Havssallad med bläckfisk och räkor: recept, matlagningsfunktioner och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Idag ska vi prata om salladsrecept med räkor och bläckfisk. Denna underbara kombination av ingredienser låter dig förbereda läckra snacks som utan tvekan kommer att dekorera och glädja gästerna vid festbordet. Men först, låt oss lära oss hemligheterna med att förbereda komponenter och mycket mer.

Några allmänna rekommendationer

Det är bättre att köpa frystorkade skaldjur för att inte betala för is. Köp märkesbläckfisk och räkor. När det gäller bläckfiskar bör deras kadaver inte frysas. Om de har en jämn beige, grå, krämfärgad nyans, till och med lila - du kan ta det lugnt. Men gulaktiga skaldjur bör kasseras, eftersom de har frysts mer än en gång.

Hur ska man inte skämma bort bläckfisken?

När du vill laga en sallad med räkor och bläckfisk, leder denna fråga till en återvändsgränd. Ge inte upp - det är inget komplicerat. Det viktigaste är att strikt följa receptet, överdriv inte.

Bläckfiskkött är väldigt nyttigt - det har mycket vitaminer ochspårelement. Och det är just på grund av det höga proteininnehållet som de är svåra att tillaga: det är lätt att underkoka och tvärtom överkoka, och då blir köttet gummiaktigt.

Så, om reglerna för att laga bläckfisk

För att tillaga ett kilo färska slaktkroppar, häll ett par liter vatten i pannan och tillsätt två matskedar s alt. Fortsätt laga mat på spisen:

1. För att göra buljongen rik kan du tillsätta lite socker, vinäger, peppar och andra kryddor.
2. När de löser sig, koka upp och gör upp en liten eld.
3. Nedre slaktkroppar i 1–1, 5 min.
4. Följ tiden strikt och gå upp ur vattnet.

Kyl sedan och skär som du vill.

Lär dig vad du ska göra med frysta slaktkroppar

Det är bättre att tina utan att hälla vatten, men på ett naturligt sätt - på en hylla i kylen, men inte helt, så att det är lättare att rengöra.

Så, till matlagningsprocessen:

1. Först måste du ta upp den övre huden på tentaklerna med en kniv och ta bort den helt.
2. Ta bort allt onödigt (vita filmer, insidor och kitinplattor).

För att täta hårda knölar inte dyker upp på bläckfiskens yta under tillagningsprocessen måste de rengöras noggrant. Vi lagar mat med samma teknik.

Matlagning av bläckfiskringar

Tillsätt kryddor efter smak och förbered sedan buljongen:

1. Ringarna sänks ner i kokande vatten och tas omedelbart bort från spisen. Förresten, du behöver inte tina upp dem.
2. Efter pannan täck och låt stå i 10 minuter. Detta kommer att fortsätta tillagningsprocessen.

När tiden har gått måste ringarna tas bort, torkas och läggas i salladen.

Om bläckfisken överkokt?

De kan räddas. Det enda är att efter 5 minuters tillagning minskar de med en tredjedel i volymen, efter 10 - med hälften. Så vad ska man göra? Med en lätt uppkok, låt slaktkropparna koka i en halvtimme. Mjukheten kommer tillbaka, men volymen kommer tyvärr inte. Beroende på matlagningstekniken förblir deras storlek oförändrad.

Vad är hemligheten med att laga räkor?

För sallad måste de också sänkas ner i kokande vatten, s alta. Du kan lägga till kryddor efter smak. För 1 kg behöver du 3-4 liter vatten. Så fort räkorna flyter upp till ytan och skalet blir ljusare kan de tas ut. Så, hur man lagar små räkor:

1. Vanliga frysta oskalade räkor tillagas i tre minuter.
2. Kokt-frysta oskalade tillagas på 1-2 minuter - inte mer, och skalade räcker precis för att hälla kokande vatten i 3-4 minuter. Tja, om du lagar mat, sänk sedan ner det i kokande vatten i en minut.

Kungsräkor:

1. Oskalade frysta måste tillagas i upp till 10 minuter, men inte mer.
2. Kokt-fryst oskalat - 5 minuter, och skalat - upp till tre minuter.

Tiger är lika mycket kokta som kungliga. Beredskap kan bestämmas av den ändrade färgen, de blir ljusa orange. Tja, vi lärde oss hur man lagar skaldjur, och låt oss nu gå vidare till recept på sallader med räkor ochbläckfisk.

Lätt

För att laga det måste vi ta:

• 200 gram skaldjur.
• Tre gurkor (inte inlagda, men färska).
• Två ägg.
• Persilja, dill och andra örter.
• Gräddfil.

Det här salladsreceptet med räkor och bläckfisk är lätt att göra, först måste du koka skaldjur och ägg, och sedan hacka, s alta lite och krydda. Ta hand om en vacker presentation. Strö över salladen med citronsaft.

Royal

För att förbereda en fantastisk sallad med räkor, bläckfisk och kaviar, ta följande ingredienser:

• 300 gram räkor.
• 500 gram bläckfisk.
• Röd kaviar.
• Fem ägg.
• Fyra potatisar.
• En bit ost (150 gram räcker).
• Krydda och majonnäs valfritt.

