Nötköttssallad: recept, matlagningsfunktioner och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Nöttunga är en mycket hälsosam och samtidigt dietprodukt som används i olika kök i världen. Trots att det tillhör slaktbiprodukter har rätterna en utsökt smak och absorberas väl. Men inte alla hemmafruar vill engagera sig med honom och tror att det är svårt att laga mat. Den här artikeln kommer att presentera recept på de mest utsökta nötköttssallader och matlagningshemligheter.

Hur väljer man rätt?

Innan du lagar den godaste nötköttssalladen bör du veta hur du väljer rätt produkt:

1. Slutet måste vara fritt från fettvävnad och lymfkörtlar när det bearbetas innan det säljs.
2. Färgen måste vara rosa eller lila. Det beror på innehållet av järn i produkten: ju mer det är, desto mörkare färg.
3. Om färgen är blek indikerar detta frost, men grått indikerar en inaktuell produkt.
4. Offalska lukta kött och inte ha någon främmande lukt.
5. Om tungan är fräsch känns den fast och elastisk vid beröring. Du kan kontrollera detta genom att trycka på fingret: tungan ska slätas ut nästan omedelbart.
6. När den skärs ska juicen sticka ut i en transparent färg.

Matlagningsfunktioner

Många nötköttssalladsrecept använder en kokt produkt. Hur gör man det rätt? Låt oss överväga några finesser.

1. En redan rengjord produkt finns till försäljning i butik, det räcker bara att tvätta den noggrant med rinnande vatten. Men om du köpte den på marknaden måste du blötlägga tungan i kallt vatten i en timme och sedan bli av med slem och plack.
2. För att göra slaktbiprodukterna saftiga och möra läggs de i vatten som först kokas upp (ca tre liter kommer att behövas per tunga).
3. När vattnet kokar igen är det nödvändigt att ta bort allt skum och rinna av vätskan efter femton minuters tillagning. Inälvorna och pannan tvättas.
4. Och placera tungan igen i kokande vatten, koka i en timme på låg värme.
5. Efter denna tid tillsätts kryddor (färska morötter, lök, lagerblad och pepparkorn). Låt stå på låg värme i ytterligare en timme.
6. Närnäst dras slaktbiprodukterna ut och placeras under kallt vatten. Detta görs för att enkelt ta bort det övre skalet.
7. buljongen s altas och tungan placeras där i tjugo minuter för att s alta den.

Biffsalladtunga och svamp

Förkoka 300 gram slaktbiprodukter. Lök hackas i små kuber, färska morötter gnids på ett grovt rivjärn och steks tills de är gyllenbruna i vegetabilisk olja. Hackade champinjoner (300 gram) tillsätts där, s altas, peppras och stuvas tills de är mjuka.

Huvudingrediensen, färsk gurka och ett kokt ägg krossas i strimlor. 150 gram hårdost krossas på ett grovt rivjärn. Alla komponenter blandas och kryddas med majonnäs.

Sallad med nöttunga och gurka (recept)

300 gram av köttprodukten kokas och hackas i tärningar. Ett par kokta ägg och samma antal färska gurkor, samt 150 gram kål (vit) skärs i strimlor. Alla ingredienser blandas, ett par matskedar konserverade gröna ärtor tillsätts och kryddas med majonnäs. Sallad med nöttunga och gurka läggs på salladsblad och garneras med örter.

Varm sallad

För matlagning behöver du:

• ett par kokt potatis och lika många små färska tomater;
• zucchini (aubergine), färsk gurka, paprika - en vardera;
• 300 gram kokt huvudingrediens (tunga);
• ett kokt ägg.

Zucchini skärs i tunna cirklar och steks. De återstående komponenterna krossas till strån. En läcker sallad med nöttunga är kryddad med flera såser, nämligen de blandar ett par matskedar soja, tomatsås och olivolja. Alla ingredienser måste vara varma, så efter tillagningsallad serveras omedelbart.

