Kalvkoteletter: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kalvkoteletter kan hänföras till kosträtter. Köttet från ett ungt djur är mycket mörare än nötkött. Dessutom innehåller den mindre fett. I vår artikel kommer vi att prata om beredningen av denna saftiga och mycket välsmakande maträtt.

Handlings alternativ

Kalvkoteletter kan göras på traditionellt sätt. För att göra detta, blanda bara köttfärsen med ett ägg och tillsätt bröd indränkt i mjölk och kryddor till dem. Det finns minst ett dussin andra recept. Valet beror på värdinnans och hennes familjs kulinariska preferenser. Om så önskas kan rätten tillagas av helt, inte malet kött eller av små bitar av filé. Andra ingredienser kan läggas till kalvkött - potatis, mannagryn, en annan typ av köttfärs. Så den kulinariska fantasin är inte begränsad. I olika länder i världen tillagas kalvkotletter på olika sätt. Mestadels inhemska versioner av denna maträtt kommer att presenteras nedan.

Chop kotletter: ingredienser

Tillgängliga och billiga produkter behövs för att göra kalvkotletter. Innan du skapar en maträtt, fyll på med följande produkter:

• kalvfilé – 400gram;
• vegetabilisk olja - 100 gram;
• persilja eller koriander - 5 kvistar;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• mjöl för panering - efter smak;
• s alt, lök, kryddor efter smak.

Hackade kotletter: tillagningsmetod

1. Först måste du rengöra köttet från filmer och fett. Sedan måste du hacka den med en vass kniv till stor köttfärs.
2. Därefter ska kalvköttet läggas i en stor skål och blandas med ägg i en homogen blandning.
3. Nästa måste du hacka persilja, vitlök och lök, lägg dessa ingredienser i köttfärs, krydda med kryddor och knåda väl igen.
4. Då måste du forma kotletter med händerna, rulla dem i mjöl, lägg dem i en het panna och stek tills de är genomstekta.
5. Slutligen ska produkten läggas på en bakplåt, täckas med folie och placeras i en förvärmd ugn. Tillagningstid - 5-10 minuter vid en temperatur på 190 grader.
6. Så våra kalvkotletter är klara. De kan serveras med stuvade eller stekta grönsaker.

Mamma kalvkotletter: ingredienser

Vad händer om du tillsätter citronsaft och smör till kalvkotletter? Receptet säger att detta kommer att göra produkterna mer s alta. Du kan se själv genom att köpa följande ingredienser från butiken:

• loin - ett kilogram;
• smör - 100 gram;
• gräddfil - 50 gram;
• vetemjöl - 50 gram;
• citronsaft - 20 gram;
• peppar, s alt efter smak.

Mamma kalvfilékotletter: tillagningsmetod

1. Först och främst måste länden skäras i tolv lika stora bitar.
2. Då behöver du blanda mjöl, peppar och s alt. Därefter ska framtida kotletter rullas i den resulterande blandningen.
3. Efter detta måste de kulinariska produkterna läggas på en uppvärmd stekpanna och stekas i vegetabilisk olja på låg värme. Beredskap kan bestämmas genom att genomborra kotletten med en gaffel. Om den blir klar, inte rosa juice, är den klar.
4. Nästa måste du värma köttsaften i en panna tillsammans med gräddfil och citronsaft. Detta tar cirka tre minuter. Den resulterande såsen kan hällas över skålen.

Så våra kalvkotletter är klara. Saftiga och doftande, de kommer att dekorera alla bord. Detta kött är lämpligt att mata både äldre och små barn. Det har en gynnsam effekt på kroppen vid sjukdomar i mag-tarmkanalen. I det här fallet är det att föredra att ånga det.

Ånga kalvkotletter: ingredienser

• Köttfärs - 500 gram.
• Ägg är ett stycke.
• Potatis - en knöl.
• Lök - ett stycke.
• Semolina - 2 matskedar.
• Italienska örter, mald peppar, s alt efter smak.

Ånga kalvkotletter: tillagningsmetod

1. Koteletter från kalvfärs är lätta att tillaga även för en nybörjare värdinna. Först måste du hacka löken, riva potatisen ochkombinera den med kött.
2. Nästa, mannagryn, ägg och kryddor ska läggas till blandningen.
3. Därefter måste du forma produkter med våta händer, lägga dem i en dubbelpanna och koka i en halvtimme med intensiv kokning av vatten.

Som du kan se är allt väldigt enkelt. Det rekommenderas att lägga brödsmulor indränkt i mjölk till köttfärs. Det kommer att göra kotletter ännu mörare och godare.