För att göra salladen med räkor och bläckfisk mör behöver du kokt potatis och ägg, samt ost (hård). Skär resten av ingredienserna som du vill. Skiktning:

1. Potatis.
2. Bläckfiskar och ägg.
3. Räkor och ost.

Blötlägg varje lager med majonnäs eller annan sås. Och vi lägger skålen i kylen i flera timmar så att salladen är ordentligt blöt. Denna sallad kan även serveras på ett stort fat, på en bädd av salladsblad. På tallrikens kanter kan du lägga oliver och oliver, snidade citronskivor.

Marine

Du kan lägga till olika skaldjur (fisk, bläckfisk, pilgrimsmusslor) och ju fler desto bättre. Vad kommer vi att använda för "Sea"-salladen med bläckfisk och räkor:

• Bläckfisk, räkor och krabbakött - 200 g vardera
• musslor - 100 g
• Samma mängd smält ost.
• Grön.
• Olje (oliv eller solros) för stekning.
• Kryddor och sås efter smak.

Vi vet redan hur man lagar bläckfisk och räkor, och vi kommer att steka musslor i en panna i 10 minuter under konstant omrörning. Men först måste du skära köttet av bläckfisk och krabba i strimlor. Efter 5 minuters stekning, tillsätt resten av ingredienserna till musslorna, förbered och låt svalna. Lägg över i en salladsskål och dekorera med örter.

Bläckfisksallad

Tänk på följande recept på skaldjurssallad med bläckfisk och räkor. För att förbereda den måste du köpa:

• Fyra slaktkroppar av bläckfisk.
• Ett halvt kilo kokt-frysta räkor.
• Samma mängd krabbpinnar och bläckfisk.
• Fem ägg.
• Spices.
• sås.

Lär dig hemligheterna med att laga bläckfisk för en utsökt sallad med bläckfisk och räkor. Tina den, häll kokande vatten över den, ta bort huden. Stek sedan 5 minuter i solros- eller olivolja i en panna. Färska bläckfiskar rengörs också och kastas i kokande vatten i några sekunder, kokas i 15-20 minuter och steks sedan i ytterligare 2-3 minuter.

Att laga det är enkelt, mal de beredda ingredienserna, lägg i en salladsskål ochtankning.

Förrätt med skaldjur och vaktelägg

Låt oss förbereda ytterligare en sallad med räkor, bläckfisk och krabbastavar. Så vi tar:

• 900 gram vardera av räkor och bläckfisk.
• Ett litet paket med krabbapinnar.
• 10 vaktelägg.
• Några salladsblad.
• En lök.
• Grönt och majonnäs.

Att laga mat är väldigt enkelt. Vi kokar skaldjur. Salladsblad tvättas noggrant, torkas och rivs med händerna. Vi skär löken som du vill, i kuber eller halva ringar, kokta ägg för skönhet - i hälften. Mal resten av ingredienserna och lägg på ett fat. Vi dekorerar med grönska på toppen, du kan ge en pikant accent med röd kaviar. Så, räkor- och bläckfisksalladen är klar.

Med ananas

Det är bättre att ta ananas på burk, det kommer att ge en ljus sötaktig ton. Så vad behöver vi:

• Räkor - 500 g
• En stor burk ananas.
• Ost - 200 g
• Tre ägg.
• majonnäs.

Saken är fortfarande liten. Hacka allt, blanda och krydda och dekorera med eventuellt grönt ovanpå. Vi tar hård ost.

Sea mix

Låt oss analysera följande recept på en utsökt sallad med bläckfisk och räkor. Vi behöver följande ingredienser:

• Skaldjur - 450 g (säljs i förpackning).
• Flera vaktelägg och körsbärstomater.
• Ost - 120 g
• Sallatblad.
• Oliver efter smak (10 stycken räcker).
• Två nejlikorvitlök.

Gör tankning. För att göra detta, blanda sojasås med majonnäs.

Så låt oss börja laga mat:

• Skaldjurscocktail bör stekas i solrosolja.
• Ost ska rivas fint eller skäras i små tärningar.
• Tomater halverade.
• Hacka vitlöken.
• Skär oliverna i ringar eller lägg dem hela som du vill.

Vi sprider ingredienserna med hjälp av en kulinarisk ring eller en dia på salladsblad, och ovanpå är allt väl smaksatt med majonnäs-sojasås. Överväg ett annat salladsrecept med bläckfisk, räkor och ägg.

Med avokado, bläckfisk och räkor

Behöver förbereda:

• 300 gram skaldjur vardera.
• En avokado.
• Fyra ägg.
• En burk majs.
• Utvald dressingsås.

Rätten är lätt att tillaga. Koka bläckfisk och räkor och hacka sedan allt. Skala avokadon och skär i tärningar. Glöm inte att ta bort benet först. Du kan lämna några ingredienser för dekoration. Det återstår att blanda allt vackert och servera, häll majonnäs på toppen.

Så, i vår artikel tittade vi på många recept på sallader med räkor och bläckfisk. Det finns inget svårt att förbereda. Det viktigaste är att lära sig hur man kokar skaldjur korrekt. Och var inte rädd för att experimentera - kom med dina egna recept. Tankning kan vara vilken som helst. Om det behövs, gör det diet,använd till exempel mager yoghurt, gräddfil. Snåla inte med dekoration. När allt kommer omkring är det estetiska utseendet på skålen mycket viktigt. Och ändå, välj produkter noggrant för att inte skada din egen och andras hälsa. När allt kommer omkring är risken för förgiftning med sådana produkter stor. Fisk och skaldjur måste vara färska och av god kvalitet.