Med grönsaker

Låt oss titta på ett enkelt salladsrecept med nöttunga och grönsaker som passar bra med varandra.

Skala en grönsak vardera (morot, potatis och rotselleri) och koka i lätts altat vatten. Du behöver också tvåhundra gram kokt tunga, ett ägg och en gurka (s altad).

För att förbereda såsen, blanda ett par matskedar olivolja, 10 milligram vinäger (tre procent) och mald peppar (svart).

När alla ingredienser har hackats i små tärningar kan nöttungsallad smaksättas med sås, garneras med örter och serveras.

Med äpplen

För att göra en läcker nötköttssallad behöver du följande ingredienser:

• Ett par gröna äpplen.
• Trehundra gram kokt slaktbiprodukter.
• 2 kokt potatis.
• En kokt morot.
• Tre kokta kycklingägg.

Äpplen är förskalade och frön, skärs sedan i små remsor. Resten av ingredienserna skärs i små tärningar. Allt blandas, s altas, peppras och kryddas med majonnäs. Innan servering dekoreras nöttungssallad med grönt.

Med nötter

Förkoka tvåhundra gram av huvudingrediensen och tre kycklingägg. Kokt mat och en inlagd gurka krossas till tunna strån.

För att förbereda såsen, blanda en vitlöksklyfta (pressad), tre matskedar majonnäs, krossade valnötter och örter.

Alla produkterblandat och smaksatt med förberedd sås. Dekorera med nötter och örter innan servering.

Med tillägg av skinka

För en ovanlig nötköttssallad behöver du följande produkter:

• 200 gram kokt tunga.
• Ett par färska tomater.
• 150 gram skinka.
• Tre kokta kycklingägg.
• En liten burk inlagd svamp.
• En liten lök.
• Majonnäs, s alt och peppar.

Tidigare ska du hacka löken och marinera den. Huvudingrediensen, skinka, ägg och tomater skärs i tärningar. Bred ut i en salladsskål i lager: tomater, slaktbiprodukter, lök, skinka, svamp och ägg. Varje lager är väl insmord med majonnäs. Lägg den färdiga salladen i kylen i ett par timmar.

Med ananas

Inmaten harmoniserar perfekt inte bara med grönsaker utan även med frukt, nämligen ananas.

En paprika, 200 gram kokt köttprodukt och ett par bitar konserverad ananas skärs i små tärningar. Därefter mals 150 gram hårdost på ett grovt rivjärn och en liten vitlöksklyfta på ett fint rivjärn. Allt blandas, s altas och kryddas med majonnäs. Du kan använda granatäpplekärnor för att dekorera den färdiga salladen.

Med sparris

För 200 gram kokt huvudingrediens behöver du:

• tre matskedar gröna ärtor (på burk);
• tvåhundra gram sparris;
• två matskedar majonnäs och gräddfil vardera.

Förskär sparrisen i små cirklar och stuva tills den är mjuk. Inälvorna krossas i strimlor och kombineras med stuvade grönsaker, såväl som med ärtor. För dressing, blanda majonnäs och gräddfil (det är bättre att ta icke-fet), hackade gröna läggs också till där. Innan servering, blanda allt noggrant och tillsätt s alt.

Dietsallad utan majonnäs

Det här receptet använder rökt tunga och senapsbaserad dressing.

Obligatoriska produkter:

• hundra gram slaktbiprodukter och skinka;
• tvåhundra gram kokt nötkött;
• 30 gram ansjovis;
• one pickle;
• lök;
• greens;
• en matsked fransk senap.

Alla köttprodukter skärs i strimlor. Lök och gurka hackas i små tärningar. Blanda alla ingredienser och smaka av med senap. Strö över örter före servering.

