3-4 msk. l. majonnäs;
• vegetabilisk olja;
• färska örter: dill, persilja och salladslök;
• du kan använda svampmössor och konserverad majs för dekoration.

Eftersom salladen görs i lager, bereds varje produkt separat och blandas inte med andra ingredienser.

Hur man gör en sallad

Puffsallad med svamp, kyckling, ägg, potatis börjar koka genom att koka grönsaker, ägg och kött. Efter kylning demonteras filén direkt för hand i separata delar, som på bilden ovan. Morötter och potatis skalas och gnidas på ett grovt rivjärn. Kokta ägg skalas och krossas fint med en gaffel på en bräda. Hård ost rivs bäst när den är kyld, så förvara den i kylen innan du förbereder salladen. Stek svampen i en stekpanna med lök, skuren i ringar.

Tårtsallad med svamp, potatis, ost och kyckling läggs ut i följande lager:

1. Lägg den hackade potatisen på ett stort fat, s alta och bred ut med majonnäs.
2. Svamp medbåge.
3. Rivna morötter plus majonnäs.
4. Kyckling skuren i små bitar. Skiktet s altas och smörjas med majonnäs. Om så önskas kan kycklingen peppras.
5. Ett lager hårdost spacklad med majonnäs.
6. Finhackat ägg och färska örter.
7. Det översta lagret kan lämnas som det är, eller så kan du dekorera med majs, svampmössor, läggs antingen över hela ytan eller runt fatets omkrets.

Sallad med stekt kyckling

Sallad med svamp, potatis, morötter kan varieras genom att tillsätta nya ingredienser.

För att förbereda denna rejäla rätt behöver du:

• 4 kycklinglår;
• halvlitersburk inlagd svamp;
• 1 lök;
• kokt potatis - 1 st.;
• 1 stor morot;
• ärter på burk;
• 2 pickles;
• majonnäs till dressing;
• vegetabilisk olja för stekning av svamp och grönsaker;
• s alt och kryddor efter smak.

Procedur för åtgärder

Kycklinglår måste flåas och urbenas. S alta sedan köttet och stek i vegetabilisk olja i en panna. Separat, skivade bonions och morötter passiveras tills de är gyllenbruna. Koka potatisen och skär i små tärningar efter kylning.

Töm konserverade ärter genom en sil för att bli av med överflödig vätska. Gör samma procedur med svamp. Skölj pickles under rinnande vatten och skär i små tärningar. Allthäll ingredienserna i en stor salladsskål.

Lägg till tärnad eller tunnrandig kyckling (valfritt), sauterade grönsaker och potatis. Det återstår bara att s alta allt, peppra om så önskas och blanda med majonnäs. Servera salladen direkt efter att den är tillagad. Du kan lägga till färska örter.

Champignonsallad

Denna sallad med svamp och potatis görs på några minuter. Fundera först på vilka produkter du behöver laga:

• ett halvt kilo potatis;
• 300 gram färska champinjoner;
• 1 burk konserverade ärter;
• 1 liten lök;
• färsk persilja - 1 knippe;
• majonnäs;
• s alt;
• svartpeppar valfritt.

Koka potatisen separat. Skala de avsvalnade grönsakerna från skalet och skär i stora bitar. Koka svampen i s altat vatten i 5 minuter efter kokning. Häll av vattnet från svampen och torka lätt på en tallrik. Sedan skärs de i tunna skivor. Lök är önskvärt att använda söta sorter. Du kan förmarinera, men det blir gott med färskt. Dra av det från skalet och skär i tunna halvringar.

Töm ärtorna över en sil för att få bort överflödigt vatten. Blanda alla ingredienser i en salladsskål med s alt, peppar och majonnäs. Före servering finhacka persiljan och blanda allt igen.

Skinksallad

Mycket god sallad med svamp, ägg, potatis,om du lägger till skinka.

För att förbereda det, köp följande produkter:

• 3 kycklingägg;
• ett halvt kilo potatis;
• 300 gram skinka;
• konserverade champignoner;
• majonnäs;
• s alt och peppar;
• grön lök - 1 knippe.

Läggning i lager

Koka ägg och potatis, låt rinna av och svalna något. Hacka sedan i små bitar. Lägg äggen i det första lagret på botten av en djup tallrik, s alta och smörj med majonnäs.

Tillsätt sedan potatiskuber, s alta igen och pensla med sås. Nästa lager är skinka plus majonnäs.

Tvätta ett knippe salladslök under rinnande vatten och finhacka på en skärbräda. Strö generöst över det översta lagret av sallad. Det återstår bara att lägga locken av inlagda champignoner på toppen. Du kan också skära dem i tunna skivor och täcka hela ytan på puffsalladen.

Att använda stekt svamp

För en sådan delikat sallad kan du välja en mängd olika svampar - marinerad eller konserverad i sin egen juice, färska champinjoner eller väldoftande svampar. Om svampen används färdiggjord, töms marinaden och de tvättas under avloppsvatten för att bli av med överflödig syra från vinägern. Färska kokas först i 3-4 minuter. Sedan steks svampen i en panna i vegetabilisk olja med tillsats av lökringar.

För att förbereda en sallad för 4 portioner räcker det att köpa 300 gram svamp och 1stor lök. Koka även 4 eller 5 medelstora potatisar i skalet, skala dem och skär i små tärningar. Tillsätt 2 finhackade inlagda gurkor för att lägga till syrlighet i salladen.

När alla steg i salladsberedningen är klara och ingredienserna blandas i en salladsskål, förbered dressingen separat. Den består av gräddfil eller grädde, kryddor och s alt. Vispa först blandningen till en tjock massa och tillsätt sedan ett finhackat gäng färsk dill. Häll dressingen över salladen och rör om. Grädde kommer att ge rätten enastående ömhet.

Som du kan se finns det många alternativ för att tillaga sallader med svamp och potatis. Om du gillar att experimentera kan du lägga till dina favoritörter eller grönsaker utöver de som nämns ovan. Ingredienser kan variera, liksom sorter av svampar. Sallader med marinerade champinjoner och svampar är läckra, doftande - med stekt svamp, möra och raffinerade - med stuvade färska champinjoner. Prova olika alternativ och gläd dina nära och kära med innovationer på bordet. God aptit!