Traditionella kotletter: ingredienser

• Kalvfärs - 500 gram.
• Ägg är ett stycke.
• Potatis – en sak.
• Mjölk - ett glas.
• Baton - en tredjedel.
• Lök - ett stycke.
• Peppar, s alt, olja efter smak.

Traditionella kotletter: tillagningsmetod

1. Först och främst är det nödvändigt att fylla brödsmulan med mjölk. Sedan ska den få svälla i några minuter.
2. Nästa, löken och potatisen måste malas i en köttkvarn. Därefter ska ingredienserna blandas med köttfärs, bröd och kryddor.
3. Därefter ska noggrant formade kotletter läggas på en het panna och stekas på båda sidor i 2-3 minuter.
4. Nu ska produkterna tillbaka i kastrullen, häll i varmt vatten och låt sjuda under stängt lock i ca 40 minuter.

Därefter ska våra kalvkotletter äntligen tillagas. Ett recept med ett foto hjälper dig göra dem utan mycket krångel.

Kalvkoteletter med fläsk: ingredienser

• Kalvfärs – 400gram.
• Fläskfärs - 300 gram.
• Mjölk - 250 milliliter.
• Vetabilisk olja - 50 milliliter.
• Smör - 40 gram.
• Persilja - 10 gram.
• Kycklingägg - 3 stycken.
• Vita bullar - 2 stycken.
• Lök - 1 st.
• senap - 1 tesked.
• Torkad mejram - 1 tesked.
• S alt - en halv tesked.
• Svartpeppar - en halv tesked.

Kalvkoteletter med fläsk: tillagningsmetod

1. Först måste du blanda olika typer av köttfärs.
2. Därefter måste du hacka och steka löken.
3. Mjuka sedan en bit bulle i mjölk.
4. Sedan måste du blanda alla ingredienser, tillsätt persilja och mejram till dem, vispa i äggen, krydda med kryddor och knåda väl till en homogen massa.
5. Då måste du forma biffar med våta händer.
6. Täck sedan en bakplåt med folie och smörj in den med olja.
7. Nästa, förvärm ugnen till 190 grader.
8. Då måste du lägga kotletter i den i 20-25 minuter.

Så våra kalvkotletter är klara i ugnen. Bakade vid låg temperatur verkar de särskilt aptitretande.

afrikanska kotletter: ingredienser

Namnet på den här rätten låter ovanligt. Det kräver dock inga exotiska produkter alls:

• kalvkött (färs) - 200 gram;
• smör - 20 gram;
• svartpepparmald - efter smak;
• färska svampar efter smak;
• gurkor - 30 gram;
• aubergine - 30 gram;
• tomater - 40 gram;
• potatis - 60 gram;
• olivolja - 30 gram;
• tomatjuice - 30 gram.

afrikanska kotletter: tillagningsmetod

1. Först och främst måste du steka kotletterna. Detta görs i en stekpanna med hett smör. Om så önskas kan s alt och svartpeppar tillsättas köttet.
2. Därefter steks svamp och auberginecirklar i olja.
3. Nästa, lockig skivad gurka och potatis får puttra lite.
4. Sedan skållas små tomater med kokande vatten och skalas.
5. Nu är alla grönsaker ordentligt blandade.

Bordet serveras med välrostade kotletter tillsammans med en grönsaksgarnering. Rätten kan hällas med en blandning av kött och tomatjuice.

Användbara tips

1. Använd inte mjukt bröd för att göra. Det kommer att ge kotletterna en karakteristisk syrlig smak.
2. Endast oerfarna kockar blandar ägg med köttfärs. Detta gör köttet för segt.
3. För att få smakrika och aptitretande produkter är det bättre att göra köttfärs själv.
4. Istället för att vrida köttet är det bättre att skära det i små bitar. Det tar längre tid, men biffarna blir saftigare.

Slutsats

Nu vet du hur man lagar kalvkoteletter. Ett foto låter dig göra dem utan svårighet även för en oerfaren värdinna. Många avOvanstående rätt alternativ kan varieras med olika fyllningar - riven ost, grönsaker eller andra ingredienser. Det kommer att bli väldigt ovanligt och otroligt gott. Recept kan varieras efter eget gottfinnande. Någon gillar smält ost, någon gillar köttbullar stekta till knaprig. Experimentera därför gärna, så kommer du att kunna glädja din familj, vänner och släktingar med en ny intressant maträtt. Njut av din måltid!