Med bönor

Ett par kycklingägg och en tunga är förkokta. Avfallet skärs i slumpmässiga bitar, äggen gnids på ett grovt rivjärn, en vitlöksklyfta krossas med en press. Lök krossas i halva ringar och steks i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Blanda allt och tillsätt en liten burk konserverade bönor (bättre att använda i din egen juice).

För dressing, blanda vitlök, s alt, mald peppar och majonnäs.

Redig rissallad

För matlagning behöver du trehundra gram kokt huvudprodukt, som skärskuber. Två kycklingägg och tre matskedar ångat ris kokas separat. Lök hackas och hälls över med kokande vatten.

Kombinera oxtunga, ris, hackade ägg, ett par matskedar gröna ärtor (konserver), lök och örter. Krydda med majonnäs, s alt och peppar efter smak.

Med konserverad majs

En liten burk majs måste tömmas på vätskan. Förkoka 200 gram av tungan och ett halvt glas bönor (du kan använda svarta, röda eller vita). Inälvorna krossas och steks i olivolja tills de är gyllenbruna, saften av en halv apelsin tillsätts där och indunstas.

Tillsätt sedan en matsked sojasås och låt sjuda i ytterligare fem minuter. Alla ingredienser blandas i en salladsskål, gröna tillsätts och s altas. Till dressing kan du använda gräddfil eller majonnäs.

Med tång

Mycket nyttig sallad som innehåller många vitaminer. För att förbereda den behöver du följande produkter:

• 200 gram kokt tunga;
• 50 gram katrinplommon;
• ett par kokta ägg;
• greens;
• hundra gram svamp (champinjoner);
• 200 gram inlagd kål (marin).

Katrinplommon bör blötläggas i en halvtimme i varmt vatten. Hela svampar kokas i tio minuter i en marinad (en matsked s alt och 30 milligram äppelcidervinäger behövs per liter vatten). Sedan kastar de dem på en sil och väntar tills marinaden rinner av helt. Halmstrån skärs (ägg, köttprodukt,katrinplommon och svamp) kombineras och kål tillsätts. Allt blandas noggrant, gröna tillsätts och kryddas med majonnäs. För pikantitet kan du lägga till het paprika.

Med tillägg av kokt kycklingkött

Alla ingredienser skärs i små och identiska kuber. Det kommer att ta hundra gram kokt kött (kyckling och nötkött tunga). Och koka även en potatis och morot, ett par kycklingägg. Hackad inlagd gurka och en paprika läggs till kokta och hackade produkter. Allt blandas ordentligt och kryddas med majonnäs.

Med krutonger

200 gram slaktbiprodukter kokas och hackas i strimlor. Två tomater hackas i tärningar och 100 gram ost och vita av två ägg gnids på ett grovt rivjärn. Gulorna gnuggas med majonnäs. Allt blandas, s altas och kryddas. På toppen är salladen dekorerad med rågkex (du behöver ett paket) och grönt.

Några tips

Vi har tagit upp hur man lagar sallader med nöttunga, och låt oss nu bekanta oss med några viktiga tips som kommer att vara användbara för alla kockar.

1. Hur man väljer rätt presenteras i början av artikeln.
2. Inmaten tillagas i minst två timmar.
3. Innan tillagning, blötlägg i en timme i kallt vatten och tvätta sedan noggrant.
4. Beredskapen kontrolleras med kniv eller gaffel, om tungan sticks hål utan ansträngning kan den tas bort från spisen.
5. Hinnet tas lätt bort om köttprodukten från den varma buljongen omedelbart placeras ikallt vatten.
6. Kryddor tillsätts i buljongen för en behaglig doft. Du kan också lägga till ingefära, persilja eller rotselleri.

Recensioner

Efter att ha analyserat recensioner från erfarna hemmafruar kan du förstå att nöttunga innehåller många användbara ämnen och inte är sämre än kött. Och mängden recept kommer inte att lämna likgiltiga även de största gourmeterna. Huvudsaken är att välja rätt huvudprodukt och lära sig att laga nöttunga.